Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Kladdkaka med saffranstryffel

Publicerad 2017-12-07 20:30:37 i Jul, Kladdkaka, Saffran, Vitchoklad,

Något som jag märker är poppis här på bloggen är kladdkakor, och det är ju inte så konstigt. Vem älskar inte något som är chokladigt, kladdigt och gott, och som dessutom går att variera så man kan få den precis med de smaker som man gillar. Ni som känner mig vet ju att jag älskar saffran, så därför jag provade att göra en julig kladdkaka med en saffranstryffel gjord på vit choklad. Den var precis sådär god som den låter...tryffeln blir mjuk och krämig, och med den goda saffranssmaken så blir denna kladdkaka en fullpoängare! Jag valde att dekorera kladdkakan med några sockrade tranbär, men man kan välja att dekorera med hallon, vinbär eller granatäpple istället om man vill.
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
 
Saffranstryffel
25 g smör
1/2 dl vispgrädde
1 påse saffran (1/2 g)
200 g vit choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Häll i de övriga ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i en smörad form. Grädda sedan kakan mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan kallna.
Smät smöret till tryffeln i en kastrull tillsammans med grädden. Häll i saffran. Hacka den vita chokladen och häll ner i gräddblandningen. Låt att smälta samman och häll sedan tryffeln över kladdkakan. Ställ kallt tills tryffeln har stelnat. 
 
 

Marängsvisskladdkaka med banan

Publicerad 2017-11-17 17:40:00 i Choklad, Frukt/Bär, Kladdkaka, Maräng,

Så var det helt plötsligt helg igen och när jag tittade i kalendern tidigare idag så såg jag att 1:a advent redan är om två veckor. Jag var tvungen att dubbelkolla, men ja, det är verkligen om två veckor!! Älskar verkligen denna tiden på året, så det ska bli härligt att komma igång ordentligt med julbaket! Men först måste jag ju bara få visa er denna underbara skapelse - en marängsvisskladdkaka med banan! Jag älskar marängsviss och för mig så innehåller en marängsviss även glass (trots att grundreceptet för en marängsviss bara innehåller maräng, grädde och chokladsås). Dessutom tycker jag att det blir riktigt gott att ha banan till. Att sedan kombinera allt detta goda tillsammans med en kladdig och chokladig kladdkaka gör det hela bara ännu bättre. Se bara till att kladdkaka har hunnit svalna helt så inte glassen smälter direkt. Sedan är det bara att njuta...
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
 
Topping
vaniljglass
vispad grädde
maränger
banan
chokladsås
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Häll i de övriga ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i en smörad form. Grädda sedan kakan mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan kallna helt. Toppa med glass, vispad grädde, maränger, skivad banan och ringla slutligen över lite chokladsås. Servera genast.
 

Dumlekladdkaka med Dumlefluff

Publicerad 2017-11-13 22:05:32 i Choklad, Kladdkaka,

Novembermånad är full av temadagar för flera härliga bakverk, bl.a. Kladdkakans dag, Chokladens dag (gott i bakverk), Smörgåstårtans dag (det är ju en tårta!), Ostkakans dag, Napoleonbakelsens dag och Wienerbrödets dag! Jag hann inte få klart något bakverk eller bilder till varken Kladdkakans dag eller Chokladens dag, så här kommer ett försenat inlägg till båda de dagarna! En chokladig och god kladdkaka som är fylld med Dumle Snacks chokladbitar, toppad med en härlig dumlefluff. Sedan på med ännu mer Dumle Snacks och slutligen lite kolasås som ringlas över hela härligheten. Dumle är verkligen ett av mina favoritgodis, och särskilt Dumle Snacks med sin krispighet, så i denna kaka fick jag med i stort sett allt av det jag gillar - choklad, kola, krisp, kladdig och krämigt.
Imorse hade jag med mig kakan till jobbet för att bjuda mina kollegor på den. Hade nog inte vaknat riktigt när jag klev ut genom dörren. Det var riktigt kallt ute och jag tänkte inte ens på att det kunde vara risk för is, så när jag var på väg igenom gården så halkade jag på en isfläck och ramlade så jag la mig raklång på marken. Det måste sett ut som det gör på film, allt jag höll i flög iväg och jag hörde hur kakformen landande i marken. Så många gånger som jag har haft med mig kakor och tårtor till jobbet och varit så orolig för att jag ska tappa dem, och nu så hände det! Som tur är så blev det inte helt förstörd, plasten som jag hade på gjorde att allt var kvar men dumlefluffet hamnade på ena sidan och dekorationen som låg på hade tryckts ner i den. Så den var lite tillplattad. Jag kände mig lättat över att jag redan hade fotograferat den, så det var bara att plocka upp kakan och försöka snygga till den lite innan jag försiktigt traskade vidare. Det jag hade i mina tankar då var att jag hoppades att ingen hade sett att jag ramlade, av någon anledning så är sånt så himla pinsamt... Dumlekladdkakan klarade sig hela vägen till jobbet (jag var orolig att jag skulle halka fler gånger på vägen) och även om den inte var den finaste kakan jag haft med till dit så blev den väldigt uppskattad av kollegorna. Det är fler än jag som gillar Dumle...gillar du Dumle?
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
Dumle Snacks
 
Topping
3 dl vispgrädde
180 g Dumle
 
Garnering
Dumle Snacks
ev. kolasås
 
Förbered toppingen kvällen innan genom att värma upp grädden utan att låta den koka. Hacka dumlen i mindre bitar och häll i grädden. Rör om tills all dumle har smält helt. Ställ i kylen i minst 5 timmar, gärna över natten, tills grädden är helt kall. Vispa upp den som vanlig grädde och den är klar att användas.
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Häll i de övriga ingredienserna utom Dumle Snacks och rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i en smörad form. Tryck i Dumle Snacks i smeten och grädda sedan kakan mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan kallna helt. Bred toppingen över kakan. Garnera med Dumle Snacks och ev. lite kolasås.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com





Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela