CakeByMary

En blogg om bakning...

Smashfudge

Publicerad 2018-04-11 20:03:22 i Choklad, Godis, Jul, Påsk, Snacks,

Till er som älskar Smash så har jag ett gott recept med denna godsak, nämligen Smashfudge! Vet inte om ni har sett att det förutom Smashpåsen även finns en Smashbar, och denna fudge påminner om just Smashbaren fast fudgen är mjukare i konsistensen. Det blir en härligt chokladig smak som jag tycker passar väldigt bra med Smash. Sedan tycker jag att det är underbart gott att bryta av den söta mjölkchokladen med lite extra sältan (Smash är ju lite salt i sig) så jag strör självklart på lite flingsalt på min fudge, men gillar man inte det så kan det uteslutas. Ett gott godis som passar bra såhär en lillördag, eller vad tycker ni? Förresten, är ni lika stora fan av Smash som jag?
Fudge
400 g mjölkchoklad
1 burk sötad kondenserad mjölk (á 397g)
40 g smör
150 g Smash
 
Garnering
hackad Smash
flingsalt
 
Smält choklad och kondenserad mjölk över vattenbad. Rör ner smöret i smeten och rör tills det smält. Fördela Smash i en bakplåtspappersklädd form, ca 20x20. Häll smeten över och strö över hackad Smash och flingsalt. Låt stelna i rumstemperatur över natten. Skär upp i rutor och förvara i kylen.
 
 

Pepparkaksmuffins med vit chokladfrosting

Publicerad 2018-01-03 23:09:14 i Barnkalas, Cupcakes, Jul, Pepparkaka, Vitchoklad,

Hoppas att ni har haft en bra jul och nyår med nära och kära! Själv har jag varit hos min syster som bor utomlands och firat julen med hennes familj. Det var så roligt att få träffa syskonbarnen igen, och vi hann baka tillsammans, gå på julmarknader (så mysigt!), spela spel tillsammans, äta och dricka gott och bara julmysa ihop. Barnen hade tydligen haft nedräkning från det att de fick veta att jag skulle komma tills dess att jag var där. De är verkligen så härliga! Nu har de visst även koll på att jag har en blogg så de är inne med jämna mellanrum och gillar mina inlägg, de är så söta! Min systerdotter hade en idé till bakningen och det var att göra muffins med snöflingor på, tyvärr hann vi aldrig baka det utan det blev andra muffins istället. Men jag tror definitivt att hon kommer att gilla dessa! Frostiga och vintriga cupcakes i fina blå folieformar! Formarna, det ätbara glittret, tillsammans med sockerdekorationerna kommer My Perfect Day och konfettin likaså! Insåg när jag fotograferat klart muffinsen att de skulle även kunna funka att ha till ett Frost-kalas, fast kanske för lite större Frost-fans som inte behöver ha bilder på Anna och Elsa på allt. Supergoda var de i alla fall - pepparkakssmak med en krämig vit chokladfrosting!
 
Inlägget är ett samarbete med My Perfect Day!
 
Muffins
100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl filmjölk
3 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk malen nejlika
2 tsk malen ingefära
1 dl rårörda lingon
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
 
Vit chokladfrosting
200 g vit choklad
200 g rumsvarmt smör
en nypa salt
200 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
250 g Philadelphia
 
Dekoration
ätbar glitter
sockerdekorationer
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, filmjölk, krydda och lingon. Blanda mjöl och bikarbonat och tillsätt till smeten. Häll i muffinsformmar och grädda i 12-15 min. Låt svalna helt.
Smält den vita chokladen och låt svalna helt. Blanda smör, salt och florsocker i en bunke och vispa tills det är krämigt. Häll i chokladen, vaniljsocker och Philadelphia, och vispa tills du har en fluffig kräm. Spritsa eller bred på frostingen på cupcakesen. Strö över glitter och dekorera med sockerdekorationer.
 

Gott tilltugg - Chips med creme fraiche och stenbitsrom

Publicerad 2017-12-28 20:05:26 i Jul, Midsommar, Nyår, Påsk, Snacks, Snittar/Tilltugg,

Håller ni på att förbereda nyårsfesten så måste jag tipsa om dessa chips med creme fraiche och stenbitsrom som är riktigt gott och ett enkelt tilltugg till nyårschampagnen. De passar även som plockmat på buffébordet, eller som förrätt. För den som vill lyxa till fredagsmyset, så kan man byta ut de vanliga chipsen och dippen mot dessa istället - verkligen supergott!! Stenbitsrommen kan man byta ut mot löjrom om man vill och även byta gräslök mot rödlök. Använd gärna Naturchips då de är lite krispigare än vanliga chips och inte mjuknar lika lätt. Jag har använt OLW's havssaltade, men jag kan tänka mig att det kan vara väldigt gott med deras Örtagård då den är grymt god! Ska nog testa den nästa gång!
Tilltugg
1 påse Naturchips Havssalt 
1 burk creme fraiche
1 burk finkorning stenbitsrom eller löjrom
1 knippe färsk gräslök (alt. rödlök)
färsk dill
 
Placera ut chipsen på ett fat och klicka på creme fraiche. Lägg sedan på stenbitsrom och strö över gräslöken. Garnera till sist med dillkvistar.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela