Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Pepparkaksmuffins med vit chokladfrosting

Publicerad 2018-01-03 23:09:14 i Barnkalas, Cupcakes, Jul, Pepparkaka, Vitchoklad,

Hoppas att ni har haft en bra jul och nyår med nära och kära! Själv har jag varit hos min syster som bor utomlands och firat julen med hennes familj. Det var så roligt att få träffa syskonbarnen igen, och vi hann baka tillsammans, gå på julmarknader (så mysigt!), spela spel tillsammans, äta och dricka gott och bara julmysa ihop. Barnen hade tydligen haft nedräkning från det att de fick veta att jag skulle komma tills dess att jag var där. De är verkligen så härliga! Nu har de visst även koll på att jag har en blogg så de är inne med jämna mellanrum och gillar mina inlägg, de är så söta! Min systerdotter hade en idé till bakningen och det var att göra muffins med snöflingor på, tyvärr hann vi aldrig baka det utan det blev andra muffins istället. Men jag tror definitivt att hon kommer att gilla dessa! Frostiga och vintriga cupcakes i fina blå folieformar! Formarna, det ätbara glittret, tillsammans med sockerdekorationerna kommer My Perfect Day och konfettin likaså! Insåg när jag fotograferat klart muffinsen att de skulle även kunna funka att ha till ett Frost-kalas, fast kanske för lite större Frost-fans som inte behöver ha bilder på Anna och Elsa på allt. Supergoda var de i alla fall - pepparkakssmak med en krämig vit chokladfrosting!
 
Inlägget är ett samarbete med My Perfect Day!
 
Muffins
100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl filmjölk
3 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk malen nejlika
2 tsk malen ingefära
1 dl rårörda lingon
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
 
Vit chokladfrosting
200 g vit choklad
200 g rumsvarmt smör
en nypa salt
200 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
250 g Philadelphia
 
Dekoration
ätbar glitter
sockerdekorationer
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, filmjölk, krydda och lingon. Blanda mjöl och bikarbonat och tillsätt till smeten. Häll i muffinsformmar och grädda i 12-15 min. Låt svalna helt.
Smält den vita chokladen och låt svalna helt. Blanda smör, salt och florsocker i en bunke och vispa tills det är krämigt. Häll i chokladen, vaniljsocker och Philadelphia, och vispa tills du har en fluffig kräm. Spritsa eller bred på frostingen på cupcakesen. Strö över glitter och dekorera med sockerdekorationer.
 

Kommentarer

Postat av: Ellen

Publicerad 2018-01-04 15:22:41

Åh vad goda de ser ut! Måste testa! :)

Svar: Tack! :) De var väldigt goda så det tycker jag du ska göra!
Cake by Mary

Postat av: Miss Baby Peaches

Publicerad 2018-01-04 16:41:12

Oh, det ser supergott ut!

Svar: Tack! Det var väldigt gott med frostingen av vit choklad till! :)
Cake by Mary

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com





Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela