CakeByMary

En blogg om bakning...

Citronkaka

Publicerad 2018-03-30 19:53:38 i Lime/Citron, Mjuk kaka, Påsk,

Ju äldre jag har blivit desto mer har jag börjat gilla bakverk med citronsmak. Detta recept kommer från Passion for  Baking  (har ni inte varit inne på hennes sida så måste ni kolla in den - underbara recept och bilder!) och jag har sett henne posta bilder på citronkakan på instagram. Kakan ser alltid riktigt saftigt och god ut, så nu fick jag möjlighet att prova att göra den! Det bästa med denna kaka är sirapen som man fuktar kakan med. Den gör att kakan blir dels saftig och sedan få den även en riktigt god syrlig smak! Gillar du citron så är detta verkligen kakan för dig!
Kaka
220 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
235 ml naturell yoghurt med hög fetthalt
3 stora ägg
200 g strösocker
1/2 tsk vaniljextrakt
2 tsk finrivet citronskal
1/2 dl färskpressad citronjuice
1,1 dl neutral olja, t.ex. raps eller solros
 
Citronsirap
50 g strösocker
80 ml färskpressad citronjuice
 
Glasyr
125-150 g florsocker
1-2 msk färskpressad citronjuice
 
Sätt ugnen på 180 grader.
Smöra och bröa en brödform, ca 1,5 l. Sikta mjöl, bakpulver och salt i en bunke och ställ åt sidan. Vispa i en annan bunke ihop yoghurt, ägg, socker, vaniljextrakt, rivet citronskal och citronjuice. Tillsätt sedan försiktigt de torra ingredienserna. Rör slutligen i oljan och häll sedan smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 50 min. Känn med en sticka för att kontrollera om kakan är klar. 
Förbered under tiden citronsirapen genom att värma citronjuice och socker i en kastrull tills sockret har löst sig.
Låt kakan vila i 10 min när den är färdiggräddad. Gör hål i kakan med en gaffel och pensla över citronsirapen. Låt kakan svalna. 
Gör glasyren genom att blanda citronjuice och florsocker. Justera konsistensen på glasyren genom att tillsätta mer florsocker eller citronjuice. Bred glasyren över den kalla kakan.
 
Tips till påsk är att dekorera kakan med chokladägg!
 Förvandla Citronkaka till en Påskkaka med chokladägg
 
 
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela