CakeByMary

En blogg om bakning...

Lingonoffeepaj med pepparkaksbotten

Publicerad 2017-12-03 21:27:00 i Frukt/Bär, Karamelliserad mjölk, Paj, Pepparkaka, Vitchoklad,

Känner ni till Banoffeepajen? En supergod paj som man gör på typ 10 minuter så den är verkligen hur enkel som helst att göra, ingen ugn behövs, och sa jag att den var supergod?! Nu till advent så tänkte jag att man kanske kan göra om den till en paj med lingon istället, en Lingonoffeepaj! Jag bytte ut digestiven i botten till pepparkakor, och bytte bananen till lingon. Sedan toppades pajen med grädde och riven vit choklad. Jag behöll kolan då dessa smaker tillsammans funkar väldigt bra. Den är verkligen det enklaste bakverket ni kan göra till advent eller jul! Hur smakade den då...? Den var supergod! 
Botten
300 g pepparkakor
150 g smör, smält
 
Fyllning
1 burk karamelliserad mjölk (dulce de leche)
250 g frysta lingon
 
Topping
2 dl vispgrädde
ca 50 g vit choklad
 
Mixa pepparkakorna i en matberedare och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Bred ut den karamelliserade mjölken över botten. Strö över lingonen.  Vispa grädden och bred eller spritsa den över pajen. Riv över vit choklad.
 
 
 

Co-Co kladdkaka (Kolakokoskladdkaka)

Publicerad 2017-05-05 18:05:02 i Choklad, Dulce de leche, Karamelliserad mjölk, Kladdkaka, Kokos,

En chokladbit som verkligen är god är Bounty, kombinationen med kokos och choklad är ju helt underbar. Förutom Bounty så gillar jag även Marabous Co-Co otroligt mycket. Det är en chokladbit med kolakokos, har du inte provat den så kan jag verkligen rekommendera den! Tänkte att den kunde bli god som en kladdkaka och därför tog jag fram detta recept! En chokladig och härligt kladdig kladdkaka som är täckt med kolakokos och toppad med mjölkchoklad - kan det bli bättre än så?! Gillar du Bounty-kladdkakan så kommer du att gilla denna!
 
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao
 
Fyllning
1 burk karamelliserad mjölk (397 g)
200 g kokosflingor
 
Topping
200 g mjölkchoklad
2-3 tsk rapsolja
 
Blanda ingredienserna till fyllningen så att kokosen mjuknar något.
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en stor kastrull och ta av katrullen från plattan. Hacka chokladen och rör ner i smöret tills det har smält. Rör ner övriga ingredienser och blanda tills du har en jämn smet. Smöra och bröa (gärna med kokos) en springform och häll sedan i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kaka kallna, gärna i kylen så att den sätter sig.
Bred fyllningen över kakan. Smält chokladen och blanda i oljan. Häll chokladen över fyllningen och låt stå kallt tills chokladen har stelnat.
 
 

Dumlesnacks-kladdkaka

Publicerad 2017-03-27 23:22:00 i Choklad, Dulce de leche, Karamelliserad mjölk, Kladdkaka,

Något som är riktigt gott är Dumlesnacks - härlig kola täckt med krispig choklad. Det är en av mina favoriter så därför ville jag efterlikna smakerna i den här kladdkakan! Det chokladiga i kladdkakan, kolan genom att använda karamelliserad mjölk och sedan täcka allt med chokladtäckta Rice Krispies för att få det där goda krispet.
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
 
Topping
1-1 1/2 dl karamelliserad mjölk/Dulce de leche
200 g mjölkchoklad
4 dl Kellogg's Rice Krispies
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Häll i de övriga ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i en smörad och bröad form. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min.  Låt kakan svalna.
Bred på den karamelliserade mjölken på kakan. Smält chokladen och blanda ihop med Rice Krispies. Häll massan över kakan. Låt chokladen stelna. 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela