Kanelbullebrownies

 
Nu var det två veckor sedan vi firade kanelbullens dag, och det måste ju vara ett av de mest firade temadagarna skulle jag gissa. Gillar du kanelbullesmaken, men tycker att det är lite meckigt med en jäsdeg så kanske kanelbullebrownies är något för dig?! Tekniskt sätt vet jag inte om man kan kalla dessa för brownies då de inte innehåller någon choklad eller kakao. De borde egentligen heta Kanelbulleblondies, men osäker på hur vanligt det är med ordet blondies. Brownies tycker jag dessutom är passande för bakverk man gör i en långpanna/ugnsform. Jag toppade mina brownies "the american way" med en färskostglasyr, då jag gillar det på kanelbullar. Den går att utesluta om man vill, eller så byter man ut den mot lite pärlsocker som man strör på istället. 
 
 
Brownie
5 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk mald kanel
1 tsk salt
275 g smält smör
4 dl strösocker
2 1/2 dl brun farin
3 stora ägg
1 1/2 tsk vaniljsocker
 
Kanelfyllning
3/4 dl brun farin
3 msk mald kanel
75 g smält smör
 
Cream Cheeseglasyr (kan uteslutas)
100 g philadelphiaost, rumsvarm
1 dl florsocker
1 msk vaniljpulver
2 msk mjölk
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en en bunke. Smält smöret och vispa ihop med socker och brun farin i en annan bunke. Tillsätt ägg och vaniljsocker, och vispa till en jämn smet. Blanda ner mjölblandingen i smörblandningen. Rör till en jämn smet. Bred ut smeten i en smord ugnsform, ca 20x25 cm. Blanda ihop ingredienserna till kanelfyllningen och klicka ut över smeten. Stick ner skaften på en sked och så det blir swirlar av kanelfylllningen i smeten. Grädda kakan i 40-45 min. Låt svalna helt. Vispa ihop ingredienserna till glasyren (detta kan uteslutas) och ringla sedan över den över brownien.
 
 
 
Kategori:
Brownie, Kanel, Långpannekaka

Kanelbullebrownies, Kanelbulleblondies, Kanelbullerutor, Långpannekaka, Kanelbullens dag, Kanelbullar

Kommentera


Kommentarer

FSHD Daniel

Låter spännande. Värt att prova! :)

Svar: Kul, hoppas du gillar dem! :)
Cake by Mary

Linda

Wow, vad goda de ser ut!

Svar: Tack, de blev väldigt goda! :)
Cake by Mary