Leilas Kärleksmums

 
Idag är det Alla hjärtans dag och det är så härligt att se alla som sprider kärlek överallt man går eller ser. På min Instastories så kommer jag att sprida lite instakärlek till några härliga konton som jag gillar och inspireras av! Vill du se vilka det är så är det bara att kika in på mitt instagramkonto, @cakebymary! 
Kärleksmums känns som en självklar kaka att bjuda på så här på Alla hjärtans dag! Vill man göra de extra kärleksfulla så dekorerar man bitarna med ett choklad- eller godishjärta! Jag provade att göra Leilas kärleksmums från hennes härliga bok "A Piece of Cake". Dock läste jag lite fel när jag skulle göra chokladglasyren så jag hade i 2 msk kaffepulver istället för 2 msk färdigt espressokaffe, blev lite för stark och bitter kaffesmak på den! Så gör inte mitt misstag utan tänk på att det ska vara färdigt kaffe! Annars var det en underbar och riktigt saftig kaka! 
Ha nu en riktigt härlig Alla hjärtans dag! 
 
 
Kaka, ca 30 bitar
5 ägg
4 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao (gärna av god kvalitet)
2 dl vatten
300 g smör
(200 g knäckchoklad eller mörk choklad 70%)
 
Chokladglasyr
2 dl visprädde
2 msk espressokaffe 
200 g mörk choklad 70%
 
Garnering
ca 2 dl kokosflingor
ev. ett choklad- eller godishjärta
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten. Tillsätt vatten och det smälta smöret. Klä en 40x35 cm långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Strö ev över grovt hackad choklad. Grädda kakan mitt i ugnen i 10-15 min. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna. 
Koka upp grädden till glasyren, häll i kaffet och låt svalna något. Finhacka chokladen och smält ner den i grädden. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt glasyren stelna och skär sedan kakan i rutor. Dekorera ev. med ett ätbart hjärta (passande till Alla hjärtans dag)!
 
 
 
Kategori:
Alla Hjärtans Dag, Barnkalas, Choklad, Kokos, Långpannekaka

Kärleksmums, Alla hjärtans dag, Choklad, Långpannekaka

Kommentera