CakeByMary

En blogg om bakning...

Banoffeekladdkaka

Publicerad 2018-05-25 06:30:00 i Choklad, Dulce de leche, Frukt/Bär, Karamelliserad mjölk, Kladdkaka,

Förra fredagen postade jag min marängsvisskladdkaka med jordgubbar & cocosprickar och jag tänkte att jag kör vidare på en ny fredagskladdis denna fredagen! Veckans kladdkaka en riktig favoritpaj som jag gjort om till en kladdkaka och det är Banoffeepajen! Jag har bytt ut digestivebotten till en kladdkakebotten och sedan använt samma topping som jag har till Banoffeepajen. Eftersom kladdkakan skulle serveras på en kakbuffé tillsammans med flera bakverk, så gjorde jag den i en mindre form, ca 20 cm i diameter. Den går självklart att göra i en större form på 24 cm i diameter, men tänk då på att det kan (förutom kortare gräddningstid) behövs lite större mängd av toppingen, särskilt kolan och bananerna. Har du inte provat Banoffee tidigare så måste du göra det - kombinationen med kola, grädde och banan är verkligen ljuvlig!
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
 
Topping
1/2 burk kola (ca 200g), t.ex. karamelliserad mjölk (dulce de leche)
2 bananer
2 dl vispad grädde
1 st dubbel-daim
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Häll i de övriga ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i en smörad form och grädda sedan kakan mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan kallna helt.
Bred ut kolan över kladdkakan och lägg på skivade bananer. Toppa sedan med lättvispad grädde. Hacka daimen och strö på toppen.
 
 

Fattiga riddare med banan & Nutella

Publicerad 2018-05-20 10:15:21 i Brunch, Frukt/Bär, Nutella,

Skönt att det är söndag idag...känner mig trött och seg efter en natt med störd sömn. Vid fyra-tiden i morse så vaknade jag av att brandlarmet pep till med jämna mellanrum. Den varnade för att batteriet håller på att ta slut...hade bara önskat att den hade varnat några timmar senare. Så det var bara att kliva upp, hämta stegen, klättra upp och ta ur batteriet så att den skulle sluta pipa. Gick och la mig igen och var lite orolig att jag inte skulle kunna somna om, och det tog ett tag och till sist somnade jag till igen. Dröjde inte länge förrän jag blev störd igen...denna gången var det en granne som tyckte det var lämpligt att köra igång musik på väldigt hög volym strax efter klockan sju en söndag morgon! Minns inte hur länge det spelades, men jag för trött för att kliva upp då och vid något tillfälle lyckades jag somna om. Men som sagt, skönt att det är söndag idag! Jag tänker lyxa till det med en extra god frukost och en skön promenad i det underbara vädret! Vad ska ni hitta på idag?
Vad säger ni om detta till frukost?! Fattiga riddare med banan och Nutella....MUMS säger jag!
Fattiga riddare med Nutella
10 skivor formfranska
Nutella
1 ägg
2 msk mjölk
1 1/2 banan
 
Garnering
1/2 dl strösocker
1 tsk kanel
 
Skär bort kanterna på brödet. Kavla ut varje skiva tunt. Dela bananerna i mitten och sedan varje del til fyra stänger. Bred på Nutella på skivorna och lägg bananen på ena sidan och rulla ihop. Vispa ihop ägg och mjölk i en skål. I en annan skål blanda ihop strösocker och kanel. Doppa rullarna i äggblandningen och stek i lite smör på medelvärme tills de fått färg. Rulla de direkt i kanelblandningen och servera!
 

Singoallabollar med passionsfrukt

Publicerad 2018-05-06 20:59:25 i Barnkalas, Frukt/Bär, Kakor, No-bake, Vitchoklad,

För väldigt många år sedan när jag var på min första chokladmässa i Jönköping, så fick jag prova en chokladpralin som var fylld med passionsfruktstryffel och täckt med vit choklad. Det kan nog ha varit en av de godaste praliner jag någonsin ätit! Älskar smaken av passionsfrukt och tillsammans med den vita chokladen så blir det en underbar smakkombo! När jag såg att Göteborgs Kex kommit ut med Singoalla Mango Passion så visste jag att jag måste göra cake balls med Singoallakexen och dopppa de i vit choklad, ett sätt att efterlikna den där goda pralinen fast som ett bakverk istället. Passionsfruktspulver beställde jag hem från nätet. Receptet ger ca 15 bollar.
Bollar, ca 15 st 
2 st Singoalla Mango Passion (á 190 g)
2 tsk passionsfruktspulver
175-200 g Philadelphia
 
Garnering
200 g vit choklad
neutral olja
gul candy melts
 
Mixa Singoallakakorna i en matberedare till fina smulor. Strö på passionsfruktspulvret och blanda sedan i Philadelphia tills du har en formbar massa. Rulla till bollar och ställ in i frysen ca 60 min. Smält vit choklad och rör ev. i lite olja för att få chokladen lite mer lättarbetad. Doppa bollarna i den vita chokladen. Smält lite gul candy melts och ringla över bollarna. Låt stelna. 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela