Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Smashkladdkaka

Publicerad 2017-09-24 20:57:10 i Choklad, Kladdkaka, Snacks,

Har ni sett att Smash! finns i matbutikerna nu? För er som inte vet vad Smash! är så är det spröda majssnacks täckta med mjölkchoklad, och de smakar precis som det står på påsen - Sött, Salt & Sprött! Produkten finns i Norge sedan många år och är en av de populäraste produkterna i chokladhyllan. Man förstår ju varför...de är verkligen beroendeframkallande, särskilt om man som jag älskar kombinationen salt och sött! Nu äntligen finns de alltså att köpa i Sverige! Det första jag tänkte när jag åt min första påse var vad jag skulle kunna baka med dessa, och jag kom på några olika bakverk jag ville testa. Först ut blev självklart en kladdkaka, det kan ju inte bli annat än gott att mixa en chokladig, kladdig kaka med dessa spröda majssnacks! Dessutom är den superenkel att göra! Så har du Smash!-älskare i din bekantskapskrets, eller om du själv är en (om du inte är det redan så kommer du att bli!), så ska du absolut göra denna! Själv så är jag redan igång och testar nästa bakverk med Smash!! Ni får snart veta vad det blir...
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
100 g Smash!
 
Topping
100 g Smash!
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Häll i de övriga ingredienserna utom Smash! och rör om tills allt är väl blandat. Blanda till sist i Smash!. Häll smeten i en smörad form. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Häll på Smash! och ställ i ugnen några minuter tills Smash!-bitarna har smält samman.
 

Skumbollskladdkaka

Publicerad 2017-09-11 13:10:00 i Barnkalas, Choklad, Kladdkaka, Kokos, Maräng,

Insåg när jag skulle döpa denna kladdkaka att skumbollen har väldigt många namn - gräddbulle, mums-mums, kokosboll, kokosmunk, kokostopp, ja det finns nog fler!  Men eftersom det bara är skum på kladdkakan så fick den heta Skumbollskladdkaka. I Jönköping så brukade vi åka till torget på lördagar och köpa en ask med gammaldags skumbollar, ni vet såna där det inte är något kex i botten utan bara skum. De brukar inte heller vara doppade i choklad utan bara i kokos. Det där mjuka skummet är ju så underbart gott - älskar det! Jag har tidigare gjort en kladdkaka med köpta skumbollar på, men denna gången ville jag göra egen så att det blir riktigt mycket fluffigt skum på! Ni ser på bilderna längre ner hur mycket gott det blev på kakan... Receptet på det fluffiga skummet hittade jag hos Dansukker, men efter att ha misslyckats efter första gången (skummet blev inte fast) så gjorde jag om tillvägagångssättet. Då gick det mycket bättre! För dig som gillar den chokladdoppade varianten så har jag en alternativ garnering som du kan använda istället. Alltså den här kladdkakan blev underbart god - du måste verkligen testa!!
Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
4 msk kakao
 
Skumtopping
2 st gelatinblad
3/4 dl vatten
1 dl glykos
2 1/2 strösocker
5 stora äggvitor
2 msk strösocker
 
Garnering (kokosgarnering)
1 1/2 dl kokosflingor
1/2-1 msk kakao alt. O'Boy
 
Alternativ garnering (chokladgarnering)
200 g choklad
1 msk neutral olja, t.ex. raps- eller solrosolja
ca 1 dl kokosflingor
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en rejäl kastrull. Finhacka chokladen och häll det i det smälta smöret och rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och ägg. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills smeten är slät och jämn, och häll över i en smord springform, ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakan kallna helt.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Koka vatten, glykos och strösocker i en kastrull till 116 grader. Vispa under tiden äggvitorna med 2 msk socker till ett fast skum. Vispa i hög hastighet samtidigt som den varma sockerlagen hälls över äggvitorna i en tunn stråle. Fortsätt tills marängen känns ljummen och fast. Smält gelatinbladen i en kastrull. Blanda i lite av marängen i kastrullen och vänd sedan ner allt i resterande marängsmet. Blanda väl. Bred på marängsmeten över kladdkaka. 
Blanda kokosflingorna med kakao eller O'boy, och strö över marängen.
Om du hellre vill ha chokladgarnering så smält chokladen och blanda med olja. Se till att chokladen inte är varm. Häll försiktigt chokladen över marängen och bred ut den så den täcker hela kakan. Strö på kokosflingor. 
 
 

Gigantisk Bounty (kladdkaka)

Publicerad 2017-09-06 21:44:00 i Barnkalas, Choklad, Kladdkaka, Kokos,

Varför blir saker mycket roligare när de är gigantiska? Gigantiska hattar, glasögon eller chokladaskar som de som t.ex. finns på Liseberg. Där spelar man för fullt bara för att få vinna en sån där gigantisk chokladkaka. Eftersom det ändå bara är små chokladbitar i originalstorlek i den där stora asken så hade det säkert blivit billigare att gå till affären och köpa lika många småförpackningar. Roligare är det med bakverk som föreställer giganstiska chokladbitar, de är ju verkligen gigantiska och inte fyllda med flera små förpackningar. Vivi som driver bloggen FixaSjälv är specialist på att göra kladdkakor som föreställer gigantiska chokladbitar och kakor. Hon har bl.a. gjort varianter på Twix, Bounty och Snickers. När det var dags för min brorsons kalas så visste jag att han skulle tycka det var jätteroligt med en gigantisk chokladbit, så han fick välja vilken av de tre som han ville ha till sitt kalas. Jag vet att han älskar jordnöt så jag var helt säkert på att han ville ha en gigantisk Snickers (den var den jag själv helst ville ha!). Istället valde han Bounty och den är ju väldigt god den också! Jag har sedan tidigare en egen variant på en Bounty-kladdkaka så jag gjorde efter mitt recept, men jag bytte ut min chokladganachen mot Vivi's chokladtäcke. Det bästa av allt är att man kan printa ut själva godispappret på hennes sida. Här finns länken till Bountypapperet om du vill skriva ut den! Alla på kalas tyckte kladdkakan var jättehäftig, och jag köpte några Bounty och la bredvid för att man skulle se skillnaden. Förutom att kladdkakan ser väldigt häftig ut så smakar den ju underbart gott också...bättre än själva chokladbiten skulle jag nog säga!
Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao
 
Kokosfyllning
1 burk kondenserad mjölk
200 g kokosflingor
1-2 tsk vaniljextrakt
 
Chokladtäcke
250 g mjölkchoklad
1 msk neutral olja
 
Börja med att blanda den kondenserade mjölken med kokosflingorna till kokosfyllningen
så att de hinner svälla lite och bli mjuka. Ställ åt sidan medan du gör kladdkakan.
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en rejäl kastrull. Finhacka chokladen och häll det i det smälta smöret och rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och äggen. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills smeten är jämn och fin och häll över i en brödform, ca 25x10,5 cm (1,5l), med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakan kallna helt.
Häll kokosfyllningen över kladdkakan. Ställ i kylen så att den får sätta sig. Smält chokladen och blanda i oljan. Ta ur kakan ur formen och lägg den på ett galler med bakplåtspapper under. Forma kanterna så att de blir rundade och ser ut som en Bounty. Häll chokladen över kakan och bred ut den så kakan täcks helt, och glöm inte att göra vågorna på ovansidan så kommer den se ut exakt som en Bounty. Låt chokladen stelna. Skriv ut godispapperet, klipp sicksack-mönster i änden och vira papperet runt kakan. 
 
Inte bästa bilden, men så här såg den ut inuti...
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela