Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Cappuccino browniebollar

Publicerad 2017-09-29 23:31:00 i Afternoon Tea, Brownie, Choklad, Kola,

För några veckor sedan släppte Cloetta en ny Center med smak av Cappuccino, och som ni kanske har märkt så älskar jag Center och bakar gärna med de goda chokladbitarna. Har varit sugen på att baka något med kaffesmak, så det passade perfekt att göra något med den nya Centersmaken. Ett av mina favoritrecept med Center är browniebollar, och jag har provat att göra bollarna med olika smaker. Nu fick det alltså bli en med cappuccinosmak. Det var någon som tipsade om att chokladdoppade kaffebönor är gott och jag lyckades hitta det på nätet. Tänkte att det kunde vara gott att hacka och strö på bollarna efter att man doppat de i choklad, för att ge både lite chrunch och förstärka kaffesmaken på bollarna. Då det är Kaffets dag idag så passade det väldigt bra att bjuda på dessa idag. Receptet ger ca 20 bollar.
Brownie
125 g smör
1 påse Cappuccino-pulver (á 12,5g)
125 g mörk choklad
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 3/4 dl vetemjöl
3 1/2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
 
Fyllning
Center chokad med Cappuccinosmak
 
Garnering
200-300 g ljus eller mörk choklad
neutral olja, t.ex. raps- eller solrosolja
Chokladdoppade kaffebönor

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och ta av kastrullen från plattan. Rör ner cappuccino-pulvret i smöret tills det har lösts upp. Hacka chokladen och häll i kastrullen. Rör om tills chokladen har smält helt. Rör i de övriga ingredienserna. Häll smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd form, ca 21x21 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min. Låt kakan kallna helt.
Dela kaka och kör den i matberedaren tills du har en mjuk massa. Rulla degen till bollar, platta till dem och lägg en chokladbit i mitten och rulla ihop till en boll igen. Ställ bollarna i frysen en timme för att de ska bli lättare att täcka med choklad.
Smält chokladen till garnering, häll ev i lite olja för att få den lite tunnare och mer lättarbetad. Doppa bollarna i chokladen. Hacka de chokladdoppade kaffebönorna och strö på över bollarna. Låt chokladen stelna innan servering.
Detta är pulvret som jag har använt i brownien.
 

Kakor med tranbär & vit choklad

Publicerad 2017-09-28 00:21:00 i Afternoon Tea, Frukt/Bär, Kakor, Vitchoklad,

När jag var yngre läste jag jättemycket böcker, jag kunde mata mig igenom en bok under en dag. Läste i timmar och var helt uppslukad av böckerna jag läste. På senare år så har jag tur om jag ens hinner läsa en bok under semestern. Tiden till att läsa finns liksom inte när det är så mycket annat man ska göra, men nu tänkte jag ändra på det. Har bestämt mig för att få in en bra rutin när man läser regelbundet, även om det är en kortare tid. Det behöver ju inte bli flera timmar som det var förr, hellre en kort stund än inget alls. Nu är det ju perfekt att komma igång med läsningen, mörkret och kylan gör ju ändå att man gärna håller sig inomhus. Det är rätt mysig att koka sig en kopp te och ta fram några goda kakor man bakat, och sedan sätta sig i soffan med en skön filt om sig och en bra bok. Förr lyssnade jag alltid på musik samtidigt som jag läste, är det någon mer som gör det? Ett visst album som går på repeat i bakgrunden. Jag kan fortfarande koppla känslan jag hade när jag läste boken, eller minnas en särskild händelse ur boken när jag idag hör nån av låtarna även om det kanske vara 20 år sedan jag läste boken. Slog mig nu att jag faktiskt inte lyssnar på musik längre när jag läser...kanske ska prova det igen?! Nu när jag ska komma igång med läsningen så får du gärna tipsa mig om bra böcker! Har du läst något bra sista tiden? Jag har en bok som jag ska sätta mig med nu, jag har inte köpt den själv så det blir spännande att se vad det är för typ av bok. Jag har förberett genom att jag har dukat upp med godsaker och ett jättegott te! Småkakor är passande fika när man läser tycker jag. Man kan äta dem med en hand (den andra handen måste man ju ha till att hålla boken) och man blir inte kladdig om händerna heller. Idag blev det kakor med tranbär och vit choklad - väldigt god kombo! De funkar också bra att ha i frysen så man kan plocka fram när det är dags för nästa lässtund!
Kakor, ca 24 st
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl brun farin
1 tsk vaniljpulver
1 ägg
100 g torkade tranbär
100 g vita chokladknappar 
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ihop smör, socker, brun farin och vaniljpulver till en krämig massa i en annan bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt mjölblandningen i omgångar. Grovhacka tranbären och blanda ner i degen tillsammans med chokladknapparna. Skeda upp degen i matskedsstora bollar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i mellan 9-11 min eller tills kakorna har fått en gyllenbrun kant. Låt kakorna svalna något på plåten i 2 min innan de förs över till galler för att svalna helt. 
 
 
Recept på andra kakor:
 
 
Jordnötskakor med Center & flingsalt 
 
 
 
 
 
 
 
 

Chokladbollar med After Eight

Publicerad 2017-09-15 00:19:08 i Afternoon Tea, Barnkalas, Choklad, Havre, Kakor, Mint,

 Jag vet inte hur vanligt det är att barn gillar mint, men min brorson är minst lika galen i allt med mintsmak som jag är. Förra året när han fyllde år så ville han ha en glasstårta med polka och i år blev det en After Eight-tårta. Ville passa på att göra ytterligare något med mintsmak, så jag gjorde dessa chokladbollar med After Eight. De blev härligt chokladiga med en touch av mint. Eftersom bollarna även skulle ätas av barn så valde jag att doppa de i Marabous mintkrokant (så god - hade en period för 15 år sedan när jag beroende av denna chokladkaka!), men annars går det utmärkt att doppa bollarna i en mörk choklad eller ännu bättre - en mörkchoklad med mintsmak! Det går att förvara dem i kylen, men glöm inte bort att ta fram de en stund innan servering så de hinner mjukna något. 
 
Chokladbollar (ca 15 st)
200 g smör
1 1/2 dl strösocker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 msk mjölk
100 g After Eight (12 bitar)
 
Garnering
200 g Marabou Mintkrokant (alt. mörk choklad med smak av mint)
neutral olja
 
Hacka After Eight bitarna i mindre bitar. Häll alla ingredienser i en matberedare och mixa tills du har en mjuk massa. Rulla till bollar och låt de stelna till i kylen. Smält chokladen till garneringen och blanda med lite olja så den blir lättare att hantera. Doppa bollarna i den smälta chokladen och låt stelna. 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela