Hasselnötsrulltårta med jordgubbar

 
Grattis till alla fantastiska mammor på Mors dag! Det är verkligen en underbar dag att fira mamma på idag, solen skiner här i Stockholm och man börjar känna av sommarvärmen - vilken är på tiden! Majmånad har idag verkligen bjudit på konstigt väder, för tyå 2 veckor sedan så snöade det! 😳 Minns hur förvånad (och besviken) jag var då och fick ta fram vinterjacka igen. Så passa på att ta en härlig fika ute och har du inte hunnit baka något ännu, så kan du väldigt snabbt få till denna hasselnötsrulltårta! Den är fylld med en riktigt god kesellakräm och färska jordgubbar, ett riktigt somrigt bakverk som passar denna dag!
 
 
Rulltårta 
3 ägg 
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl hasselnötsmjöl (alt. malda hasselnötter)
1/2 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
 
Fyllning
250 g Kesella
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
250 g färska jordgubbar
 
Garnering 
fyllning
färska jordgubbar
  
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i 5-7 min. Ta ut kakan och strö över lite socker. Stjälpa upp kakan på bakplåtspapper och dra bort papperet som kakan har gräddats på.
Skölj och dela jordgubbarna i bitar. Vispa ihop Kesella, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt grädden i en fin stråle under vispning. Ju mer man vispar desto tjockare kräm. Bred krämen på kakan och lägg på jordgubbarna. Rulla ihop kakan från långsidan och lägg rulltårtan med skarven ner. Om det blev fyllning över dekorera rulltårta genom att sprita på krämen och lägg på några jordgubbar. Servera den gärna genast.
 
 
Kategori:
Glutenfritt, Hasselnöt, Jordgubbar, Rulltårta

Hasselnötsrulltårta, Hasselnötsrulltårta med jordgubbar, Glutenfri Hasselnötsrulltårta

Kommentera


Kommentarer

Cicci

så underbart somrigt!

Svar: Tack! 💕🙏🏼 Ja, den är verkligen somrigt god! 😋👌🏼
Cake by Mary

Linn

ååååååh, guuud vad smarrigt det ser ut!

Svar: Tack, den är riktigt god! 😋👌🏼 Har denna på bloggen även som en tårtvariant - desserttårta heter den då! 🤤
Cake by Mary