Snoddas (Kärleksmums)

 
Jag och min syster har alltid älskat att baka, och vi bakade väldigt mycket ihop när vi var i tonåren. Mamma hade boken Sju sorters kakor hemma och vi älskade den bakboken. Vi brukade baka väldigt mycker ur den, tror att vi enbart bakade ur den boken under en lång period. Det finns ju så mycket gott i den och så mycket olika typer av bakverk. Tycker verkligen att den är ett måste i varje hem! Vi har provat väldigt många av recepten, men det finns fortfarande många vi inte hann prova för att vi hittade våra favoriter som vi bakade om och om igen. Ett av de favoritrecept vi hade var på denna underbara och otroligt omtyckta kaka - Snoddas! Eller Kärleksmums, eller mockarutor som de också kallas, och det finns nog de som kallar dem för chokladrutor eller kokosrutor också. Vad kallar du dem?
Inte konstigt att de är en favorit för många - kakan består av en saftig chokladkaka med en härlig glasyr som har lite smak av kaffe. Kakan toppas sedan med kokosflingor, mums! De blir nästa extra goda såna här soliga dagar när man kan ta en fika ute i trädgården/balkongen och njuta av värmen! Trevlig helg på er och hoppas att solen skiner där du är också!
 
 
Kaka, 30-35 bitar 
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
 
Glasyr
75 g smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl florsocker
 
Garnering
kokos
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör coh låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölk och det smälta smöret. Häll smeten i en smord och bröad långform, ca 30x40 cm. Grädda kaka i nedre delen av ugnen i ca 15 min. Låt kakan svalna.
Smält under tiden smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omröring. Bred glasyren över kakan. Strö på rikligt med kokos. Skär kakan i bitar. 
 
 
 
Kategori:
Choklad, Kokos, Långpannekaka

Snoddas, Kärleksmums, Mockarutor, Chokladrutor, Kokosrutor, Långpannekaka

Kommentera


Kommentarer

Fröken Rödlök

Mums vad gott =)

Svar: Ja, visst är det?! En riktig favorit... :)
Cake by Mary