Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Pepparkaksjitterbuggare med lingonmaräng

Publicerad 2016-12-17 17:06:00 i Frukt/Bär, Jul, Kakor, Maräng,

Alltså ibland får man en idé om ett bakverk och man kan känna direkt hur gott det blir! Så var det med dessa kakor! Jag älskar jitterbuggare och jag fick en idé för ett bra tag sedan om att göra en julig variant på kakan. Jitterbuggare är en mördegskaka med en härlig marängfyllning. Min idé var att smaksätta degen med pepparkakskrydda och marängen med lingonpulver, men jag blev lite besviken denna gången! Det var första gången jag använde lingonpulver och jag tyckte inte att det smakade något. Har inte så mycket erfarenhet bärpulver, men nästa gång ska jag öka på mängden pulver. Så det är ett tips om ni vill försöka er på dessa kakor! Funderar på om det kanske är godare att smaksätta marängen med lingonsylt istället, så det är också något jag kan tänka mig att prova. Då kan man skippa sockret i marängen och använda sylt istället. Det kan nog ge mer smak också!

 
Mördeg
200 g smör
1 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk pepparkakskrydda
1 äggula

Fyllning
2 äggvitor
4 msk strösocker
2 tsk lingonpulver

Arbeta samman ingredienserna till mördegen och låt degen vila i kylen 1 timme.Vispa vitorna till hårt  skum och tillsätt sockret under fortsatt  vispning. Kavla ut degen till en rektangel platta, ca 1/2 cm tjock. Bred marängen på degplattan och rulla ihop till en rulle. Lägg rullen på skärbräda och låt stå i frysen i ca 30 min. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 12-15 min.
 
 

 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela