CakeByMary

En blogg om bakning...

Havregranola med quinoapuffar

Publicerad 2018-05-06 11:43:26 i Brunch, FODMAP, Glutenfritt, Havre, Kanel, Nötter/Frön,

Åh, vilken härlig söndag! Solen skiner och det är varmt och skönt ute. Man kan fixa i ordning en god frukost som man kan äta i lugn och ro, innan man ger sig ut i det fina vädret. Jag gillar verkligen att äta granola till frukost, och jag gör gärna min egna granola (vilket är superlätt!). I detta recept har jag uteslutit nötter, men vill du ha det finns ett recept längst ner i inlägget. Jag har valt att behålla fröna och har havre som bas, men tillsatt quinoapuffar för lite extra crisp vilket jag tycker är gott. Jag har smaksatt allt med lite vanilj och kanel, men det funkar fint att ha i lite kardemumma eller andra kryddor om man vill det. Recept funkar utmärkt för er som äter enligt FODMAP och väljer du glutenfria havregryn så blir det även helt glutenfri. Ha en skön söndag!
Granola 
30 g smör eller kokosolja
3-4 msk lönnsirap
1 tsk vaniljpulver
1 msk kanel
4 dl havregryn (alt. glutenfria havregryn)
2 dl quinoapuffar
2 msk hela linfrön
1/2 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda i sirap, vaniljpulver och kanel. Blanda ner de övriga ingredienserna i smörblandningen. Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 15-20 min.  Rör om då och då så det inte bränns. Låt svalna och förvara sedan i en lufttät burk.
 
 
Fler frukostrecept:
Frukostglass
 
 
Hemmagjord granola
 
 
Overnight oats
 
 
 
 

Glutenfria våfflor

Publicerad 2018-03-25 12:38:00 i FODMAP, Glutenfritt, Pannkakor/Våfflor,

Idag firar vi våffeldagen! Våfflor är precis om pannkakor en favorit hos många, särskilt barn! För er som inte kan äta vanliga våfflor, så kommer här ett recept på glutenfria våfflor. Jag har provat flera glutenfria recept av Jessica Frej, och det jag gillar mest med hennes recept är att hon inte använder glutenfri mix i recepten utan använder naturligt glutenfria mjöler som t.ex rismjöl & majsmjöl. Det bästa av allt med hennes recept är att det faktiskt smakar riktigt bra! (Hennes glutenfria pizzadeg är helt fantasktisk!! Ska posta den också vid tillfälle!). De här glutenfria våfflorna tycker jag också blev riktigt bra, dock godast när de är nygräddade! 
Våfflor, ca 6-8 st
25 g smör
300 g mjölk
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
50 g majsmjöl
170 g maizena
1 msk pofiber
1 krm salt
 
Smält smöret. Vispa samman alla ingredienser till en slät smet med elvisp. Tillsätt smöret under vispning. Låt smeten svälla i ca 10 min. Grädda våfflorna gyllenbruna och servera direkt.
 
 
Andra våffelrecept:
 
 
 
 
 
 

Glutenfri pajdeg

Publicerad 2016-10-10 19:40:00 i FODMAP, Glutenfritt, Matpaj/Pizza,

Detta grundrecept till glutenfri pajdeg passar bra till olika matpajer. Jag provade att göra den till en tacopaj och det funkade jättebra! Jag tycker att det är kul att det innehåller andra mjölsorter än en glutenfri mjölmix, vilket ger det en annan smak. Dessutom så blev den spröd som ett pajskal ska vara, vilket var positivt!
Receptet kommer från tidningen Baka Glutenfritt


Pajdeg
100 g majsmjöl
100 g maizena majsstärkelse
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 msk kallt vatten

Blanda majsmjöl, maizena, fiberhusk och salt. Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt ägg och vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila i rumstemperatur i ca 15 min. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajform, 20-24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 5 min innan det fylls.

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela