CakeByMary

En blogg om bakning...

Ice cream cookie sandwich

Publicerad 2018-06-16 14:30:00 i Barnkalas, Choklad, Glass, Kakor,

Så underbart när man hittar ett gäng kakor i frysen och samtidigt upptäcker att man har lite glass hemma! Då passar det perfekt att göra denna ice cream cookie sandwich - goda chocolate chip cookies med en stor skopa vaniljglass. Vill man kan man sedan rulla kanterna i ett gott strössel. Hur gott blir inte det?! Sedan är det bara att sätta sig ute i solen och njuta av de goda glasskakorna. Hoppas ni får en riktigt härlig helg! 
Receptet ger ca 22 glassandwichar.
Kakdeg
5 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
225 g rumsvarmt smör
2 1/4 dl strösocker
2 1/4 dl brun farin
1 tsk vaniljextrakt
2 ägg
ca 200 g chokladknappar eller Daimkulor
 
Fyllning
vaniljglass
 
Dekoration
ev. crunchy eller annan strössel
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ihop smör, socker, brun farin och vaniljextrakt till en krämig massa i en annan bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt mjölblandningen i omgångar och blanda till sist i chokladknapparna/Daimkulorna. Skeda upp degen i matskedsstora bollar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i mellan 9-11 min eller tills kakorna har fått en gyllenbrun kant. Låt kakorna svalna något på plåten i 2 min innan de förs över till galler för att svalna helt. 
Lägg ihop kakorna två och två med vaniljglass emellan. Rulla kanterna i strössel om du vill. Servera direkt eller förvara i frysen fram till servering.
 
 
 
 

Kommentarer

Postat av: Marie Bergman

Publicerad 2018-06-16 22:17:45

Mums!! :)

Svar: Ja, så gott verkligen! :)
Cake by Mary

Postat av: bylijo.se

Publicerad 2018-06-16 23:05:02

Vilket sammanträffande att du hade glassandwish som inlägg i dag. Jag och dottern pratade om att vi skulle göra det och ha i frysen för att ta fram när vi får gäster under sommaren.

Svar: Jaha, vad roligt! Har man kakorna i frysen så går det väldigt lätt att göra glassandwichen när man behöver! Gott att servera varma sommardagar! :)
Cake by Mary

Postat av: Baktokigamoa

Publicerad 2018-06-17 21:18:23

Hur gott såg inte det där ut!😍😍

Svar: Eller hur?! Och enkelt att göra också! :)
Cake by Mary

Postat av: iseedee

Publicerad 2018-06-18 15:23:32

Gud så gott det ser ut! Och så enkelt! Att jag aldrig tänkt på att man kan göra så!

Svar: Visst gör det?! :) Perfekt att ha i frysen och lägga ihop när man är sugen!
Cake by Mary

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela