CakeByMary

En blogg om bakning...

Världens snabbaste tårta

Publicerad 2018-06-22 16:24:11 i Barnkalas, Hallon, Midsommar, Tårta,

Detta måste vara världens snabbaste tårta! Perfekt att göra när man inte har tid att baka en tårta. Du behöver några rullar Singoallakakor, vaniljvisp och lite marsanpulver för att få vaniljvispen lite fastare. Vill man ha en chokladig variant så kan man byta ut Singoalla mot Oreo eller Ballerina kladdkaka. Gör gärna tårtan några timmar innan den ska ätas så kakorna hinner mjuka något, så blir det lättare att skära i tårtan. 
Passar på att önska er en Glad Midsommar!
 
 
Tårta 
5 dl vaniljvisp
2 msk marsanpulver (för kallvisad sås)
3 fpk Singoalla hallon á 190g 
 
Garnering
250 g färska hallon
 
Vispa ihop vaniljvisp med marsanpulver till en lagom fast kräm. Lägg ut en förpackning med Singoallakakor på ett fat. Bred ut 1/3 av krämen och upprepa med de övriga kakförpackningar. Toppa med färska hallon. 
 
 
 
 
 
 

Mördegstårta med rabarber- & jordgubbsmousse

Publicerad 2018-06-19 23:16:00 i Jordgubbar, Midsommar, Rabarber, Tårta, Tårtfyllning,

Nu är det inte många dagar kvar till midsommar som är en av mina favorithelgdagar! Älskar firandet, maten, bakverken, ja allt! Jag tycker det är kul att prova olika bakverk till midsommar, men även om jag provar nytt så behåller jag gärna de somriga smakerna. Trenden med mördegstårtor (lettercake eller numbercake som de kallas på engelska) har ju varit stor under året, så jag ville prova att göra en midsommarvariant med rabarber- och jordgubbsmousse. Att använda mördegsbottnar istället för vanliga tårtbottnar gör att tårtan får en helt annan textur som funkar väldigt bra tycker jag. Förbered gärna moussen kvällen innan, även bottnarna kan göras dagen innan om man har ont om tid. I receptet används runda formar för att stansa ut bottnarna, men det går bra att använda en avlång, 35x11, som jag gjort på bilderna.
Botten, ca 10-12 port
200 g smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 äggula
 
Rabarber- & Jordgubbsmousse 
375 g rabarber
375 g jordgubbar
1 - 1 1/4 dl strösocker
3/4 dl vatten
6 gelatinblad
4 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 msk vaniljsocker
 
Garnering
färska jordgubbar
jordgubbsgodis
macarons
chokladkrisp
ev. ätbara blommor 
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Arbeta snabbt ihop ingredienserna till degen. Ställ in degen i kylen ca 30 min. Kavla ut degen ca 1/2 cm tjock på bakplåtspapper. Beroende på önskad form använd antingen en bakform eller stor skål, ca 24 cm i diameter, och stansa ut 2 bottnar. Ta en mindre form och stansa ut ett hål i mitten. Om det är en stor form på botten så kan man behöva dela upp dem så de gräddas på var sin plåt. För försiktigt över pappret med botten till en plåt och grädda mitt i ugnen i ca 12 min. Låt bottnarna kallna helt.
Skölj och ansa rabarbern, och dela dem sedan i bitar. Häll rabarber, jordgubbar, socker och vatten i en kastrulll. Koka på medelvärme tills allt har mjuknat, och mosa gärna sönder bitarna så det inte är några hela bitar kvar. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Krama ur gelatinbladen och smält de i fruktblandningen. Ställ blandningen i kylen tills den kallna helt. Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker och vänd ner i fruktblandningen. 
Fyll en spritspåse med ett runt munstycke och sprita moussen på ena botten. Lägg på den andra botten och fortsätt att sprita mousse även på den. Dekorera tårta med jordgubbar och övrig valfri garnering.
 
 
 
 
 
 
 
 

Havrepaj med bär

Publicerad 2018-06-06 18:42:00 i Afternoon Tea, Havre, Midsommar, Paj, Vanilj,

Denna havrepaj är gammal favorit som jag hittade hos arla.se en gång i tiden och är ett sånt där enkelt men otroligt gott recept. Passar jättebra nu på våren/sommaren när man gärna vill bakverk med mycket frukt och bär. Havrebotten blir riktigt frasig och god, och jag har använt det många gånger till andra typer av bakverk. Tillsammans med vaniljvisp och färska bär, så blir detta en riktigt ljuvlig paj som man gärna gör flera gånger!
Paj
125 g smör
1/2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
 
Fyllning
2 1/2 dl vaniljvisp
 
Garnering
200 g hallon
200 g blåbär
200 g jordgubbar
ev. citronmeliss
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Bryn smöret i en kastrull. Ta det från värmen och rör ner socker, havregryn och mjöl. Tryck ut degen i en springform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Se till att trycka upp degen lite på kanterna också. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt den kallna helt. 
Vispa vaniljvisp och fyll pajskalet. Skölj bären, dela jordgubbarna och strö de över kakan. Dekorera eventuellt med citronmeliss.
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela