Salt Kolapannacotta

 
Planerar du nyårsdessert så har du här en väldigt god och enkel dessert som du kan göra! Salt kola är en smak som de flesta gillar och i form av en pannacotta blir den len och krämig. Även om pannacottan är god som den är, så blir den ännu godare om du toppar den med kanderade nötter. Jag använde pekannötter denna gången, men det funkar även med mandel eller valnötter. Gillar du kombon salt-sött så strör du på lite flingsalt över de kanderade nötterna, men det går att utesluta om man vill. Du kan även justera saltmängden i pannacottan efter tycke och smak. 
 
 
Pannacotta, 6-8 port.
3 gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 burk karamelliserad mjölk (á 397g)
1/2 tsk flingsalt
 
Kanderade nötter
1 dl nötter, t.ex. mandel, pekannötter eller valnötter
1 dl strösocker
1 msk vatten
1/4 tsk flingsalt
 
Topping
vispad grädde
kanderade nötter
chokladkrisp
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Koka upp grädde och rör i den karamelliserade mjölken. Lägg i gelatinbladen och rör runt så de smälter. Häll slutligen i flingsalt. Häll upp i formar eller glas. Låt stelna i kylen i minst 6 timmar, men gärna över natten.
Värm socker och vatten i en vid kastrull. Häll i nötterna och rör om tills sockret har smält och fått en gyllene färg. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och separera nötter snabbt med två gafflar. Strö över saltet. Hacka de i bitar när de kallnat. Garnera pannacottan med lite vispad grädde, de kanderade nötterna och chokladkrisp.
 
 
 
 
 
 
Kategori:
Dessert, Jul, Kola, Nyår, Påsk

Salt Kolapannacotta, Salt Dulce de leche-pannacotta, Nyårsdessert, Dessert, Pannacotta

Kommentera


Kommentarer

Marie Bergman

Mums vad gott :)

Svar: Den var supergod, så den får du prova! :)
Cake by Mary

Beatrice Jakobsson - Fotograf

Mums vad gott! :)

Svar: Denna dessert är så ljuvlig, och de kanderade nötterna är verkligen pricken över i:et! :)
Cake by Mary

Ajli Müller

De är så vackra i färgen också! Allt med kola och nötter går hem hos mig kan jag be att få tala om ;)

Svar: Ja, hos mig också!! :)
Cake by Mary

Tess

Wow, vad gott! Dina bilder är magiska :) Mums!

Svar: Tack, vad roligt att höra! :)
Cake by Mary