Lingonoffeepaj med pepparkaksbotten

Känner ni till Banoffeepajen? En supergod paj som man gör på typ 10 minuter så den är verkligen hur enkel som helst att göra, ingen ugn behövs, och sa jag att den var supergod?! Nu till advent så tänkte jag att man kanske kan göra om den till en paj med lingon istället, en Lingonoffeepaj! Jag bytte ut digestiven i botten till pepparkakor, och bytte bananen till lingon. Sedan toppades pajen med grädde och riven vit choklad. Jag behöll kolan då dessa smaker tillsammans funkar väldigt bra. Den är verkligen det enklaste bakverket ni kan göra till advent eller jul! Hur smakade den då...? Den var supergod! 
Botten
300 g pepparkakor
150 g smör, smält
 
Fyllning
1 burk karamelliserad mjölk (dulce de leche)
250 g frysta lingon
 
Topping
2 dl vispgrädde
ca 50 g vit choklad
 
Mixa pepparkakorna i en matberedare och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Bred ut den karamelliserade mjölken över botten. Strö över lingonen.  Vispa grädden och bred eller spritsa den över pajen. Riv över vit choklad.
 
 
 
Kategori:
Frukt/Bär, Karamelliserad mjölk, Paj, Pepparkaka, Vitchoklad

Kommentera


Kommentarer

Joanna-livet med Aspergers syndrom och Bipolär sjukdom

Så gott

Joanna-livet med Aspergers syndrom och Bipolär sjukdom

Så gott

Joanna-livet med Aspergers syndrom och Bipolär sjukdom

så gott

Svar: Tack, den blev riktigt mumsig! :)
Cake by Mary