Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Lingonkaka

Publicerad 2016-09-29 22:51:00 i Frukt/Bär, Mjuk kaka,

Detta är en väldigt enkel kaka med syrliga lingon, som man slänger ihop ganska snabbt. Jag skulle nog beskriva den som en kakig kaka, alltså ett mellanting mellan mjuk kaka och mördegskaka. Lingonen gör att kakan blir rätt syrlig så man behöver servera något sött till som sötad grädde, glass eller vaniljsås. Det går bra att byta ut lingonen till andra bär,
som hallon eller blåbär.


Kaka
150 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
5 dl lingon
3-4 msk socker

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt ägget under kraftig omrörning. Blanda mjöl och bakpulver, och häll ner detta i smeten. Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter, och häll smeten i formen. Blanda lingonen med socker och häll över kakan. Grädda längst ned i ugnen i ca 45 min. Servera med grädde eller glass.



Hallonsnittar med maräng

Publicerad 2016-09-28 20:07:00 i Afternoon Tea, Hallon, Kakor, Mandel, Maräng,

Har ni provat maräng med mördeg nångång? Det är någonting med den spröda mördegen och segheten från marängen som gör att det blir riktigt gott. I dessa kakor får de sällskap lite hallonsylt, och vill ni prova andra varianter så kan ni prova med nötcreme eller passionsfruktscurd också!


Mördeg
125 g rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
1 äggula
2 1/2 dl vetemjöl

Fyllning
hallonsylt

Maräng
1 äggvita
1/2 dl strösocker

Topping
mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till mördegen. Dela degen i 2 delar och rulla till 2 längder. Lägg längderna på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till dem lite. Gör en grop i mitten av längderna och fyll gropen med hallonsylt. . Vispa äggvitorna med sockret till en blank och fast maräng. Spritsa eller bred marängen över hallonsylten. Strö över mandelspån och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Skär längderna i bitar.


Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela