Saffransbiscotti

På söndag är det första advent och jag har verkligen längtat efter den här perioden. Älskar denna mysiga tid när juldekoration och ljus kommer fram, och härliga dofter av saffran, pepparkaka och andra härliga kryddor sprider sig i hemmet. Den underbara känslan när familj och vänner samlas över en god fika eller trevligt mingel och myser tillsammans. Älskar alla smaker och godsaker som man gör så här i juletider. Ofta har man sina favoriter som man gör varje år, men i år ville jag prova något nytt, något jag inte gjort tidigare. Så nytt för i år är att jag provade att göra saffransbiscotti! Vet flera som älskar biscotti och denna italienska söta mandelskorpa har nog blivit lite av en klassiker för många. Jag ville prova att göra saffransbiscotti eftersom jag älskar smaken av saffran. Sedan är ju kombinationen saffran och mandel väldigt god! Jag packade min biscotti i söta cellofanpåsar som kommer från My Perfect Day, med ett fint bomullsnöre runt, och de blir perfekta gå-bort-gåvan nu till advent.
 
Inlägget är ett samarbete med My Perfect Day!
 
Biscotti
150 g mandel
75 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1 pkt saffran (1/2 g)
7 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Hacka mandeln grovt. Rör smör, socker och saffran poröst. Rör ner äggen, ett i taget. Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i äggblandningen.  Rör om tills allt är väl blandat. Ta upp degen på mjölat bord och dela den i två delar. Rulla varje del till längder som är lika långa som plåten. Lägg längderna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Ta ut plåten och sänk värmen till 100 grader. Låt längderna svalna lite och skär de sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 min eller tills de är torra.
 
Kategori:
Jul, Kakor, Saffran

Saffransbiscott, Gå-bort-gåva, Ätbar gå-bort-present

Kommentera


Kommentarer

Anonym

Åh, det måste jag prova, låter jättegott

Svar: Kul att du vill prova, hoppad du gillar dem! :)
Cake by Mary

Tess

Mums, vad gott! Jag älskar biscotti :)

Svar: Kul att du gillar dem, brukar du göra såna till jul?
Cake by Mary