CakeByMary

En blogg om bakning...

Nutellafyllda nötkakor

Publicerad 2018-02-05 19:55:00 i Glutenfritt, Hasselnöt, Kakor, Nutella,

En av de bästa dagarna på året har vi idag - nämligen Nutelladagen! För alla er Nutella-älskar där ute som letar härliga Nutellarecept så kan jag tipsa er om att klicka på länken för att hitta fler recept än den som finns här nedan. Receptet nedan fick jag idén till när jag gjorde Nutellafyllda kokostoppar. Min tanke var att allt som är nutellafyllt blir fantastiskt gott och sedan tycker jag just kombinationen hasselnötter och Nutella är väldigt gott. De här kakorna blev verkligen riktigt goda och en annan positiv sak med dem är att de är glutenfria också!
Kakor
200 g hela hasselnötter (alt. hasselnötsmjöl)
2 dl strösocker
1 msk potatismjöl
2 ägg
 
Fyllning
Nutella
 
Garnering
smält choklad
 
Börja med att klicka ut nutella, ca 1-1 1/2 tsk, på en bricka. Ha gärna bakplåtspapper eller aluminiumfolie så det blir lättare att få upp dem sen. Ställ in i frysen och låt stelna helt.
Sätt ugnen på 200 g.
Mal nötterna om du väljer att använda hela hasselnötter. Blanda alla ingredienser i en bunke och rör ihop till en smet. Ta lite smet och tryck ut i handen, lägg en nutellaklick i mitten och forma till en boll. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 8 min. Låt kakorna kallna och ringla sedan över lite smält choklad.
Har ni sett den fina etiketten på Nutellaburken...? :)
 
 

Chokladnougatpaj

Publicerad 2017-09-22 21:33:00 i Choklad, Hasselnöt, Havre, Nougat, Paj,

2005 var året då man startade matbloggspriset. Detta var ett pris för att uppmärksamma alla matbloggare där ute. På den tiden var det inte så många, det lär vara betydligt många fler idag. Jag tycker det är jätteroligt med alla bloggar som finns. Det är så härligt att få tips och att bli inspirerad av andra, även om jag gillar att själv få inspirera! Jag gillar bloggar med spännande och roliga recept, och det får gärna vara ovanliga recept. Sedan älskar jag vackar bilder, så det tycker jag om hos de bloggar jag besöker. Vad gillar du för typ av mat- & bakbloggar? Skriv gärna en kommentar där du tipsar om dina favoritbloggar när det gäller matlagning och bakning! Alltid roligt att få tips om andra bloggar! Bloggpriset delas ut en gång om året och de senaste året har det varit under matmässan som numera heter Sthlm Food & Wine. Nu har det alltså åter blivit dags för att nominera till priset "Folkets Val". Här kan du hitta info om Matbloggspriset om du är nyfiken på mer. Passa också på att nominera dina favoritbloggar, här är länk till nomineringen. Sista dagen för att nominera är 8 oktober. Jag har redan nominerat mina favoriter... 
Så nu över till inspirationsdelen...och det vill jag göra med denna härliga chokladnougatpaj! Den består av en frasig havrebotten (älskar allt med havre!), och den har jag sedan fyllt med en krämig blandning av choklad och nougat. Pajen toppas sedan av mer choklad och massor av karamelliserade hasselnötter. Det är så härligt med den crunch som man får av nötterna. Jag hackade inte alla nötter utan spara cirka hälften av de hela för att det skulle vara extra crunchigt. Jag gillar ju blandningen salt och sött, så jag strödde på lite flingsalt också - hur gott som helst! Dock kan man utesluta det om man inte gillar salt. En perfekt paj att bjuda på i helgen...
Önskar er en skön fredagkväll och en riktigt härlig helg! Kram
Havrebotten
125 g smör
1/2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl 
 
Chokladnougatfyllning
2 dl vispgrädde
50 g choklad
250 g nougat
 
Karamelliserade nötter
1/2 strösocker
1 1/2 dl rostade hasselnötter
1/2 msk smör
ev. lite flingsalt
 
Topping
50 g choklad
karamelliserade nötter
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, havregryn och mjöl. Tryck ut massan i en pajform, 35x11 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt den kallna. 
Koka upp grädden. Bryt chokladen i bitar och häll bitarna i grädden tillsammans med nougaten. Rör om väl tills allt smält samman. Bred ut fyllningen i pajskalet och låt kallna.
Förbered en plåt med bakplåtspapper. Smält socker tills det blivit gyllenbrunt, tillsätt nötterna och rör om tills de är täckta av karamellen. Tillsätt sedan smöret och rör runt. Strö ev. på lite flingsalt och bred ut nötterna på plåten och skilj dem åt. Låt svalna.
Smält chokladen till toppingen och bred över pajen. Grovhacka nötterna och strö över. Servera gärna med en klick grädde.
 
 

Saftig nötkaka med Schweizernöttopping

Publicerad 2017-08-13 16:26:00 i Choklad, Glutenfritt, Hasselnöt, Mjuk kaka,

Gillar du bakverk med hasselnötter? Då är detta något för dig! En saftig hasselnötskaka och till det en läcker topping med Marabous chokladkaka Schweizernöt som också innehåller hasselnöt, kan det bli bättre än så?! Slog mig nu att det faktiskt kan det, för förutom att detta är en väldigt god och nötig kaka så är den faktiskt glutenfri också! 
Uppdatering 2017-08-14: Tydligen kan Marabous chokladkaka innehålla vete, så är spår av gluten helt förbjudet för dig så byt ut den mot en annan choklad. Finns inget motsvarande Schweizernöt så byt ut mot en mjölkchoklad och blanda i hackade nötter.  
 
Nötkaka
50 g smör
200 g hasselnötsmjöl
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
 
Schweizernöttopping
1 dl vispgrädde
200 g Marabou Schweizernöt
35 g smör
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Blanda alla ingredienserna i en bunke med en sked. Smörj en springform, ca 20 cm i diameter, och häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Kakan ska ha fått en yta och kanterna ska ha fått färg. Låt kakan svalna. 
Koka upp grädde till toppingen. Bryt chokladen i bitar och lägg i den varma grädde. Rör om tills all choklad har smält. Blanda sedan i smöret. Häll toppingen över kakan och ställ kallt för att stelna. 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela