Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Kaktusenfoting

Publicerad 2017-09-30 09:41:35 i Barnkalas, Kakor,

Här är ett litet tips till barnkalas! En väldigt enkel grej att göra och ett lite roligare sätt att servera kakor på. Det passar bra till barnkalas eller bara som en härlig pysselstund med barnen som man kan fika på sedan. Välj era favoritkakor och favoritgodis (jag älskar sura jordgubbsstänger!) och gör en personlig kaktusenfoting, den går att variera på många sätt. Denna gången fäste jag kakorna med glasyr, men det är ju gott att ha nutella eller jordnötssmör emellan. Jag hittade ätbara ögon hos Panduro, men har du svårt att få tag på det så går det utmärkt att spritsa dit ögon med vit glasyr och lite mörk choklad. Visst blev den söt?!
Tusenfoting
1 pkt Ballerina Kladdkaka
sura jordgubbsstänger
ätbara ögon
dekorationsglasyr
ev. Nutella eller jordnötssmör
 
Fäst ögonen på en av kakorna med hjälp av lite glasyr. Spritsa dit munnen. Fäst sedan kakorna med varandra med lite glasyr eller ev. nutella mellan kakorna. Skär jordgubbsstänger i bitar och antingen spritsa dit dem med lite glasyr eller luta dem mot kakorna. Skär två tunnare bitar av jordgubbsstängerna och fäst i första kakan som antenner.
Detta är vad jag har använt till den söta tusenfotingen! 
 
 

Chokladbollar med After Eight

Publicerad 2017-09-15 00:19:08 i Afternoon Tea, Barnkalas, Choklad, Havre, Kakor, Mint,

 Jag vet inte hur vanligt det är att barn gillar mint, men min brorson är minst lika galen i allt med mintsmak som jag är. Förra året när han fyllde år så ville han ha en glasstårta med polka och i år blev det en After Eight-tårta. Ville passa på att göra ytterligare något med mintsmak, så jag gjorde dessa chokladbollar med After Eight. De blev härligt chokladiga med en touch av mint. Eftersom bollarna även skulle ätas av barn så valde jag att doppa de i Marabous mintkrokant (så god - hade en period för 15 år sedan när jag beroende av denna chokladkaka!), men annars går det utmärkt att doppa bollarna i en mörk choklad eller ännu bättre - en mörkchoklad med mintsmak! Det går att förvara dem i kylen, men glöm inte bort att ta fram de en stund innan servering så de hinner mjukna något. 
 
Chokladbollar (ca 15 st)
200 g smör
1 1/2 dl strösocker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 msk mjölk
100 g After Eight (12 bitar)
 
Garnering
200 g Marabou Mintkrokant (alt. mörk choklad med smak av mint)
neutral olja
 
Hacka After Eight bitarna i mindre bitar. Häll alla ingredienser i en matberedare och mixa tills du har en mjuk massa. Rulla till bollar och låt de stelna till i kylen. Smält chokladen till garneringen och blanda med lite olja så den blir lättare att hantera. Doppa bollarna i den smälta chokladen och låt stelna. 
 

Skumbollskladdkaka

Publicerad 2017-09-11 13:10:00 i Barnkalas, Choklad, Kladdkaka, Kokos, Maräng,

Insåg när jag skulle döpa denna kladdkaka att skumbollen har väldigt många namn - gräddbulle, mums-mums, kokosboll, kokosmunk, kokostopp, ja det finns nog fler!  Men eftersom det bara är skum på kladdkakan så fick den heta Skumbollskladdkaka. I Jönköping så brukade vi åka till torget på lördagar och köpa en ask med gammaldags skumbollar, ni vet såna där det inte är något kex i botten utan bara skum. De brukar inte heller vara doppade i choklad utan bara i kokos. Det där mjuka skummet är ju så underbart gott - älskar det! Jag har tidigare gjort en kladdkaka med köpta skumbollar på, men denna gången ville jag göra egen så att det blir riktigt mycket fluffigt skum på! Ni ser på bilderna längre ner hur mycket gott det blev på kakan... Receptet på det fluffiga skummet hittade jag hos Dansukker, men efter att ha misslyckats efter första gången (skummet blev inte fast) så gjorde jag om tillvägagångssättet. Då gick det mycket bättre! För dig som gillar den chokladdoppade varianten så har jag en alternativ garnering som du kan använda istället. Alltså den här kladdkakan blev underbart god - du måste verkligen testa!!
Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
4 msk kakao
 
Skumtopping
2 st gelatinblad
3/4 dl vatten
1 dl glykos
2 1/2 strösocker
5 stora äggvitor
2 msk strösocker
 
Garnering (kokosgarnering)
1 1/2 dl kokosflingor
1/2-1 msk kakao alt. O'Boy
 
Alternativ garnering (chokladgarnering)
200 g choklad
1 msk neutral olja, t.ex. raps- eller solrosolja
ca 1 dl kokosflingor
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en rejäl kastrull. Finhacka chokladen och häll det i det smälta smöret och rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och ägg. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills smeten är slät och jämn, och häll över i en smord springform, ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakan kallna helt.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Koka vatten, glykos och strösocker i en kastrull till 116 grader. Vispa under tiden äggvitorna med 2 msk socker till ett fast skum. Vispa i hög hastighet samtidigt som den varma sockerlagen hälls över äggvitorna i en tunn stråle. Fortsätt tills marängen känns ljummen och fast. Smält gelatinbladen i en kastrull. Blanda i lite av marängen i kastrullen och vänd sedan ner allt i resterande marängsmet. Blanda väl. Bred på marängsmeten över kladdkaka. 
Blanda kokosflingorna med kakao eller O'boy, och strö över marängen.
Om du hellre vill ha chokladgarnering så smält chokladen och blanda med olja. Se till att chokladen inte är varm. Häll försiktigt chokladen över marängen och bred ut den så den täcker hela kakan. Strö på kokosflingor. 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela