Kakor med tranbär & vit choklad

När jag var yngre läste jag jättemycket böcker, jag kunde mata mig igenom en bok under en dag. Läste i timmar och var helt uppslukad av böckerna jag läste. På senare år så har jag tur om jag ens hinner läsa en bok under semestern. Tiden till att läsa finns liksom inte när det är så mycket annat man ska göra, men nu tänkte jag ändra på det. Har bestämt mig för att få in en bra rutin när man läser regelbundet, även om det är en kortare tid. Det behöver ju inte bli flera timmar som det var förr, hellre en kort stund än inget alls. Nu är det ju perfekt att komma igång med läsningen, mörkret och kylan gör ju ändå att man gärna håller sig inomhus. Det är rätt mysig att koka sig en kopp te och ta fram några goda kakor man bakat, och sedan sätta sig i soffan med en skön filt om sig och en bra bok. Förr lyssnade jag alltid på musik samtidigt som jag läste, är det någon mer som gör det? Ett visst album som går på repeat i bakgrunden. Jag kan fortfarande koppla känslan jag hade när jag läste boken, eller minnas en särskild händelse ur boken när jag idag hör nån av låtarna även om det kanske vara 20 år sedan jag läste boken. Slog mig nu att jag faktiskt inte lyssnar på musik längre när jag läser...kanske ska prova det igen?! Nu när jag ska komma igång med läsningen så får du gärna tipsa mig om bra böcker! Har du läst något bra sista tiden? Jag har en bok som jag ska sätta mig med nu, jag har inte köpt den själv så det blir spännande att se vad det är för typ av bok. Jag har förberett genom att jag har dukat upp med godsaker och ett jättegott te! Småkakor är passande fika när man läser tycker jag. Man kan äta dem med en hand (den andra handen måste man ju ha till att hålla boken) och man blir inte kladdig om händerna heller. Idag blev det kakor med tranbär och vit choklad - väldigt god kombo! De funkar också bra att ha i frysen så man kan plocka fram när det är dags för nästa lässtund!
Kakor, ca 24 st
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl brun farin
1 tsk vaniljpulver
1 ägg
100 g torkade tranbär
100 g vita chokladknappar 
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ihop smör, socker, brun farin och vaniljpulver till en krämig massa i en annan bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt mjölblandningen i omgångar. Grovhacka tranbären och blanda ner i degen tillsammans med chokladknapparna. Skeda upp degen i matskedsstora bollar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i mellan 9-11 min eller tills kakorna har fått en gyllenbrun kant. Låt kakorna svalna något på plåten i 2 min innan de förs över till galler för att svalna helt. 
 
 
Recept på andra kakor:
 
 
Jordnötskakor med Center & flingsalt 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kategori:
Afternoon Tea, Frukt/Bär, Kakor, Vitchoklad

Kakor med tranbär & vit choklad, Tranbärskakor med vit choklad

Kommentera