CakeByMary

En blogg om bakning...

Jordnötskakor med Dumle Banan

Publicerad 2018-06-08 16:34:00 i Afternoon Tea, Barnkalas, Godis, Jordnöt, Kola,

Är det någon mer som gillar kombinationen jordnöt och banan? Jag tycker det är gudomligt gott och när jag såg att Fazer kommit ut med en ny dumlesmak med just banan, så visste jag direkt vad jag skulle baka! Självklart skulle det bakas jordnötskakor med Dumle Banan och de blev verkligen gudomligt goda! Dumlen har en väldigt god banansmak som passade jättebra ihop med jordnötskakorna. Beroende på vilken sorts jordnötssmör du använder så kan du behöva justera sockermängden i degen, då det finns både sötade och osötade varianter. Smaka av så sötman känns bra! Detta blev så gott så det får bli ett hett tips från mig om ni vill baka något i helgen! Trevlig helg på er! 
Deg, ca 22 kakor
100 g rumsvarmt smör
200 g jordnötssmör
1 dl strösocker (ev. mer om jordnötsmöret är osötat)
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
 
Fyllning
1 påse Dumle Banan
 
Topping
50 g smält mjölkchoklad
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Blanda alla ingredienserna till degen och forma till bollar. Lägg bollarna i minimuffins formar eller i en välsmord minimuffinsplåt. Stoppa i en dumle i varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt kakorna kallna. Ringla över smält choklad och låt chokladen stelna.
 
 
 

Miljonärskaka

Publicerad 2018-04-09 22:44:00 i Kola, Långpannekaka,

Första gången jag gjorde denna kaka var till vårt avdelningsfika på min gamla arbetsplats i Jönköping. Eftersom jag skulle bjuda många så dubblade jag receptet och gjorde den i en större form. Kakan blev riktigt hög och riktigt tung, vilket gjorde att bitarna blev väldigt stora. En del av mina kollegor orkade inte äta upp hela kakan, och de som orkade få sig hela var mätta resten av dagen! Det var några som dagen efter berättade att de varit så mätta att de inte orkat äta någon mat på kvällen! Denna gången gjorde jag bara en sats och fick lite mindre kakor, så då var det inga problem att få i sig hela biten! Kakan består av en härligt spröd botten, en krämig kolafyllning som toppas med en len mjölkchoklad. För att bryta av det söta så tycker jag det är grymt gott att ha på lite flingsalt. Receptet ger 16 bitar.
Kaka
3 1/2 dl vetemjöl
125 g tärnat smör
1 dl brun farin
 
Kola
50 g smör
1 dl brun farin
4 1/2 dl kondenserad mjölk (1 1/2 burk á 397g)
 
Topping
150 g mjölkchoklad
ev. flingsalt
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Smörj en form, 23x23 cm. Sikta ner mjölet i en skål och arbeta in smöret med fingertopparna till en smulig deg. Tillsätt sockret och arbeta samman degen. Tryck ut degen i formen och nagga den med en gaffel. Grädda den mitt i ugnen i ca 20 min, eller tills kakan har fått en ljus guldgul färg. Låt den svalna i formen. 
Häll smör, socker och kondenserad mjölk i en kastrull. Koka upp blandningen på medelvärme under ständig omrörning med en träslev. När smeten börjar koka, sänk värmen och värm ytterligare i 4-5 min. När kolan är ljusgul och tjock, och släpper kastrullens kanter är den klar. Bred ut den jämt över kakan och låt kallna. Smält chokladen och bred den över kakan, strö ev över lite flingsalt. Låt stelna och skär sedan kakan i bitar. 
 
 

Fudgekaka

Publicerad 2018-01-23 19:54:00 i Brownie, Choklad, Kola, Långpannekaka,

Ok, jag vet att det är Januari - tiden då de flesta börjar äta hälsosammare och börjar träna med beach 2018 i sikte.   Då kanske man inte vill se den här underbara kakan, men ni som inte bryr er om beach 2018 måste kolla in denna underbara fudgekaka!! Den är helt ljuvlig!! En kladdig kaka i botten som är täckt med en mjuk kola, och kan toppas med lite flingsalt om man vill. Du måste prova den, och du kommer inte ångra dig! Är du inte jätteförtjust i mörk choklad kan du byta ut den mot ljus, eller så gör du som jag och kör på en 50/50 blandning. Kakan är god att äta som den är, men vill man lyxa till det lite så kan man servera den med lättvispad grädde och jordgubbar (eller andra bär). Vill du passa på att göra den i stor långpanna så kan du göra 1 1/2 sats!
Kaka, ca 20 bitar
200 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
 
Glasyr
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör
 
Topping
ev. flingsalt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en liten långpanna, ca 35x20 cm, med bakplåtspapper. Smält smör och ta av från värmen. Rör ner socker och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner dem i smörblandningen. Blanda till en slät massa. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Kakan ska vara kladdig. Låt kallna. 
Bryt chokladen i bitar och blanda alla ingredienser, utom smöret, i en kastrull. Koka massan tills den tjocknar, ca 10-15 min. Ta av från värmen och blanda ner smöret. Bred glasyren över kakan. Strö ev. över lite flingsalt. Ställ kallt att stelna och skär sedan i rutor.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela