Ljuvlig kolapaj

 
Den här underbara kolapajen bjöd en vän på när vi jobbade tillsammans i Jönköping. Så fort jag tagit första tuggan så visste jag att jag bara måste få detta recept. Själva smaken på den lena kolan var så fantastiskt god och tillsammans med den spröda pajdegen och den fluffiga grädden, så blev det en magisk kombination! En ljuvlig kolapaj helt enkelt som passa alla godisråttor där ute...!
 
 
Pajdeg
100 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 krm salt
 
Kolafyllning
1 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
3 tsk farinsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
 
Garnering
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk kakao
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och blanda i mjöl, socker och salt. Tryck ut degen i en pakform, ca 28 cm i diameter. Låt stå och vila i kylen i någon timme. Nagga botten med en gaffel och grädda sedan i mitt i ugnen i ca 15 min eller tills pajen fått fin färg. Låt svalna. 
Gör under tiden fyllningen. Blanda alla ingredienser, utom vaniljsocker och smör, i en tjockbottnad kastrull. Sjud blandningen sakta i ca 15 min, tills kolan bubblar tjock och släpper kanterna. Tillsätt vaniljsocker och smöret i klickar, rör om tills smeten är slät. Fyll pajskalet och låt svalna. Vispa grädden och bred eller spritsa den över pajen. Pudra över med kakao. 
 
 
 
 
Kategori:
Kola, Paj

Kolapaj

Kommentera


Kommentarer

Sarah

Så gott me paj :)

Sarah

Så gott me paj :)

Svar: Ja, visst är det?! Och denna är verkligen riktigt god! :)
Cake by Mary

bylijo.se

Ser smarrig ut.:)

Svar: Tack, den är riktigt mumsig! :)
Cake by Mary