CakeByMary

En blogg om bakning...

Miljonärskaka

Publicerad 2018-04-09 22:44:00 i Kola, Långpannekaka,

Första gången jag gjorde denna kaka var till vårt avdelningsfika på min gamla arbetsplats i Jönköping. Eftersom jag skulle bjuda många så dubblade jag receptet och gjorde den i en större form. Kakan blev riktigt hög och riktigt tung, vilket gjorde att bitarna blev väldigt stora. En del av mina kollegor orkade inte äta upp hela kakan, och de som orkade få sig hela var mätta resten av dagen! Det var några som dagen efter berättade att de varit så mätta att de inte orkat äta någon mat på kvällen! Denna gången gjorde jag bara en sats och fick lite mindre kakor, så då var det inga problem att få i sig hela biten! Kakan består av en härligt spröd botten, en krämig kolafyllning som toppas med en len mjölkchoklad. För att bryta av det söta så tycker jag det är grymt gott att ha på lite flingsalt. Receptet ger 16 bitar.
Kaka
3 1/2 dl vetemjöl
125 g tärnat smör
1 dl brun farin
 
Kola
50 g smör
1 dl brun farin
4 1/2 dl kondenserad mjölk (1 1/2 burk á 397g)
 
Topping
150 g mjölkchoklad
ev. flingsalt
 
Sätt ugnen på 190 grader.
Smörj en form, 23x23 cm. Sikta ner mjölet i en skål och arbeta in smöret med fingertopparna till en smulig deg. Tillsätt sockret och arbeta samman degen. Tryck ut degen i formen och nagga den med en gaffel. Grädda den mitt i ugnen i ca 20 min, eller tills kakan har fått en ljus guldgul färg. Låt den svalna i formen. 
Häll smör, socker och kondenserad mjölk i en kastrull. Koka upp blandningen på medelvärme under ständig omrörning med en träslev. När smeten börjar koka, sänk värmen och värm ytterligare i 4-5 min. När kolan är ljusgul och tjock, och släpper kastrullens kanter är den klar. Bred ut den jämt över kakan och låt kallna. Smält chokladen och bred den över kakan, strö ev över lite flingsalt. Låt stelna och skär sedan kakan i bitar. 
 
 

Fudgekaka

Publicerad 2018-01-23 19:54:00 i Brownie, Choklad, Kola, Långpannekaka,

Ok, jag vet att det är Januari - tiden då de flesta börjar äta hälsosammare och börjar träna med beach 2018 i sikte.   Då kanske man inte vill se den här underbara kakan, men ni som inte bryr er om beach 2018 måste kolla in denna underbara fudgekaka!! Den är helt ljuvlig!! En kladdig kaka i botten som är täckt med en mjuk kola, och kan toppas med lite flingsalt om man vill. Du måste prova den, och du kommer inte ångra dig! Är du inte jätteförtjust i mörk choklad kan du byta ut den mot ljus, eller så gör du som jag och kör på en 50/50 blandning. Kakan är god att äta som den är, men vill man lyxa till det lite så kan man servera den med lättvispad grädde och jordgubbar (eller andra bär). Vill du passa på att göra den i stor långpanna så kan du göra 1 1/2 sats!
Kaka, ca 20 bitar
200 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
 
Glasyr
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g smör
 
Topping
ev. flingsalt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en liten långpanna, ca 35x20 cm, med bakplåtspapper. Smält smör och ta av från värmen. Rör ner socker och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner dem i smörblandningen. Blanda till en slät massa. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Kakan ska vara kladdig. Låt kallna. 
Bryt chokladen i bitar och blanda alla ingredienser, utom smöret, i en kastrull. Koka massan tills den tjocknar, ca 10-15 min. Ta av från värmen och blanda ner smöret. Bred glasyren över kakan. Strö ev. över lite flingsalt. Ställ kallt att stelna och skär sedan i rutor.
 

Dumlechips

Publicerad 2018-01-20 10:54:00 i Choklad, Godis, Kola,

Äntligen helg!! Jag kan säga att efter gårdagen så är jag glad att man är ledig idag. Igår hände nämligen något jättekonstigt, något som jag aldrig varit med om tidigare. Igår så försov jag mig! Det har ju visserligen hänt tidigare, men då för att man glömt ställa väckarklockan eller att man råkat stänga av den i sömnen. Men igår när jag vaknade till första gången så trodde jag faktiskt att det var lördag, så jag somnade om! Jag vaknade till några gånger, men somnade om igen eftersom jag var helt säker på att det var helg! Vid något tillfälle när jag vaknade till så hörde jag något oljud, något vibrerande och högt ljud som lät som att det kom från någon av de andra lägenheterna i byggnaden. Jag blev jätteirriterad för jag tänkte att nu är det någon granne som fått för sig att borra i väggarna tidigt en lördag morgon! Nu i efterhand så inser jag att det kan faktiskt ha varit min väckarklocka som lät... Jag vaknade till vid 9-tiden och då slog det mig helt plötsligt att det faktiskt inte var lördag, utan fredag! Så det var bara att snabbt kliva upp och försöka ta sig till jobbet så fort som möjligt! Jag var seg hela dagen sen, så idag var det skönt att få sova ut igen! Det lustiga är att jag någon gång innan jul tänkte på när den dagen kommer då man är så senil att man tror att det är helg fast att det är arbetsdag?! Jag hade ju hoppats på att det skulle dröja rätt många år till innan det inträffade och inte typ en månad senare...
Hur som helst så är det i alla fall skönt att det är helg och mina helger så här på vinterhalvåret består oftast av bakning och fotografering, tycker bilderna blir bättre i dagsljus och det är ju bara på helgerna som man är hemma när det är ljust ute. På lördagar så äter man ju gärna lördagsgodis och här är ett gott tips på något krispigt och gott att mumsa på idag - nämligen dumlechips! Den goda kolan blir härligt krispig när man slänger in den i ugnen en stund. Den flyter ut och blir som goda kolaflarn, och antingen äter man de som de är men de är också perfekta att använda som dekoration till en dessert. Vill man lyxa till det lite så kan man prova att göra min goda Dumledessert!
Dumlechips 
9 st Dumle
(ev. lite flingsalt, hackade jordnötter eller hackade polkagrisar)
 
Sätt ugnen på 180 grader. Placera ut dumlekolorna på en plåt med bakplåtspapper. Se till att ha stora mellanrum då de flyter ut. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Håll koll så att de inte blir brända. Låt de svalna helt på plåten innan de flyttas. (Om du vill ha på flingsalt eller jordnötter, så strö på det direkt när de kommer ut ur ugnen).
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela