CakeByMary

En blogg om bakning...

Krispig marängtårta med lemoncurd

Publicerad 2018-08-03 22:56:00 i Maräng, Midsommar, Tårta,

Efter att provbakat recept med vaniljkräm där det gick åt många äggulor så hade jag väldigt många äggvitor över, och då passade jag bland annat på att göra denna krispiga marängtårta. Jag tycker det blir supergott med lite krisp i marängen, men det behöver man inte ha om man inte vill. Lemoncurden jag gör har en riktigt härlig syra som passar utmärkt med den söta marängen. Receptet på den hittar du i länken nedan i receptet. Tårtan toppas med vispad grädde och slutligen färska jordgubbar för en somrig smak! Den blir verkligen supergod och är smidig att göra när man ska bjuda många. Bottnarna och lemoncurden går att förebreda innan så att man lätt kan lägga ihop bottnarna och garnera tårtan en stund innan servering. 
Maräng
5 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Rice Krispies
 
Fyllning 
lemoncurd
 
Garnering
3 dl vispgrädde
jordgubbar (alt. hallon)
 
Sätt ugnen på 125 grader.
Vispa äggvitorna till ett skum. Häll i sockret och vispa till ett hårt skum. Blanda i riskrispet. Bred ut i en långpanna, ca 30x40 cm med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 90 min. Låt kallna.
Dela tårtbottnen på mitten och lägg curden emellan. Vispa grädden och bred den ovanpå. Dekorera med jordgubbar.
Många fikasugna som står och väntar på att jag ska fota klart tårtan så de kan få sig en mumsbit... :)
 
Fler marängtårtor:
 
 

 
 
 
 
 
 
 

Sandwich-glasstårta

Publicerad 2018-07-20 22:50:00 i Barnkalas, Glass, Midsommar, Tårta,

Värmen håller i sig och i 30-gradig värme så kanske man inte är så sugen på att stå i köket och grädda bakverk. Så när vi hade kalas för ett av syskonbarnen i veckan så gjorde vi det ganska enkelt för oss och gjorde en Sandwich-glasstårta! Supergott och superenkelt, och perfekt med glasstårta när det är så varmt ut! Jag la ihop Sandwichglassarna (från GB) med ett tunt lager Nutella emellan, men man kan ha lite grädde, jordnötssmör eller choklad- eller kolasås om man vill istället. Toppa tårtan med färska bär, krossade kakor, maränger eller choklad- eller kolasås. Har man barnkalas så kan det passa att ha lite Smarties på också! Tada - så har man snabbt en glasstårta att servera! Perfekt för kalas eller om man bara är sugen på något svalkande en varm sommardag!
Glasstårta, ca 12 bitar
3 paket Sandwich á 6 st 
Nutella
3 dl vispgrädde
250 g jordgubbar
 
Lägg ut 6 Sandwichglassar på ett fat. Bred lite nutella tunt på glassarna och lägg på nästa lager. Bred lite nutella tunt på glassarna och lägg på sista lagret. Vispa grädden fluffig och bred grädden runt över hela glasstårtan. Dekorera med jordgubbar. Servera genast. 
 
 
 
 

Somrig Jordgubbscheesecake

Publicerad 2018-06-30 17:13:00 i Ballerina, Cheesecake, Jordgubbar, Midsommar, Oreo,

Har ni börjat er semester än? Själv har jag några veckor kvar att jobba innan jag tar semester, men det underbara vädret den sista tiden gör ju att man redan har semester-mood! Längtar efter härliga sommardagar med mysiga fikastunder i solen, och då gärna bakverk med somriga smaker som denna Jordgubbscheesecake! Perfekt att baka i sommar, men särskilt just idag då vi firar Jordgubbens dag! Vill du ha fler tips på bakverk med jordgubbar så hittar du några längst ner i inlägget! 
Botten
190 g Oreo eller Ballerina Kladdkaka
25 g smör
 
Fyllning
200 g jordgubbar (färska eller frysta)
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
2 paket Philadelphia (400g)
2 dl vispgrädde
 
Garnering
300 g färska jordgubbar

Klä botten av en springform, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper och med plastfilm på insidan av kanterna. Mixa Ballerinakakorna i matberedare och blanda ihop med det smälta smöret. Tryck ut kexblandningen i botten av formen och ställ in i kylen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Skölj jordgubbarna och mixa hälften (200 g) till en puré. Häll några skedar puré i en liten kastrull och ställ åt sidan. Blanda ner florsocker, vaniljsocker och cream cheese med jordgubbspurén och mixa till en jämn smet. Vispa sedan grädden tills den är fast. Rör ner jordgubbsblandningen i grädden. Värm upp purén i kastrullen. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen tills de smält. Häll gelatinblandningen i bunken med jordgubbsfyllningen. Rör tills allt är ordentligt blandat. Dela den andra hälften av jordgubbarna och lägg de på Ballerinabotten längst med springformskanten med snittytan mot formen. Häll försiktigt ner jordgubbsfyllningen och släta till ytan. Ställ tårtan i kylen i minst 4 timmar, helst över natten.

 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela