Ice cream cookie sandwich

 
Så underbart när man hittar ett gäng kakor i frysen och samtidigt upptäcker att man har lite glass hemma! Då passar det perfekt att göra denna ice cream cookie sandwich - goda chocolate chip cookies med en stor skopa vaniljglass. Vill man kan man sedan rulla kanterna i ett gott strössel. Hur gott blir inte det?! Sedan är det bara att sätta sig ute i solen och njuta av de goda glasskakorna. Hoppas ni får en riktigt härlig helg! 
Receptet ger ca 22 glassandwichar.
 
 
Kakdeg
5 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
225 g rumsvarmt smör
2 1/4 dl strösocker
2 1/4 dl brun farin
1 tsk vaniljextrakt
2 ägg
ca 200 g chokladknappar eller Daimkulor
 
Fyllning
vaniljglass
 
Dekoration
ev. crunchy eller annan strössel
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ihop smör, socker, brun farin och vaniljextrakt till en krämig massa i en annan bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt mjölblandningen i omgångar och blanda till sist i chokladknapparna/Daimkulorna. Skeda upp degen i matskedsstora bollar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i mellan 9-11 min eller tills kakorna har fått en gyllenbrun kant. Låt kakorna svalna något på plåten i 2 min innan de förs över till galler för att svalna helt. 
Lägg ihop kakorna två och två med vaniljglass emellan. Rulla kanterna i strössel om du vill. Servera direkt eller förvara i frysen fram till servering.
 
 
 
 
 
Kategori:
Barnkalas, Choklad, Glass, Kakor

Ice cream cookie sandwich, Glasskakor, Glassandwich, Chocolate chip cookies, Kakor med glass

Kommentera


Kommentarer

Marie Bergman

Mums!! :)

Svar: Ja, så gott verkligen! :)
Cake by Mary

bylijo.se

Vilket sammanträffande att du hade glassandwish som inlägg i dag. Jag och dottern pratade om att vi skulle göra det och ha i frysen för att ta fram när vi får gäster under sommaren.

Svar: Jaha, vad roligt! Har man kakorna i frysen så går det väldigt lätt att göra glassandwichen när man behöver! Gott att servera varma sommardagar! :)
Cake by Mary

Baktokigamoa

Hur gott såg inte det där ut!😍😍

Svar: Eller hur?! Och enkelt att göra också! :)
Cake by Mary

iseedee

Gud så gott det ser ut! Och så enkelt! Att jag aldrig tänkt på att man kan göra så!

Svar: Visst gör det?! :) Perfekt att ha i frysen och lägga ihop när man är sugen!
Cake by Mary