Browniebollar med pepparkaksdeg

 
Idag är det Pepparkakans dag och istället för att bjuda på vanliga pepparkakor så bjöd jag på Browniebollar med pepparkaksdeg! Jag har tidigare gjort Browniebollar med Dumle & Center, och har även provat med några andra fyllningar som t.ex mint eller geléhallon. Mina bröder älskar att äta pepparkaksdeg och när jag funderade ut en annan idé med enbart deg, så fick jag idén till att fylla browniebollarna med pepparkaksdeg. Det blev verkligen riktigt gott! Härligt kladdig chokladbrownie och sedan en kärna av mjuk kryddig pepparkaksdeg! Välj ljus eller mörk choklad beroende på vad du gillar mest, och jag kan tänka mig att de blir goda med vit choklad också! Toppa med pepparkakskross eller ett juligt strössel. Önskar er en glad andra advent!
 
 
Brownie, ca 16-18 bollar
125 g smör
125 g choklad
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 3/4 dl vetemjöl
3 1/2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
 
Fyllning
ca 350 g pepparkaksdeg (köpt eller hemmagjord)
 
Garnering
200-300 g ljus eller mörk choklad
neutral olja, t.ex. raps- eller solrosolja
pepparkakskross eller strössel

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen och häll i kastrullen, och ta av den från plattan. Rör om tills chokladen har smält helt. Rör i de övriga ingredienserna. Häll smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd form, ca 21x21 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min.
Låt kakan kallna helt, gärna i kyl över natten.
Dela brownien och kör den i matberedaren tills du har en mjuk massa. Rulla browniedegen till bollar, platta till dem och lägg en bit pepparkaksdeg i mitten och rulla ihop till en boll igen. Ställ bollarna i frysen en timme för att de ska bli lättare att täcka med choklad.
Smält chokladen till garnering, häll ev i lite olja för att få den lite tunnare och mer lättarbetad. Doppa bollarna i chokladen och strö över lite pepparkakskross. Låt chokladen stelna innan servering.
 
 
Kategori:
Brownie, Choklad, Jul, Pepparkaka

Browniebollar med pepparkaksdeg, Fyllda browniebollar, Pepparkaksdeg, Pepparkaksdegsbollar

Kommentera