CakeByMary

En blogg om bakning...

Overnight oats med banan & jordnötssmör

Publicerad 2018-08-18 12:18:44 i Brunch, Frukt/Bär, Jordnöt,

Äntligen helg! Detta är min andra vecka som jag är tillbaka efter semestern, och jag har varit så trött hela tiden. Inte lyckas ställa tillbaka dygnen riktigt, jag är ju kvällsmänniska också, vilket gör det svårare. Har verkligen längtat efter helgen så man kan få sova ut lite, men det bästa av allt är ju att man har tid att lyxa till frukosten. Jag har varit sugen på jordnötssmör hela veckan, så jag ville absolut prova att göra något gott med jordnötssmör till frukost. Valde mellan chiapudding och overnight oats, och det fick bli overnight oats denna gången. Det är väldigt lätt att göra, då man kan förbereda den kvällen innan. Till yoghurtgröten så hade jag jordnötssmör och banan - en grym kombination! För att få lite extra crunch så toppade jag med min hemmagjorda granola! Detta var så gott, så kommer definitivt att göra det fler gånger! Önskar er en riktigt härlig lördag! 
Overnight oats, 1 port
1 dl havregryn
2 dl lättyoghurt
1 krm kanel
1 krm vaniljpulver
 
Tillbehör
banan
jordnötssmör
ev. granola
 
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål eller burk. Ställ i kylen över natten. Servera med banan, jordnötssmör och ev. lite granola.
 
 
 

Grahamscones

Publicerad 2018-07-29 07:27:00 i Afternoon Tea, Brunch, Bröd,

Detta är mitt allra första sconesrecept som jag ofta gjorde när jag var ung. Ett gott bröd med grahamsmjöl som gör att brödet blir lite grövre, men ändå får en väldigt god smak! Receptet ger bara ett bröd, 4 portioner, så är ni fler så är det bara att dubbla satsen. Fördelen med scones är att de går snabbt att slänga ihop på morgonen till frukost eftersom de inte behöver jäsa något. Dock är detta bröd godast när det är nybakat, så grädda det gärna strax innan ni ska äta det!
1 bröd, 4 bitar
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
25 g smör
1 dl mjölk
 
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, grahamsmjöl, bakpulver och salt i en bunke. Lägg i smöret och nyp ihop det med mjölet. Häll i mjölken och rör ihop allt till en deg. Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen till en rund kaka, lite mer än 1 cm tjock. Mjöla händer om det behövs. Skär ett kors i kakan med kniv. Grädda den mitt i ugnen i ca 10 min eller tills det är gyllenbrunt. Låt brödet svalna något innan det bryts isär i bitar.
 

Kalljästa fröbullar

Publicerad 2018-07-22 10:13:00 i Brunch, Bröd,

Det är ofta man drömmer om nybakat bröd på morgonen, men inte ofta man är sugen på att ställa sig och baka något som ska jäsa lång tid tidigt på morgon. Då passar dessa kalljästa bröd verkligen bra! Man gör iordning allt på kvällen och så får degen jäsa i kylen under natten, sedan är det bara att grädda dem på morgonen. Perfekt recept för en morgontrött person som jag... Receptet snubblade jag över hos Mitt Kök i jakten på bakinspiration. I receptet stod det 3 4 tsk salt, så av någon anledning tolkade jag det som 3-4 tsk salt. Hann lägga i 2 tsk salt innan det slog mig att det kanske skulle vara 3/4 tsk! Så de blev något salta, men som tur är ändå ätbara! Det hade de kanske inte varit om jag lyckats hälla i 4 tsk salt... Ha en skön söndag!
Fröbullar, 8 st
25 g jäst
2 dl kall mjölk
1 dl kesella
2 msk rapsolja
3/4 tsk salt
ca 5 dl siktat dinkelmjöl
3/4 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
3 msk sesamfrö
 
Till pensling
1 uppvisat ägg
solroskärnor, pumpakärnor
 
Rör ut jäst i mjölken. Tillsätt kesella, olja, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Arbeta in kärnor och sesamfrö mot slutet. Dela degen i 8 bitar och forma till runda bullar. Lägg dem i smorda, portionsstora formar eller på bakplåtspappersklädd plåt. Låt de jäsa under bakduk i kylen i 10 timmar.
Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut brödet och låt det stå i rumstemperatur under tiden ugnen värms. Pensla bröden med vispat ägg och strö över frön. Grädda i mitten av ugnen 15 minuter.
 
Andra goda frukostbröd: 
 
 
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela