CakeByMary

En blogg om bakning...

Jordnötskakor

Publicerad 2018-03-03 12:49:31 i Afternoon Tea, Havre, Jordnöt, Kakor,

Vilket härligt väder det blev idag! Efter att ha varit riktigt kallt och snöat typ konstant senaste tiden, så känns det helt underbart att det nu är klarblå himmel, att solen skiner och det är något varmare ute - med andra ord en riktigt härlig vinterdag! När jag kollat i väderappen så har jag sedan januari även tittat på när solen går ner, och vet inte om ni har noterat, men det sker stora förändringar bara på några veckor. I början så gick solen ner efter 15-tiden och idag visar den 17.21! Så underbart att det börjar bli ljusare....
Eftersom det är så härligt väder idag så vill jag passa på att gå ut en liten längre stund nu (var bara iväg och handlade lite frukost tidigare idag), men vill bara tipsa om dessa härliga, spröda jordnötskakor som ni snabbt kan slänga ihop till lördagsfikat. Ha en härlig helg!
Kakdeg, 48 kakor
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 ägg
2 dl havregryn
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl hackade salta jordnötter
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienserna i en bunke och klicka ut degen, en rågad tesked per kaka, på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 8 min. Låt de svalna på plåten innan de flyttas. 
 
 
Andra goda kakor:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Skrädmjölsdrömmar

Publicerad 2018-01-17 07:28:19 i Afternoon Tea, Havre, Kakor,

Jag har varit lite nyfiken på skrädmjöl rätt länge. Jag var inte säker på om det skulle vara lätt att hitta skrädmjöl, tänkte att det kanske bara finns i specialbutiker eller på nätet. Men jag behövde inte leta länge utan hittade det på Ica Maxi, som också var första butiken jag tittade i. Där fanns det ett mjöl från Stöpafors kvarn.  Skrädmjöl är gjort på havre som rostats och som sedan mals till ett mjöl. Använder man skrädmjöl i bakverk så ger det en extra karaktär. Det tyckte jag lät spännande och sedan lät det också gott med den rostade havren, så det gjorde att jag blev sugen på att prova. På mjölpåsen fanns ett recept på skrädmjölsdrömmar, så jag började med att testa dem! Såg på Stöpafors kvarns hemsida att det fanns ett recept på en mjuk kaka också, den måste jag prova nästa gång!
Skrädmjölsdrömmar, ca 20 st
160 g smör
2 dl strösocker
3 dl skrädmjöl
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk hjorthornsalt
2 tsk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 160 grader.
Blanda alla ingredienser till en deg. Rulla ihop till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min.
 



Pepparkaksbollar

Publicerad 2017-12-21 00:06:08 i Glutenfritt, Havre, Jul, Pepparkaka,

För ett tag sedan gjorde jag goda saffansbollar, och förutom saffran så har jag ytterligare en krydda jag gärna använder i juletider - nämligen pepparkakskrydda! Så nu var jag tvungen att prova att göra havrebollar med smak av pepperkaka också och de blev riktigt goda!
Pepparkaksbollar, ca 15 st 
100 g smör
1 dl socker
3 dl havregryn (ren havregryn för glutenfritt)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk pepparkakskrydda
 
Garnering
kokos eller pärlsocker
 
Blanda alla ingredienserna i en matberedare och mixa tills du har en jämn smet. Tillsätt lite vatten om smeten blir för tjock. Forma till bollar och rulla i kokos.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela