Vaniljrutor med hallon

 
En favoritkaka är vaniljrutor som påminner om vaniljhjärtan i smaken, men som istället bakas i en långpanna vilket är mycket smidigare. Denna gången när jag bakade vaniljrutorna fick de sällskap av hallon, vilket blev riktigt gott ihop. De syrliga hallon passade väldigt bra med den lena vaniljfyllning. Då kakan bakas i långpanna så kan man få ut 48 bitar, vilket är perfekt om man behöver baka till många. Men vill man göra färre så går det bra att halvera receptet.
 
 
Kaka, 48 bitar
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning
500 g hallon, färska eller frysta
4 ägg
2,5 dl kesella vanilj
5 dl creme fraiche
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop ingredienserna till degen och arbeta snabbt ihop till en smuldeg, använd gärna en matberedare. Dela upp ingredienserna på hälften om du inte får plats med allt i matberedaren. Tryck ut hälften av degen i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Häll hallonen över degen. Vispa ihop ägg, kesella, creme fraiche och vaniljsocker. Häll blandningen över hallonen och smula sedan resterande deg över fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Pudra gärna över lite florsocker innan servering.
 
 
Kategori:
Alla Hjärtans Dag, Hallon, Långpannekaka, Vanilj

Vaniljrutor, Vaniljrutor med hallon, Hallonrutor

Kommentera


Kommentarer

IA

ÅÅhhh..säger jag bara..

Svar: Ja, de är såå goda! 😍👌🏼
Cake by Mary

Nina

Hur lyckas du få SÅ fina bilder? Alltså, det är ju så att man nästan släpper vad man har i händerna och går ut i köket och bakar!

Svar: Men alltså, hur go är inte du?! 😍 Vet du hur glad jag blir när du skriver så!! 😄 Jag är ju inte någon proffsfotograf, har fortfarande inte gått någon kurs, vilket innebär att man kämpar med att få till de där bilderna! Så när någon skriver så fint om mina bilder som du, så blir man ju lycklig ända in till själen! ❤️ Tack fina du! 😘
Cake by Mary