Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Dumledessert

Publicerad 2017-10-20 19:57:00 i Dessert, Glass, Godis, Kola,

Dumle har varit ett favoritgodis sedan jag var barn, minns så väl de där dumleklubborna som man brukade få som liten. Har inte sett de på väldigt länge...undra om de finns kvar? Även om jag tyckte att klubborna var lite svåra att äta eftersom de var så hårda, så älskade jag smaken av dem - kola tillsammans med choklad. När man sedan fick prova dumlebitarna så älskade jag dem mer än klubborna, dumlebitarna var mycket mjukare vilket jag föredrar. Eftersom dumle fortfarande är en av mina favoritgodisar, så ville jag prova att göra en dumledessert. Jag kom på idén att göra ätbara dessertskålar av dumlechips. Jag hade lite svårt att bestämma mig för om jag skulle fylla skålen med dumlemousse eller dumleglass, men det fick bli glass! Till det ville jag ha lite kolasås och något gott strössel. Resultatet blev denna härliga dumledessert! Alltså, den blev så gott!! Den krämiga glassen tillsammans med den krispiga skålen, och det bästa av allt är att hela desserten smakar Dumle! Är du ett dumle-fan du också så måste du prova denna! Glassen förbereder du kvällen innan (orkar du inte göra egen dumleglass så finns det numera en färdig att köpa på burk) och skålarna är bäst att göra samma dag. Perfekt att ha som efterrätt till helgens middag! Önskar er en trevlig helg!
Dumleglass
5 dl vispgrädde
300 g Dumle
1 1/2 dl kondenserad mjölk
kolasås
 
Ätbar skål av dumlechips
Dumlekola
(ev. lite flingsalt eller hackade jordnötter)
minimuffinsform
 
Topping
kolasås
knäck-kolaströssel
 
Värm upp grädden utan att låta den koka. Hacka dumlen i mindre bitar och häll i grädden. Rör om tills all dumle har smält helt. Ställ i kylen i minst 5 timmar, gärna över natten, tills grädden är helt kall. Vispa upp den som vanlig grädde tills den är fluffig. Blanda i den kondenserade mjölken. Häll hälften av blandningen i en form. Ringla på kolasås och häll sedan på resten av blandningen. Ringla slutligen på ytterligare kolasås och rör om lite lätt med skaftet på en sked för att få en ripplad effekt. Frys blandningen i 5-6 timmar. 
Sätt ugnen på 180 grader. Placera ut så många dumle som du behöver skålar på en plåt med bakplåtspapper. Se till att ha stora mellanrum då de flyter ut. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Håll koll så att de inte blir brända. Låt de svalna helt på plåten innan de flyttas. (Om du vill ha på flingsalt eller jordnötter, så strö på det direkt när de kommer ut ur ugnen). Låt chipsen svalna något så att det går att lyfta upp dem utan att de går sönder. Ta under tiden fram muffinsformen och vänd på den upp och ner. Så fort de är tillräckligt svala för att hålla ihop lägger du chipsen på muffinsformen och forma de försiktigt till skålar. Låt de stelna helt innan du försiktigt plockar loss de från muffinsformen.
Fyll skålarna med en stor sked dumleglass, ringla sedan över lite kolasås och toppa med strössel.
Forma dumlechipsen till skålar över en uppochnervänd minimuffinsform
 
 
 

Dumleglass

Publicerad 2017-10-16 19:22:00 i Choklad, Glass, Godis,

Vilket härligt väder det har varit idag! Jag är helt förvånad över att det var så varmt ute, och jag som förra veckan tog fram vinterjacka kunde byta tillbaka till höstjackan igen. Eftersom jag fick lite sommarfeeling idag så tycker jag att det passar att posta ett glassinlägg - och inte vilken glass som helst utan Dumleglass!! Hur gott är inte det?! Denna glass gör du väldigt enkelt hemma med få ingredienser, och utan glassmaskin, den blir krämig och god ändå! Nu ska jag ha en mysig kväll och mumsa i mig lite glass! Hoppas ni också har en mysig kväll!
Glass
5 dl vispgrädde
300 g Dumle
1 1/2 dl kondenserad mjölk
kolasås
 
Värm upp grädden utan att låta den koka. Hacka dumlen i mindre bitar och häll i grädden. Rör om tills all dumle har smält helt. Ställ i kylen i minst 5 timmar, gärna över natten, tills grädden är helt kall. Vispa upp den som vanlig grädde tills den är fluffig. Blanda i den kondenserade mjölken. Häll hälften av blandningen i en form. Ringla på kolasås och häll sedan på resten av blandningen. Ringla slutligen på ytterligare kolasås och rör om lite lätt med skaftet på en sked för att få en ripplad effekt. Frys blandningen i 5-6 timmar. 
 
 

Blåbärsglasspinnar med vit choklad

Publicerad 2017-08-10 17:46:25 i Blåbär, Glass, Vitchoklad,

Imorgon ska det bli 25 grader varmt och sol här i Stockholm! Så härligt att få en riktigt solig sommardag, och såna dagar vill man ju ha något som svalkar...något som glass! Jag hittade söta små glassformar hos Panduro och fick en tanke om att göra blåbärsglass i dem och sedan doppa dem i vitchoklad. Från början hade jag tänkt använda frystorkade blåbär att dekorera med, men hade svårt att hitta det i mina butiker här i närheten så istället ringlade jag över vitchoklad som jag smaksatte med blåbärspulver. Det blir verkligen så gott med hemmagjord glass och man vet att det inte är några konstigheter i glassen. Passa på att göra dessa ikväll redan så har du något gott att svalka dig med under morgondagen! Hela satsen ger väldigt många glasspinnar, så har man inte tillräckligt med glassformar kan man hälla upp resten i en bunke eller stor form och ställa in frysen, alternativt bara göra en halv sats.
Glass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
2 tsk vaniljsocker
400 g blåbär
 
Garnering
vit choklad
ev. blåbärspulver
 
Mixa blåbären till en puré. Vispa grädden fluffig och blanda i den kondenserade mjölken. Häll i vaniljsocker och blåbärspurén. Häll upp i glassformar och frys i 4-6 timmar. Smält vit choklad och doppa glasspinnarna i chokladen. Ställ i frysen för att stelna. Dekorera ev. med vit choklad blandad med blåbärspulver och ringla över glasspinnarna.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela