Toscakaka med vaniljfyllning & jordgubbar

 
Tosca i alla former är verkligen en favorit! Det blir så gott med den sega kolan tillsammans med de härliga nötterna. Den klassiska toscakakan brukar gå hem hos de flesta och jag har tidigare gjort en variant med vaniljfyllning, men nu ville jag göra den lite extra somrig genom att även ha med färska jordgubbar. Det blev ett härligt somrigt bakverk, nästan lite som en sommartårta! Det brynta smöret ger en härlig kolaaktig smak, men det går bra att med vanligt smält smör också. 
 
 
Kaka
100 g brynt smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
 
Glasyr
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk vispgrädde
100 g mandelspån
1 tsk vaniljsocker
 
Vaniljfyllning
2 dl mjölk
5 msk marsánpulver
2 dl vispgrädde
250 g färska jordgubbar
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en springform, ca 24 cm i diameter. Bryn smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen, smöret och grädden i äggblandningen medan vispen går på låg hastighet. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20-25 min. Förbered under tiden glasyren genom att blanda alla ingredienser utom mandelspån i en kastull. Värm massan under omrörning tills allt blandat sig och tjocknat. Blanda försiktigt i mandelspånen. Ta ut kakan och bred glasyren på toppen. Flytta upp kakan till mitten av ugnen och grädda ytterligare 15 min eller tills den har fått färg. Låt kakan kallna. 
Vispa ihop mjölk och marsánpulver till en kräm. Vispa grädden och rör ner i vaniljkrämen. Dela kakan och fyll med vaniljfyllningen. Skölj och dela jordgubbarna och lägg mellan kakan. 
 
 
 
Kategori:
Afternoon Tea, Jordgubbar, Mandel, Midsommar, Mjuk kaka, vanij

Toscakaka, Toscakaka med vaniljfyllning, Toscakaka med jordgubbar, Toscakaka med vaniljfyllning & jordgubbar

Kommentera


Kommentarer

Anonym

ser gott ut. kan tänka mig göra på min födelsedag

Svar: Åh, vad roligt! Hoppas du gillar den! :)
Cake by Mary

Jessica

Herregud så gott, här sitter jag halvhungrig och jobbar natt...

Svar: Ja, en toscakaka är ju aldrig fel! :) även om det är sent på natten... ;)
Cake by Mary

Belle Amour

Åh så gott! Blev riktigt sugen nu, måste testa receptet!

Svar: Vad kul att du vill prova den! :)
Cake by Mary

Frida

Toscakaka är ju så gott!
Har en födelsedag planerad nästa vecka så kanske blir att testa på någon smarrig ny tårta här ifrån :)

Svar: Ja, allt med tosca blir ju så otroligt gott! :) Vad roligt, hoppas du hittar något gott! :) <3
Cake by Mary