CakeByMary

En blogg om bakning...

Black bean brownies

Publicerad 2018-08-20 22:09:00 i Brownie, Glutenfritt, Nyttigare bakverk,

I den här brownien så är den hemliga ingrediensen svarta bönor (japp, det är faktiskt sant!)! Just den här typen av bakverk har jag kommit över på nätet vid flera tillfällen och tyckt att det låter jättespännande att baka med bönor. Bönorna gör att brownien blir saftig och god, och eftersom den inte innehåller något mjöl eller vitt socker så blir den också lite nyttigare. De gånger jag har gjort den så har den blivit väldigt uppskattad! Nu senste gången när jag bjöd min familj på denna, så tyckte min systerson att det var den godaste brownien han ätit! Prova du också denna Black Bean Brownie och skriv gärna en kommentar om vad du tyckte!
Brownie 
1 burk svarta bönor á 410 g (250 g avrunnen)
2 ägg
100 g dadlar (ca 15 st urkärnade)
1 tsk vaniljpulver
1/2 dl kakao
1/2 dl lönnsirap
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1 msk kokosolja
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj bönorna ordentligt i kallt vatten.  Mixa bönor, ägg och dadlar i en matberedare till en jämn massa. Häll i övriga ingredienser. Häll smeten i en form, ca 21x21 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min. 

Polkabrownies med mintkräm

Publicerad 2018-04-20 20:34:57 i Brownie, Choklad, Långpannekaka, Mint, Vitchoklad,

Idag firar vi Polkagrisens dag! Jag tyckte först att det var lite konstigt att den var nu i april, för jag trodde att den skulle vara i december då jag tycker att advent och jul känns som stora polkatillfällen. Jag gillar ju att googla upp lite historia om bakverk och temadagar. När jag googlade upp polkagrisens dag så fanns en bra anledning till varför den firas i april och inte december! Idag har  nämligen Amalia namnsdag, och Amalia Eriksson hette nämligen den person som uppfann polkagrisen i Gränna och det är vi ju glada för att hon gjorde! Dessa brownies blev riktigt goda! En saftig brownie täckt med en mintkräm som innehåller både Philadelphia och vit choklad. Sedan toppas den med krossad polka - mums!
Brownie
3 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl neutral olja, t.ex rapsolja
1 1/2 dl mjölk
 
Mintkräm
150 g vit choklad
150 g Philadelphia
3 dl vispgrädde
3 msk florsocker
några droppar pepparmyntolja
 
Garnering 
krossade polkagrisar
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg, olja och socker. Blanda i de torra ingredienserna. Häll smeten i en smord form, ca 23x23 cm. Grädda brownien i ca 30-35 min. Känn med en sticka om den är klar. Låt den kallna helt. 
Smält chokladen och låt svalna något. Vispa ihop Philadelphia och vit choklad. Vispa grädde med florsocker i en separat bunke och vänd sedan när grädden i Philadephiablandningen. Smaksätt med pepparmyntolja. 
Bred krämen på den kalla brownien. Strö över krossade polkagrisar och skär sedan i bitar.
 

Fudgekaka

Publicerad 2018-01-23 19:54:00 i Brownie, Choklad, Kola, Långpannekaka,

Ok, jag vet att det är Januari - tiden då de flesta börjar äta hälsosammare och börjar träna med beach 2018 i sikte.   Då kanske man inte vill se den här underbara kakan, men ni som inte bryr er om beach 2018 måste kolla in denna underbara fudgekaka!! Den är helt ljuvlig!! En kladdig kaka i botten som är täckt med en mjuk kola, och kan toppas med lite flingsalt om man vill. Du måste prova den, och du kommer inte ångra dig! Är du inte jätteförtjust i mörk choklad kan du byta ut den mot ljus, eller så gör du som jag och kör på en 50/50 blandning. Kakan är god att äta som den är, men vill man lyxa till det lite så kan man servera den med lättvispad grädde och jordgubbar (eller andra bär). Vill du passa på att göra den i stor långpanna så kan du göra 1 1/2 sats!
Kaka, ca 20 bitar
200 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
 
Glasyr
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör
 
Topping
ev. flingsalt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en liten långpanna, ca 35x20 cm, med bakplåtspapper. Smält smör och ta av från värmen. Rör ner socker och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner dem i smörblandningen. Blanda till en slät massa. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Kakan ska vara kladdig. Låt kallna. 
Bryt chokladen i bitar och blanda alla ingredienser, utom smöret, i en kastrull. Koka massan tills den tjocknar, ca 10-15 min. Ta av från värmen och blanda ner smöret. Bred glasyren över kakan. Strö ev. över lite flingsalt. Ställ kallt att stelna och skär sedan i rutor.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela