CakeByMary

En blogg om bakning...

Klassisk rulltårta

Publicerad 2018-05-13 20:21:16 i Bakelse, Hallon, Rulltårta,

Jag vet inte varför, men för mig så känns en klassisk rulltårta väldigt svenskt! Har försökt hitta när man började baka den i Sverige, men lyckas inte hitta uppgifter om det mer än att den har funnits länge. Den klassiska rulltårtan för mig är en ljus rulltårta fylld med sylt. Denna blir verkligen riktigt saftig och god. Ät den som den är eller dela den i skivor och ha den som bas till en bakelse genom att toppa skivorna med vispad grädde och färska bär. 
Rulltårta
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
 
Fyllning
ca 2 dl fast sylt
 
Garnering
strösocker
 
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Tillsätt mjölken. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Ta ut kakan och strö över lite socker. Stjälpa upp kakan på bakplåtspapper och dra bort papperet som kakan har gräddats på. Bred genast på sylten och rulla ihop kakan från långsidan. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt den svalna innan den skärs i bitar.
 

Budapestrulle med färska bär

Publicerad 2018-05-01 18:42:00 i Bakelse, Frukt/Bär, Glutenfritt, Hasselnöt, Maräng,

Tänk att det redan är första maj?! Första maj hålls det inte bara tal och demonstrationer runt om i landet, utan man firar även Budapestrullens dag. Budapestrullen är ett klassiskt bakverk som man alltid hittar hos konditorierna, och den består av en hasselnötsmaräng som man fyller med vispad grädde och frukt eller bär av olika slag. I denna variant har jag förutom hasselnötter även smaksatt marängen med lite kakao. Har man lite bråttom kan man mixa hasselnötterna istället för att finhacka dem, och har jättebråttom så går det att byta ut mot hasselnötsmjöl som man kan köpa färdigt i butik. Dock får man inte samma crunch om man använder hasselnötsmjöl, men det blir väldigt gott ändå tycker jag. Budapestrullen går bra att frysa in. Receptet ger 8-10 bitar.
Maräng
6 äggvitor
3 dl strösocker
100 g hela hasselnötter
1 dl vetemjöl (alt. potatismjöl)
2 msk kakao
 
Fyllning
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)
ca 300 g färska bär, t.ex hallon, blåbär och jordgubb
 
Garnering
smält choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa tills det blir en tjock marängsmet. Finhacka hasselnötterna och blanda med mjöl och kakao. Vänd försiktigt ner nötblandningen i marängsmeten. Bred ut smeten eller spritsa strängar på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 min. Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper och dra av papperet som marängen har gräddats på. Låt den kallna helt.
Vispa grädde och vaniljsocker. Bred grädden på kakan och fördela bären över grädden. Rulla ihop som en rulltårta från ena långsidan. Ringla över lite smält choklad över rullen.
 
 
Andra recept på Budapestrullar:
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Påskbakelse med rulltårta

Publicerad 2018-03-31 14:33:00 i Bakelse, Frukt/Bär, Påsk, Rulltårta,

Dessa klassiska påskbakelser ser ut som stekta ägg och består av en bit rulltårta som man garnerar med vispad grädde och en persikohalva. Recept nedan finns på hemmagjord rulltårta, men är det riktigt bråttom funkar det utmärkt att köpa färdig rulltårta som du bara garnerar. Ett mycket enkelt recept som ger fina och goda påskbakelser! Glad Påsk!
Rulltårta
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
 
Fyllning
ca 2 dl fast sylt, t.ex hallon
 
Garnering
strösocker
3 dl vispad grädde
1 burk persikor
 
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Tillsätt mjölken. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Ta ut kakan och strö över lite socker. Stjälpa upp kakan på bakplåtspapper och dra bort papperet som kakan har gräddats på. Bred genast på sylten och rulla ihop kakan från kortsidan så att de blir tillräckligt stora för att passa till persikohalvorna. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt den svalna innan den skärs i bitar. Lägg skivorna med snittytan upp och garnera med vispad grädde. Lägg slutligen på en persikohalva.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela