Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Snabb Chokladbollspaj med havrebotten

Publicerad 2017-10-10 22:46:26 i Choklad, Havre, Kokos, No-bake,

Nyligen så hade Gille en baktävling där man skulle använda deras kakor för att skapa en ny, kreativ och god fika. Eftersom jag under tävlingsperioden hade mycket att göra fick jag inte riktigt tillfälle till att göra bakverket jag hade tänkt att tävla med. Tävlingstiden började närma sig sitt slut och näst sista dagen såg jag till att skapa mig tid så att jag kunde göra mitt bidrag som var en variant på en pavlova. När marängbottnen var färdiggräddad så lät jag den svalna i ugnen som jag stängde av. Men när man har minne som en guldfisk så har man ju glömt bort den där marängen i ugnen efter ett tag. Jag började bli hungrig och tänkte att jag börjar förbereda maten och sätter på ugnen. Efter ett tag så känner jag doften av ett bakverk och kommer då på att jag glömt att ta ut pavlovan ur ugnen! Då var jag rätt irriterad på mig själv kan jag säga! Jag bestämmer mig för att lägga upp marängenbottnen på ett tårtfat så att jag kan förbereda de andra komponenterna som ska på den sen. När jag lyfter upp den börjar den spricka lite, och jag tänker att nu får jag vara riktigt snabb med att lägga upp den så den inte går sönder ännu mer. Det ser ju lite tråkigt ut om det syns att den har gått sönder på bilderna man tar sedan, men den lilla spricka som redan bildats tänkte jag att jag lätt kan dölja. Men jag hann knappt tänka klart den tanken förrän pavlovan föll ihop totalt och blev en enda kladdig röra på diskbänken. Det var som att hela insidan hade smält, så den gick inte att använda. Jag var tvungen att tänka om och försöka komma på något annat bakverk att göra istället, något som skulle gå väldigt fort att göra då det inte fanns mycket tid kvar. Jag hade ju sedan en lång tid haft en idé om att göra en chokladbollspaj med en gräddad botten, och den kvällen insåg jag att jag skulle kunna göra en enkel och snabb variant av min grundidé på just den chokladbollspajen. Så sista tävlingsdagen var jag och handlade alla ingredienser efter jobbet, och åka snabbt hem för att sätta igång bakningen. Som tur är gick det fort så jag kunde både baka och fotografera samma kväll, och jag laddade snabbt upp mitt bidrag i vad som kändes sista stund. Men alltså, min chokladbollspaj blev så grymt god och den innehåller några av mina favoritkakor - havrekakor och chokladbollar! Botten är gjord på Gilles havrekakor och fyllningen består av deras chokladbollar. Den toppas sedan av en chokladkräm smaksatt med kaffe och här kan välja om man vill ha lite kaffesmak, då tar man bara 1/2 tsk kaffepulver. Vill man ha mycket tydlig kaffesmak så tar man 1 tsk kaffepulver istället (gillar man inte kaffe alls kan man utesluta pulvret helt!). 
Min grundidé till denna paj som jag hade från början tänker jag passa på att prova någon gång inom en snar framtid, men den här pajen blev absolut ett bra alternativ till den när man har lite bråttom!
Havrebotten
200 g havrekakor, t.ex Gille, ca 12 st
1 msk kakao
25 g smör
 
Fyllning
400 g chokladbollar ca 13 st
200 g mjölkchoklad
1-2 msk mjölk
 
Topping
1/2 dl vispgrädde
1/2-1 tsk snabbkaffepulver, t.ex Nescafé
100 g mjölkchoklad
20 g smör
kokosflingor
 
Mixa havrekakorna i en matberedare och blanda sedan i kakao. Smält smöret och blanda ihop med kaksmulorna. Tryck ut massan i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen. Mixa chokladbollarna i matberedaren tills massan är jämn. Smält chokladen och blanda ner i chokladbollsmassan. Justera konsistensen med lite mjölk om det så massan är bredbar. Bred ut fyllningen i havreskalet. Koka upp grädden till toppingen och blanda i kaffepulvret tills det har lösts upp. Hacka chokladen och häll ner i grädden, och rör om tills all choklad har smält helt. Häll i smöret och blanda tills det har smält. Häll toppingen över fyllningen och strö över lite kokosflingor.
 
 

No-bake chokladpaj

Publicerad 2017-09-02 00:01:00 i Ballerina, Choklad, Jordgubbar, No-bake, Oreo, Paj,

Idag slog det mig hur lycklig jag blir av att köra bil! När jag flyttade till Stockholms innerstad så insåg jag snabbt att jag inte kunde ha kvar min bil. Det var ett ständigt sökande efter parkeringsplatser och bilköerna man fastnade i jämt gjorde mig tokig. Kände att det var mycket smidigare att ta sig runt med tunnelbanan. Det är egentligen bara när man ska ut utanför stan som jag känner att jag saknar bilen, men det är ju inte ofta jag åker utanför tunnelbanenätet. Efter att ha fått 3 parkeringsböter på typ en vecka så gav jag upp och bestämde mig för att det var dags att sälja bilen. Enda gången jag kör bil nu är när jag är hos mina föräldrar i Jönköping. Jag brukar låna en av deras bilar när jag behöver uträtta ärenden eller handla när jag är hos dem. Det är en härlig frihetskänsla som infinner sig i kroppen när man kör bil tycker jag. Dessutom så älskar jag att sjunga när ingen annan kan höra mig och det passar ju perfekt i bilen (i alla fall när man är på motorvägen). Jag brukar skruva upp volymen rejält och sjunga för full hals! Någon mer som gör det?? Ibland kan jag börja asgarva åt hur illa det låter, men annars är det en så skön känsla att sitta där i bilen och se naturen utanför swisha förbi och ta i allt vad man kan när favoritlåten spelas!
Ah, nu var jag så inne i den känslan att jag nästan höll på att glömma bort att skriva om denna härlig paj jag bakade häromdagen! Den är så enkel och så god, och det bästa av allt är att den går snabbt att göra då du inte behöver använda ugnen! Gillar man mörk choklad riktigt mycket så kan man byta ut mjölkchokladen till mörk choklad. Det blir så gott att ha de färska jordgubbarna till (det går bra med andra bär också). Glöm inte att servera pajen med lättvispad grädde. Du måste verkligen prova denna!
Botten
24 st Ballerina kladdkaka eller Oreos
50 g smör
 
Fyllning
2 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
150 g mjölkchoklad
50 g smör
 
Topping
400 g färska jordgubbar
 
Mixa kakorna i en matberedare. Smält smöret och blanda med kaksmulorna. Tryck ut massan i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ svalt. 
Koka upp grädden. Hacka chokladen i bitar och blanda ner i den varma grädden. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Rör slutligen i smöret och blanda tills du har en jämn fyllning. Häll chokladblandningen i pajskalen och ställ i kylen tills den stelnar, ca 2 timmar. Toppa pajen med färska jordgubbar och servera gärna med en klick vispad grädde. 
 

Mjölkchokladtryffelpaj med pretzelbotten

Publicerad 2017-08-25 20:30:52 i Choklad, No-bake, Paj, Snacks,

Jag har någonstans sett salta pinnar doppade i choklad och blir osäker på om det var här hemma i Sverige, eller om det har varit när jag varit utomlands. Jag har inte provat de än, men jag tycker att det låter riktigt gott - de salta pinnarna tillsammans med söt choklad. Jag kan tänka mig att de säkert smakar som denna paj. Pajen består av en saltig botten gjord på salta pinnar (pretzels) och som sedan fylls av en härlig mjölkchokladtryffel (välja en god choklad!). Detta är en enkel no-bake paj så den går snabbt att göra, men behöver någon timme i kylen för att chokladen ska stelna så förbered den gärna kvällen innan.
 
Pretzelbotten
125 g Salta Pinnar
100 g smält smör
 
Chokladtryffel
200 g mjölkchoklad 
2 dl vispgrädde
50 g smör
1 tsk vaniljsocker
 
Topping
flingsalt
krossade salta pinnar
 
Mixa salta pinnar i en matberedare till smulor. Blanda med det smälta smöret och tryck ut i en pajform. Hacka chokladen i bitar. Koka upp grädden och häll i chokladen och vaniljsocker. Rör om tills chokladen har smält. Häll i smöret och blanda tills tryffel är slät och glansig. Häll chokladtryffel i pajformen och ställ i kylen tills tryffeln har stelnat i minst 2 timmar. Strö på lite flingsalt och krossade salta pinnar, och servera gärna med en klick vispad grädde.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela