Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Fudgekaka

Publicerad 2018-01-23 19:54:00 i Brownie, Choklad, Kola, Långpannekaka,

Ok, jag vet att det är Januari - tiden då de flesta börjar äta hälsosammare och börjar träna med beach 2018 i sikte.   Då kanske man inte vill se den här underbara kakan, men ni som inte bryr er om beach 2018 måste kolla in denna underbara fudgekaka!! Den är helt ljuvlig!! En kladdig kaka i botten som är täckt med en mjuk kola, och kan toppas med lite flingsalt om man vill. Du måste prova den, och du kommer inte ångra dig! Är du inte jätteförtjust i mörk choklad kan du byta ut den mot ljus, eller så gör du som jag och kör på en 50/50 blandning. Kakan är god att äta som den är, men vill man lyxa till det lite så kan man servera den med lättvispad grädde och jordgubbar (eller andra bär). Vill du passa på att göra den i stor långpanna så kan du göra 1 1/2 sats!
Kaka, ca 20 bitar
200 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
 
Glasyr
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör
 
Topping
ev. flingsalt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en liten långpanna, ca 35x20 cm, med bakplåtspapper. Smält smör och ta av från värmen. Rör ner socker och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner dem i smörblandningen. Blanda till en slät massa. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Kakan ska vara kladdig. Låt kallna. 
Bryt chokladen i bitar och blanda alla ingredienser, utom smöret, i en kastrull. Koka massan tills den tjocknar, ca 10-15 min. Ta av från värmen och blanda ner smöret. Bred glasyren över kakan. Strö ev. över lite flingsalt. Ställ kallt att stelna och skär sedan i rutor.
 

Dumlechips

Publicerad 2018-01-20 10:54:00 i Choklad, Godis, Kola,

Äntligen helg!! Jag kan säga att efter gårdagen så är jag glad att man är ledig idag. Igår hände nämligen något jättekonstigt, något som jag aldrig varit med om tidigare. Igår så försov jag mig! Det har ju visserligen hänt tidigare, men då för att man glömt ställa väckarklockan eller att man råkat stänga av den i sömnen. Men igår när jag vaknade till första gången så trodde jag faktiskt att det var lördag, så jag somnade om! Jag vaknade till några gånger, men somnade om igen eftersom jag var helt säker på att det var helg! Vid något tillfälle när jag vaknade till så hörde jag något oljud, något vibrerande och högt ljud som lät som att det kom från någon av de andra lägenheterna i byggnaden. Jag blev jätteirriterad för jag tänkte att nu är det någon granne som fått för sig att borra i väggarna tidigt en lördag morgon! Nu i efterhand så inser jag att det kan faktiskt ha varit min väckarklocka som lät... Jag vaknade till vid 9-tiden och då slog det mig helt plötsligt att det faktiskt inte var lördag, utan fredag! Så det var bara att snabbt kliva upp och försöka ta sig till jobbet så fort som möjligt! Jag var seg hela dagen sen, så idag var det skönt att få sova ut igen! Det lustiga är att jag någon gång innan jul tänkte på när den dagen kommer då man är så senil att man tror att det är helg fast att det är arbetsdag?! Jag hade ju hoppats på att det skulle dröja rätt många år till innan det inträffade och inte typ en månad senare...
Hur som helst så är det i alla fall skönt att det är helg och mina helger så här på vinterhalvåret består oftast av bakning och fotografering, tycker bilderna blir bättre i dagsljus och det är ju bara på helgerna som man är hemma när det är ljust ute. På lördagar så äter man ju gärna lördagsgodis och här är ett gott tips på något krispigt och gott att mumsa på idag - nämligen dumlechips! Den goda kolan blir härligt krispig när man slänger in den i ugnen en stund. Den flyter ut och blir som goda kolaflarn, och antingen äter man de som de är men de är också perfekta att använda som dekoration till en dessert. Vill man lyxa till det lite så kan man prova att göra min goda Dumledessert!
Dumlechips 
9 st Dumle
(ev. lite flingsalt, hackade jordnötter eller hackade polkagrisar)
 
Sätt ugnen på 180 grader. Placera ut dumlekolorna på en plåt med bakplåtspapper. Se till att ha stora mellanrum då de flyter ut. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Håll koll så att de inte blir brända. Låt de svalna helt på plåten innan de flyttas. (Om du vill ha på flingsalt eller jordnötter, så strö på det direkt när de kommer ut ur ugnen).
 

Dumledessert

Publicerad 2017-10-20 19:57:00 i Dessert, Glass, Godis, Kola,

Dumle har varit ett favoritgodis sedan jag var barn, minns så väl de där dumleklubborna som man brukade få som liten. Har inte sett de på väldigt länge...undra om de finns kvar? Även om jag tyckte att klubborna var lite svåra att äta eftersom de var så hårda, så älskade jag smaken av dem - kola tillsammans med choklad. När man sedan fick prova dumlebitarna så älskade jag dem mer än klubborna, dumlebitarna var mycket mjukare vilket jag föredrar. Eftersom dumle fortfarande är en av mina favoritgodisar, så ville jag prova att göra en dumledessert. Jag kom på idén att göra ätbara dessertskålar av dumlechips. Jag hade lite svårt att bestämma mig för om jag skulle fylla skålen med dumlemousse eller dumleglass, men det fick bli glass! Till det ville jag ha lite kolasås och något gott strössel. Resultatet blev denna härliga dumledessert! Alltså, den blev så gott!! Den krämiga glassen tillsammans med den krispiga skålen, och det bästa av allt är att hela desserten smakar Dumle! Är du ett dumle-fan du också så måste du prova denna! Glassen förbereder du kvällen innan (orkar du inte göra egen dumleglass så finns det numera en färdig att köpa på burk) och skålarna är bäst att göra samma dag. Perfekt att ha som efterrätt till helgens middag! Önskar er en trevlig helg!
Dumleglass
5 dl vispgrädde
300 g Dumle
1 1/2 dl kondenserad mjölk
kolasås
 
Ätbar skål av dumlechips
Dumlekola
(ev. lite flingsalt eller hackade jordnötter)
minimuffinsform
 
Topping
kolasås
knäck-kolaströssel
 
Värm upp grädden utan att låta den koka. Hacka dumlen i mindre bitar och häll i grädden. Rör om tills all dumle har smält helt. Ställ i kylen i minst 5 timmar, gärna över natten, tills grädden är helt kall. Vispa upp den som vanlig grädde tills den är fluffig. Blanda i den kondenserade mjölken. Häll hälften av blandningen i en form. Ringla på kolasås och häll sedan på resten av blandningen. Ringla slutligen på ytterligare kolasås och rör om lite lätt med skaftet på en sked för att få en ripplad effekt. Frys blandningen i 5-6 timmar. 
Sätt ugnen på 180 grader. Placera ut så många dumle som du behöver skålar på en plåt med bakplåtspapper. Se till att ha stora mellanrum då de flyter ut. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Håll koll så att de inte blir brända. Låt de svalna helt på plåten innan de flyttas. (Om du vill ha på flingsalt eller jordnötter, så strö på det direkt när de kommer ut ur ugnen). Låt chipsen svalna något så att det går att lyfta upp dem utan att de går sönder. Ta under tiden fram muffinsformen och vänd på den upp och ner. Så fort de är tillräckligt svala för att hålla ihop lägger du chipsen på muffinsformen och forma de försiktigt till skålar. Låt de stelna helt innan du försiktigt plockar loss de från muffinsformen.
Fyll skålarna med en stor sked dumleglass, ringla sedan över lite kolasås och toppa med strössel.
Forma dumlechipsen till skålar över en uppochnervänd minimuffinsform
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com





Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela