CakeByMary

En blogg om bakning...

No-Bake Citroncheesecake

Publicerad 2018-07-25 10:07:54 i Cheesecake, Lime/Citron, No-bake,

Här är ett recept på en jättegod no-bake citroncheesecake med fräsch och syrlig citronsmak. Passar utmärkt när man vill kunna baka något gott utan att behöva använda ugnen i denna hetta. Grundreceptet hittade jag hos Nestlé och jag fastnade för att det inte är någon gelatin i receptet utan att det är när citronsaften kommer i kontakt med den kondenserade mjölken som smeten tjocknar. Även om det är en mjukare variant av cheesecake, så blev den liiite för mjuk så ett tips till nästa gång är att se till att ha 2 riktigt stora citroner så man verkligen får ut mycket citronsaft, eller ta i lite extra citronsaft om de är mindre och att ha den i kylen längre än 2 timmar, alternativt att ha i lite gelatin. Smaken var annars helt underbar och den blev väldigt uppskattad av de som provade den, så ska absolut göra denna fler gånger!
Botten
175 g Digestive
55 g smör
 
Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (á 397g)
300 g Philadelphia
saft och zest från 2 stora citroner 
6 msk lemoncurd
 
Garnering
vispad grädde
citronskivor
 
Mixa digestivekexen i en matberedare till fina smulor. Smält smöret och blanda ihop med kexsmulorna. Tryck ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter (går även bra med 20 cm). Ställ i kylen medan du gör fyllningen.
Häll kondenserad mjölk i en bunke. Tillsätt Philadelphiaosten och citronzesten, och blanda vispa ihop. Blanda sedan i citronsaften. Häll fyllningen över botten och klicka på lemoncurd. Gör swirls med skaftet på en sked för att få en fint mönster på ytan. Ställ cheesecaken i kylen minst 2 timmar. Garnera med vispad grädde och citronskivor.
 
 
 

Mojito Float

Publicerad 2018-06-23 21:17:00 i Dryck/Drinkar, Glass, Lime/Citron,

Som ni vet så är Mojito en av mina favoritdrinkar och när jag för ett tag sedan testade jag att göra en float för första gången, slog det mig att jag självklart måste prova en Mojito-variant! Jag hade citronsorbet hemma vilket passar perfekt med Schweppes Mojito-läsk. För er som inte känner till läsken så finns det en bild på flaskan längst ner. Min Mojito Float blev precis som jag hade trott att den skulle bli - supergod! Floaten är alkoholfri, men det går absolut bra att ha i lite rom om man vill det. Denna svalkande dryck kommer jag absolut göra fler gånger nu under sommaren.
1 glas
2 kulor citronsorbet
Schweppes Mojito
ev. rom
 
Garnering
lime
mynta
 
Häll citronsorbet i ett glas och fyll på med Schweppes Mojito. För en alkoholvariant häll i lite rom. Garnera med en limeskiva och mynta. Servera direkt!
Så här ser läsken ut för er som inte sett den tidigare. 
 
 
 

Jordgubbs- & Citron Float

Publicerad 2018-05-31 19:27:00 i Dryck/Drinkar, Glass, Jordgubbar, Lime/Citron,

Igår la jag upp bild på denna Jordgubbs- & Citron Float på min Instastories med en kommentar om att jag skulle lägga upp receptet till kvällen. Jag var ute och käkade med en vän som jag inte träffat på länge och när jag väl kom hem så började jag jobba med annat och glömde totalt bort att ladda upp receptet, men här kommer det i alla fall! Ett väldigt enkelt, men gott recept! Jag provade ju en Cola Float för första gången för inte några dagar sedan och blev inspirerad till att prova med andra smaker. Denna var nog snäppet godare, då det blev en mycket fräschare smak. Fast den kanske inte påminde lika mycket om milkshake som Cola Floaten gjorde, men hade man haft vanlig jordgubbsglass så kanske den hade gjort det. Det får jag prova nästa gång, har fått många idéer nu till olika Float så ni lär få se fler recept här på bloggen!
1 glas
2 kulor jordgubbssorbet
Fanta Lemon
 
Häll jordgubbssorbet i ett glas och fyll på med Fanta Lemon. Servera direkt!
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela