Magiskt god citrontoscakaka

Citrontoscakaka

Citrontoscakaka är en härligt saftig och fräsch kaka med underbar smak av citron gör att du njuter av varje tugga. Den mjuka konsistensen och den knapriga textur av mandel- och kolatäcket skapar en perfekt balans av smaker och texturer. Toscakakan med citron är enkel att baka och alltid uppskattad och gör denna kaka till ett måste för alla tillfällen – från vardagsnjutningar till speciella tillfällen! Toscaglasyren på toppen ger en söt touch som kompletterar citronens syrlighet på ett underbart sätt. Ge dina smaklökar en riktig behandling med en tugga av denna fantastiska citrontoscakaka!

Citrontoscakaka
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1/2 dl vispgrädde eller mjölk
skal och saft från 1 citron

Glasyr
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk vispgrädde eller mjölk
1 tsk vaniljsocker
100 g mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en springform, ca 24 cm i diameter. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke. Tillsätt mjölblandningen, det smälta smöret och grädden i äggblandningen medan vispen går på låg hastighet. Tillsätt sluten skal och saft från citronen. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20-25 min.
Förbered under tiden toscaglasyren genom att blanda alla ingredienserna utom mandelspån i en kastrull. Värm massan under omrörning tills allt blandat sig och smeten tjocknat. Blanda försiktigt i mandelspånen. Ta ut kakan ur ugnen och bred glasyren på toppen. Flytta upp kakan till mitten av ugnen och grädda ytterligare i 15 min eller tills toscanska har fått fin färg.

Bästa receptet på Hallongrottor

Hallongrottor

När det kommer till småkakor, är hallongrottor enligt mig ett måste. Dessa syltkakor är en av mina favoriter med sin spröda konsistens och den härligt sega sötsyrliga hallonsylten. Det finns många varianter av hallongrottor, men detta recept är utan tvekan det bästa receptet på hallongrottor enligt min mening! Anledningen till det är att man i receptet har marsánpulver i degen som gör den extra spröd och ger en god vaniljsmak. Jag brukar använda det marsánpulver som ska kallröras till detta recept. Har man inte marsánpulver hemma kan man byta ut det mot samma mängd vetemjöl (total mängd vetemjöl blir då 4 1/2 dl) och addera till 2 tsk vaniljsocker. Receptet på dessa hallongrottor kommer från boken Sommarens söta av systrarna Eisenman. Just hallongrottor bjuder jag i stort sett alltid på när jag bjuder på Afternoon Tea och då tycker jag det blir extra fint att baka syltkakorna i små minimuffinsformar. På bloggen har sedan jag tidigare flera varianter av både hallongrottor, t ex hallongrottor med brynt smör eller hallongrottor med italiensk maräng. Förutom det finns det gäng där jag även varierat fyllning så kolla gärna in mina olika grottor om du vill ha lite variation. Glöm inte att passa på att baka dessa ljuvliga hallongrottor idag, det är ju ändå hallongrottans dag! Ha en fin söndag!

Hallongrottor, ca 24 st
200 rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl marsánpulver (kan ersättas av 1 dl vetemjöl och 2 tsk vaniljsocker)
1 tsk bakpulver

Fyllning
hallonsylt

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Forma degen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i minimuffinsformar. Gör försiktigt en fördjupning i varje boll och klicka eller spritsa i hallonsylten. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt kakorna svalna en stund på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.

Påskdessert – Moussefyllda Kinderägghalvor

Påskdessert – Moussefyllda Kinderägghalvor

Påsken är inte bara för barn – det är också en tid för vuxna att njuta av sina favoritgodisar på ett nytt och spännande sätt. Därför är dessa Kinderägghalvor, fyllda med len vit chokladmousse och valfri curd, den ultimata påskdesserten som passar för alla åldrar! Välj om du vill fylla dem med lemoncurd eller passionsfruktscurd. Förbered dig på att bli överraskad över hur enkelt det är att skapa dessa små ägg. Dessa Kinderägghalvor är perfekta för att servera som en spännande och överraskande efterrätt på påskbordet. Jag har tidigare gjor en stående variant av moussefyllda Kinderägg, men denna kanske är lite enklare. Den harmoniska kombinationen av söt vit chokladmousse och syrlig curd kommer att förtrolla alla som vågar ta en tugga. Dessutom gör deras form som ägghalvor dem äggstra roliga och passande för påsken. Med dessa Kinderägghalvor med vit chokladmousse och curd blir påskbordet komplett med en läcker och eftertraktad dessert. Så låt oss samlas och skapa något magiskt tillsammans, och fira påsken med stil och en smakupplevelse utöver det vanliga!

Påskdessert – Moussefyllda Kinderägghalvor, 24 st
12 st Kinderägg
lemoncurd eller passionsfruktscurd

Vit chokladmousse
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 ägg

Smält den vita chokladen och låt den svalna. Vispa grädde tjock i en bunke. Vispa upp ägget i en annan bunke och häll ner chokladen. Vispa kraftigt ihop blandningen. Rör sedan i grädden lite i taget. Dela Kinderäggen på mitten och ta ut leksaken. Fyll ägghalvorna med mousse med hjälp av en sprits eller en liten sked. Låt äggen stå kallt i kylen i minst 3 timmar eller över natten. Gröp ur ett litet kål i moussen och fyll med lite curd i varje ägg.