Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Kladdkaka med geléhallonfluff

Publicerad 2018-02-15 06:13:00 i Barnkalas, Choklad, Godis, Hallon, Kladdkaka,

När man ser bilderna på kladdkakan nedan så får jag lite känslan av att det är en kaka till Alla hjärtans dag, får ni det också?! Blev själv lite förvirrad jag skulle posta inlägget till Alla hjärtans dag igår och höll på att ta fel bakverk... Så jag förstår om ni tänker att jag postar denna en dag för sent, men i själva verket så postar jag det på exakt rätt dag - nämligen Geléhallonets dag! Det är ju inte konstigt att geléhallonet har fått en egen dag, precis som många andra så älskar jag smaken på dessa godisbitar! Jag har länge velat göra geléhallonfluff och eftersom jag tycker kombinationen hallon och choklad är så god så fick det bli fluff tillsammans med en kladdkaka! Självklart toppas denna läckerbit med massa goda geléhallon!
Geléhallonfluff
180 g geléhallon
3 dl vispgrädde
 
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
 
Garnering
geléhallon 
 
Värm upp vispgrädden på mellanvärme tillsammans med geléhallonen. Låt ej grädden koka. Rör om tills allt godis har smält. Ställ i kylen över natten. 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Häll i de övriga ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i en smörad form och grädda sedan kakan mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan kallna helt.
Vispa upp fluffet med elvisp, om den är för fast spä ut med lite ovispad grädde. Bred eller spritsa fluffet på kladdkaka. Dekorera med geléhallon.
 
 

Alla hjärtans dag-kakor

Publicerad 2018-02-14 06:05:00 i Alla Hjärtans Dag, Ballerina, Choklad, Hallon, Kakor, No-bake, Oreo,

Alla hjärtans dag - en dag att sprida lite kärlek till varandra! En del gör det genom att köpa blommor, andra genom att skicka ett fint kort, jag gör det genom att baka! Denna gången blev det söta små kakor, no-bake varianten, som jag har doppat i choklad och strösslat med frystorkade hallon. Jag använde en silikonform med små hjärtan, men om man inte har en sådan så kan man trycka ut massan i en form med bakplåtspapper och sedan trycka ut hjärtan med en utstickare. Vill man så kan strö på något fint strössel istället för frystorkade hallon. Visst är det kärlek att baka åt någon annan?! Vem vill du ge lite extra kärlek idag?
Kakor, ca 15 st
400 g Ballerina Kladdkaka eller Oreo
150-200 g Philadelphia eller Nutella
 
Garnering
200 g choklad
frystorkade hallon
 
Mixa kakorna i en matberedare. Blanda i philadelphia eller nutella tills konsistensen på degen är bra. Du ska kunna rulla degen till bollar. Tryck ut degen i en silikonform och ställ in i frysen i ca 1 timme. Smält chokladen. Ta ut kakorna ur frysen och doppa de i chokladen. Dekorera med frystorkade hallon.
 
 
Fler Alla hjärtans dag-tips:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Nyttig Hallon- & Chokladtårta

Publicerad 2017-12-29 14:33:00 i Choklad, Frukt/Bär, Hallon, Nyttigare bakverk, Nötter/Frön,

Har det blivit mycket onyttigt under julhelgen eller om du helt enkelt gärna äter nyttigare, så kommer här ett förslag på en nyttigare hallontårta som du kan göra till nyår! I grundreceptet, som kommer från Lisas och Eriks hälsoblogg, så har man använt rödbetsjuice i vissa av delarna, men eftersom jag inte hade det hemma så har jag använt vatten istället. Även om tårtan inte är så stor så kan man få ut ganska många portioner ändå eftersom den blir rätt mäktig med alla dadlar och nötter. En väldigt god tårta för att vara en nyttigare variant, och kan som sagt passa bra nu när man känner att man ätit sig mätt på en massa onyttigheter!
Botten
2 dl cashewnötter
2 dl dadlar
1 dl kokos
2 msk lönnsirap
1/2 krm salt
2 krm vaniljpulver
2-3 msk vatten (eller rödbetsjuice)

Mixa nötter och dadlar till en massa i en matberedare. Tillsätt sedan övriga ingredienser och så mycket vatten att det blir rätt konsistens. Den ska vara som en fast chokladboll i konsistensen. 

Bakat lager
7 st dadlar
1 dl vatten
1/4 dl mandelmjöl
2 dl kokosmjöl
1/2 dl kokosolja
3/4 dl kakao
1 krm vaniljpulver
1/2 krm salt
1 hårt vispat ägg alternativt kikärtsspad om du är vegan eller bara 1 dl vatten

Kärna ur dadlarna och koka upp tillsammans med vatten i en kastrull tills det blir som en sirap. Häll i kokosolja i kastrullen så den smälter. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt dadelblandningen. Rör om och tillsätt sedan ägget eller ersättningen.
Häll smeten i en springform med bakplåtspapper i botten, ca 20 cm i diameter, och baka 8-12 minuter på 175 grader. Låt svalna.

Chokladkräm
2 dl cashewnötter, blötlagda
2 dl dadlar
1/2 dl kokosolja
1/2 dl lönnsirap
2 krm vaniljpulver
1 dl kakao

Mixa allt till en massa.

Hallonfyllning
4 dl cashewnötter, blötlagda
1 dl kokosgrädde
1/2 dl kokosolja
3 msk dl vatten (eller rödbetsjuice)
3 msk lönnsirap
1 dl frysta hallon, kokade och sedan mixade alternativt sockerfri hallonsylt/marmelad
2 krm vaniljpulver
1 krm salt

Mixa allt på högst möjliga effekt till en slät kräm.

Egengjord chokladsås
1/2 dl lönnsirap/honung
1/2 dl smält kokosolja
kakao tills du får en chokladsåsaktig konsistens 
 
Blanda lönnsirap/honung med smält kokosolja. Rör sedan ner kakao tills du får en chokadsåsaktig konsistens.
 
Garnering
bollar av samma recept som bottenlagret (gör ett extra halvt recept)
färska hallon
ev. hackade nötter

Montera tårtan

Använd en springform och tryck ut lagren i formen eller smeta ut med sked/slickepott.

  1. Botten
  2. Ett tunt lager av hallonfyllningen
  3. Det bakade chokladlagret
  4. Ett lager hackad mandel eller annan nöt
  5. Chokladkräm
  6. Resten av hallonkrämen
  7. Den egengjorda chokladen dekoreras på tårtan med hjälp av en sked
  8. Dekorera med rullade bollar, färska hallon och ev. hackade nötter
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com





Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela