CakeByMary

En blogg om bakning...

Ice cream cookie sandwich

Publicerad 2018-06-16 14:30:00 i Barnkalas, Choklad, Glass, Kakor,

Så underbart när man hittar ett gäng kakor i frysen och samtidigt upptäcker att man har lite glass hemma! Då passar det perfekt att göra denna ice cream cookie sandwich - goda chocolate chip cookies med en stor skopa vaniljglass. Vill man kan man sedan rulla kanterna i ett gott strössel. Hur gott blir inte det?! Sedan är det bara att sätta sig ute i solen och njuta av de goda glasskakorna. Hoppas ni får en riktigt härlig helg! 
Receptet ger ca 22 glassandwichar.
Kakdeg
5 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
225 g rumsvarmt smör
2 1/4 dl strösocker
2 1/4 dl brun farin
1 tsk vaniljextrakt
2 ägg
ca 200 g chokladknappar eller Daimkulor
 
Fyllning
vaniljglass
 
Dekoration
ev. crunchy eller annan strössel
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ihop smör, socker, brun farin och vaniljextrakt till en krämig massa i en annan bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt mjölblandningen i omgångar och blanda till sist i chokladknapparna/Daimkulorna. Skeda upp degen i matskedsstora bollar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i mellan 9-11 min eller tills kakorna har fått en gyllenbrun kant. Låt kakorna svalna något på plåten i 2 min innan de förs över till galler för att svalna helt. 
Lägg ihop kakorna två och två med vaniljglass emellan. Rulla kanterna i strössel om du vill. Servera direkt eller förvara i frysen fram till servering.
 
 
 
 

Vita chokladbollar

Publicerad 2018-06-04 22:30:00 i Barnkalas, Havre, Kakor, Vitchoklad,

Choladbollar är en favorit för många och även om jag gillar klassiska chokladbollar så tycker jag att det är roligt att göra olika varianter. Det finns många härliga smaker som man kan smaksätta chokladbollarna med och här är en variant för alla er som gillar vit choklad, nämligen vita chokladbollar! Basen i smeten, förutom havre, är smält vit choklad - YUM! Chokladbollarna rullas sedan i kokosflingor som blir väldigt gott tillsammans med just vit choklad. Om du förvarar bollarna i kylen tänk då på att ta fram de en stund innan servering så att de hinner mjukna lite, eftersom den vita chokladen i bollarna gör att de blir rätt hårda när de är kylda.
Smet, ca 15 bollar
200 g vit choklad
6 dl havregryn
150 g rumsvarmt smör
1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
 
Garnering 
kokosflingor
 
Smält chokladen och låt svalna. Mixa havregrynen i en matberedare till mindre gryn, och tillsätt sedan smör, florsocker och vaniljsocker. Häll slutligen i den smälta chokladen. Forma smeten till bollar och rulla dem sedan i kokos. Om smeten är för lös, ställ in i kylen tills den har blivit lite fastare så blir den lättare att rulla.
 
 
Prova även dessa chokladbollsvarianter:
 
 
Chokladbollar med After Eight 
 
Chokladbollar med Daim
 
 
Ballerinachokladbollar
 
 
 
 
 

Singoallabollar med passionsfrukt

Publicerad 2018-05-06 20:59:25 i Barnkalas, Frukt/Bär, Kakor, No-bake, Vitchoklad,

För väldigt många år sedan när jag var på min första chokladmässa i Jönköping, så fick jag prova en chokladpralin som var fylld med passionsfruktstryffel och täckt med vit choklad. Det kan nog ha varit en av de godaste praliner jag någonsin ätit! Älskar smaken av passionsfrukt och tillsammans med den vita chokladen så blir det en underbar smakkombo! När jag såg att Göteborgs Kex kommit ut med Singoalla Mango Passion så visste jag att jag måste göra cake balls med Singoallakexen och dopppa de i vit choklad, ett sätt att efterlikna den där goda pralinen fast som ett bakverk istället. Passionsfruktspulver beställde jag hem från nätet. Receptet ger ca 15 bollar.
Bollar, ca 15 st 
2 st Singoalla Mango Passion (á 190 g)
2 tsk passionsfruktspulver
175-200 g Philadelphia
 
Garnering
200 g vit choklad
neutral olja
gul candy melts
 
Mixa Singoallakakorna i en matberedare till fina smulor. Strö på passionsfruktspulvret och blanda sedan i Philadelphia tills du har en formbar massa. Rulla till bollar och ställ in i frysen ca 60 min. Smält vit choklad och rör ev. i lite olja för att få chokladen lite mer lättarbetad. Doppa bollarna i den vita chokladen. Smält lite gul candy melts och ringla över bollarna. Låt stelna. 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela