Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Kardemummapavlova med blåbär

Publicerad 2017-03-31 09:47:00 i Bakelse, Blåbär, Dessert, Glutenfritt, Kardemumma, Maräng,

Vilket fantastiskt väder det var för några dagar sedan!! Runt 15 grader varmt och sol, och vårkänslorna bubblade upp i kroppen och man kände sig lycklig. Konstigt det där att solen kan påverka ens känslor så...
Jag har upptäckt först nu de senaste åren hur mycket det påverkar mig egentligen, så det kändes lite tråkigt när vädret helt plötsligt vände och det blev grått och kallt igen. Igår snöade det till och med här i Stockholm!! Hela dagen!! För att pigga upp mig i det här gråa vädret så tänker jag njuta av den här härliga pavlovan med smak av kardemumma och en härlig blåbärskräm som får mig att tänka på sommar och sol! 
Trevlig helg kära vänner!
Kardemummapavlova (ca 15 st)
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
1 msk maizena majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
1 tsk pressad citron
 
Blåbärsfyllning med cream cheese
150 g frysta blåbär
1/2 dl strösocker
1 1/2 msk maizena majsstärkelse
1 1/2 msk vatten
150 g cream cheese
2 dl creme fraiche
1 msk vaniljsocker
ev. lite florsocker
 
Garnering
vispad grädde
färska blåbär
citronmeliss
 
Sätt ugnen på 110 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i socker, lite i taget, till ett hårt och blankt skum. Vispa i kardemumma, maizena, vaniljsocker och citronsaft i marängen. Spritsa eller klicka ut marängen på bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 90 min. Stäng sedan av värmen och låt marängen stå kvar i ugnen och kallna.
Blanda de frysta blåbären med socker, maizena coh vatten i en kastrull. Koka upp på medelvärme under omröring tills krämen tjockar. Låt den kallna. Vispa cream cheese, creme fraiche och vaniljsocker i en bunke. Blanda ner blåbärskrämen. Smaka av och söta ev med florsocker om det behövs. Spritsa eller bred ut krämen på marängerna och garnera med grädde, blåbär och citronmeliss.
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela