Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Snabb Chokladbollspaj med havrebotten

Publicerad 2017-10-10 22:46:26 i Choklad, Havre, Kokos, No-bake,

Nyligen så hade Gille en baktävling där man skulle använda deras kakor för att skapa en ny, kreativ och god fika. Eftersom jag under tävlingsperioden hade mycket att göra fick jag inte riktigt tillfälle till att göra bakverket jag hade tänkt att tävla med. Tävlingstiden började närma sig sitt slut och näst sista dagen såg jag till att skapa mig tid så att jag kunde göra mitt bidrag som var en variant på en pavlova. När marängbottnen var färdiggräddad så lät jag den svalna i ugnen som jag stängde av. Men när man har minne som en guldfisk så har man ju glömt bort den där marängen i ugnen efter ett tag. Jag började bli hungrig och tänkte att jag börjar förbereda maten och sätter på ugnen. Efter ett tag så känner jag doften av ett bakverk och kommer då på att jag glömt att ta ut pavlovan ur ugnen! Då var jag rätt irriterad på mig själv kan jag säga! Jag bestämmer mig för att lägga upp marängenbottnen på ett tårtfat så att jag kan förbereda de andra komponenterna som ska på den sen. När jag lyfter upp den börjar den spricka lite, och jag tänker att nu får jag vara riktigt snabb med att lägga upp den så den inte går sönder ännu mer. Det ser ju lite tråkigt ut om det syns att den har gått sönder på bilderna man tar sedan, men den lilla spricka som redan bildats tänkte jag att jag lätt kan dölja. Men jag hann knappt tänka klart den tanken förrän pavlovan föll ihop totalt och blev en enda kladdig röra på diskbänken. Det var som att hela insidan hade smält, så den gick inte att använda. Jag var tvungen att tänka om och försöka komma på något annat bakverk att göra istället, något som skulle gå väldigt fort att göra då det inte fanns mycket tid kvar. Jag hade ju sedan en lång tid haft en idé om att göra en chokladbollspaj med en gräddad botten, och den kvällen insåg jag att jag skulle kunna göra en enkel och snabb variant av min grundidé på just den chokladbollspajen. Så sista tävlingsdagen var jag och handlade alla ingredienser efter jobbet, och åka snabbt hem för att sätta igång bakningen. Som tur är gick det fort så jag kunde både baka och fotografera samma kväll, och jag laddade snabbt upp mitt bidrag i vad som kändes sista stund. Men alltså, min chokladbollspaj blev så grymt god och den innehåller några av mina favoritkakor - havrekakor och chokladbollar! Botten är gjord på Gilles havrekakor och fyllningen består av deras chokladbollar. Den toppas sedan av en chokladkräm smaksatt med kaffe och här kan välja om man vill ha lite kaffesmak, då tar man bara 1/2 tsk kaffepulver. Vill man ha mycket tydlig kaffesmak så tar man 1 tsk kaffepulver istället (gillar man inte kaffe alls kan man utesluta pulvret helt!). 
Min grundidé till denna paj som jag hade från början tänker jag passa på att prova någon gång inom en snar framtid, men den här pajen blev absolut ett bra alternativ till den när man har lite bråttom!
Havrebotten
200 g havrekakor, t.ex Gille, ca 12 st
1 msk kakao
25 g smör
 
Fyllning
400 g chokladbollar ca 13 st
200 g mjölkchoklad
1-2 msk mjölk
 
Topping
1/2 dl vispgrädde
1/2-1 tsk snabbkaffepulver, t.ex Nescafé
100 g mjölkchoklad
20 g smör
kokosflingor
 
Mixa havrekakorna i en matberedare och blanda sedan i kakao. Smält smöret och blanda ihop med kaksmulorna. Tryck ut massan i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen. Mixa chokladbollarna i matberedaren tills massan är jämn. Smält chokladen och blanda ner i chokladbollsmassan. Justera konsistensen med lite mjölk om det så massan är bredbar. Bred ut fyllningen i havreskalet. Koka upp grädden till toppingen och blanda i kaffepulvret tills det har lösts upp. Hacka chokladen och häll ner i grädden, och rör om tills all choklad har smält helt. Häll i smöret och blanda tills det har smält. Häll toppingen över fyllningen och strö över lite kokosflingor.
 
 

Chokladnougatpaj

Publicerad 2017-09-22 21:33:00 i Choklad, Hasselnöt, Havre, Nougat, Paj,

2005 var året då man startade matbloggspriset. Detta var ett pris för att uppmärksamma alla matbloggare där ute. På den tiden var det inte så många, det lär vara betydligt många fler idag. Jag tycker det är jätteroligt med alla bloggar som finns. Det är så härligt att få tips och att bli inspirerad av andra, även om jag gillar att själv få inspirera! Jag gillar bloggar med spännande och roliga recept, och det får gärna vara ovanliga recept. Sedan älskar jag vackar bilder, så det tycker jag om hos de bloggar jag besöker. Vad gillar du för typ av mat- & bakbloggar? Skriv gärna en kommentar där du tipsar om dina favoritbloggar när det gäller matlagning och bakning! Alltid roligt att få tips om andra bloggar! Bloggpriset delas ut en gång om året och de senaste året har det varit under matmässan som numera heter Sthlm Food & Wine. Nu har det alltså åter blivit dags för att nominera till priset "Folkets Val". Här kan du hitta info om Matbloggspriset om du är nyfiken på mer. Passa också på att nominera dina favoritbloggar, här är länk till nomineringen. Sista dagen för att nominera är 8 oktober. Jag har redan nominerat mina favoriter... 
Så nu över till inspirationsdelen...och det vill jag göra med denna härliga chokladnougatpaj! Den består av en frasig havrebotten (älskar allt med havre!), och den har jag sedan fyllt med en krämig blandning av choklad och nougat. Pajen toppas sedan av mer choklad och massor av karamelliserade hasselnötter. Det är så härligt med den crunch som man får av nötterna. Jag hackade inte alla nötter utan spara cirka hälften av de hela för att det skulle vara extra crunchigt. Jag gillar ju blandningen salt och sött, så jag strödde på lite flingsalt också - hur gott som helst! Dock kan man utesluta det om man inte gillar salt. En perfekt paj att bjuda på i helgen...
Önskar er en skön fredagkväll och en riktigt härlig helg! Kram
Havrebotten
125 g smör
1/2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl 
 
Chokladnougatfyllning
2 dl vispgrädde
50 g choklad
250 g nougat
 
Karamelliserade nötter
1/2 strösocker
1 1/2 dl rostade hasselnötter
1/2 msk smör
ev. lite flingsalt
 
Topping
50 g choklad
karamelliserade nötter
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, havregryn och mjöl. Tryck ut massan i en pajform, 35x11 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt den kallna. 
Koka upp grädden. Bryt chokladen i bitar och häll bitarna i grädden tillsammans med nougaten. Rör om väl tills allt smält samman. Bred ut fyllningen i pajskalet och låt kallna.
Förbered en plåt med bakplåtspapper. Smält socker tills det blivit gyllenbrunt, tillsätt nötterna och rör om tills de är täckta av karamellen. Tillsätt sedan smöret och rör runt. Strö ev. på lite flingsalt och bred ut nötterna på plåten och skilj dem åt. Låt svalna.
Smält chokladen till toppingen och bred över pajen. Grovhacka nötterna och strö över. Servera gärna med en klick grädde.
 
 

Chokladbollar med After Eight

Publicerad 2017-09-15 00:19:08 i Afternoon Tea, Barnkalas, Choklad, Havre, Kakor, Mint,

 Jag vet inte hur vanligt det är att barn gillar mint, men min brorson är minst lika galen i allt med mintsmak som jag är. Förra året när han fyllde år så ville han ha en glasstårta med polka och i år blev det en After Eight-tårta. Ville passa på att göra ytterligare något med mintsmak, så jag gjorde dessa chokladbollar med After Eight. De blev härligt chokladiga med en touch av mint. Eftersom bollarna även skulle ätas av barn så valde jag att doppa de i Marabous mintkrokant (så god - hade en period för 15 år sedan när jag beroende av denna chokladkaka!), men annars går det utmärkt att doppa bollarna i en mörk choklad eller ännu bättre - en mörkchoklad med mintsmak! Det går att förvara dem i kylen, men glöm inte bort att ta fram de en stund innan servering så de hinner mjukna något. 
 
Chokladbollar (ca 15 st)
200 g smör
1 1/2 dl strösocker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 msk mjölk
100 g After Eight (12 bitar)
 
Garnering
200 g Marabou Mintkrokant (alt. mörk choklad med smak av mint)
neutral olja
 
Hacka After Eight bitarna i mindre bitar. Häll alla ingredienser i en matberedare och mixa tills du har en mjuk massa. Rulla till bollar och låt de stelna till i kylen. Smält chokladen till garneringen och blanda med lite olja så den blir lättare att hantera. Doppa bollarna i den smälta chokladen och låt stelna. 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela