Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Chokladnougatpaj

Publicerad 2017-09-22 21:33:00 i Choklad, Hasselnöt, Havre, Nougat, Paj,

2005 var året då man startade matbloggspriset. Detta var ett pris för att uppmärksamma alla matbloggare där ute. På den tiden var det inte så många, det lär vara betydligt många fler idag. Jag tycker det är jätteroligt med alla bloggar som finns. Det är så härligt att få tips och att bli inspirerad av andra, även om jag gillar att själv få inspirera! Jag gillar bloggar med spännande och roliga recept, och det får gärna vara ovanliga recept. Sedan älskar jag vackar bilder, så det tycker jag om hos de bloggar jag besöker. Vad gillar du för typ av mat- & bakbloggar? Skriv gärna en kommentar där du tipsar om dina favoritbloggar när det gäller matlagning och bakning! Alltid roligt att få tips om andra bloggar! Bloggpriset delas ut en gång om året och de senaste året har det varit under matmässan som numera heter Sthlm Food & Wine. Nu har det alltså åter blivit dags för att nominera till priset "Folkets Val". Här kan du hitta info om Matbloggspriset om du är nyfiken på mer. Passa också på att nominera dina favoritbloggar, här är länk till nomineringen. Sista dagen för att nominera är 8 oktober. Jag har redan nominerat mina favoriter... 
Så nu över till inspirationsdelen...och det vill jag göra med denna härliga chokladnougatpaj! Den består av en frasig havrebotten (älskar allt med havre!), och den har jag sedan fyllt med en krämig blandning av choklad och nougat. Pajen toppas sedan av mer choklad och massor av karamelliserade hasselnötter. Det är så härligt med den crunch som man får av nötterna. Jag hackade inte alla nötter utan spara cirka hälften av de hela för att det skulle vara extra crunchigt. Jag gillar ju blandningen salt och sött, så jag strödde på lite flingsalt också - hur gott som helst! Dock kan man utesluta det om man inte gillar salt. En perfekt paj att bjuda på i helgen...
Önskar er en skön fredagkväll och en riktigt härlig helg! Kram
Havrebotten
125 g smör
1/2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl 
 
Chokladnougatfyllning
2 dl vispgrädde
50 g choklad
250 g nougat
 
Karamelliserade nötter
1/2 strösocker
1 1/2 dl rostade hasselnötter
1/2 msk smör
ev. lite flingsalt
 
Topping
50 g choklad
karamelliserade nötter
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, havregryn och mjöl. Tryck ut massan i en pajform, 35x11 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt den kallna. 
Koka upp grädden. Bryt chokladen i bitar och häll bitarna i grädden tillsammans med nougaten. Rör om väl tills allt smält samman. Bred ut fyllningen i pajskalet och låt kallna.
Förbered en plåt med bakplåtspapper. Smält socker tills det blivit gyllenbrunt, tillsätt nötterna och rör om tills de är täckta av karamellen. Tillsätt sedan smöret och rör runt. Strö ev. på lite flingsalt och bred ut nötterna på plåten och skilj dem åt. Låt svalna.
Smält chokladen till toppingen och bred över pajen. Grovhacka nötterna och strö över. Servera gärna med en klick grädde.
 
 

Nougatpannacotta

Publicerad 2017-09-08 21:55:24 i Afternoon Tea, Brunch, Dessert, Nougat,

Denna veckan har ju flera tv-kanaler försvunnit för mig, men som kompensation har man fått tillgång till filmkanalerna istället. Jag tycker man märker att det börjar bli mörkt tidigare på kvällarna, så varje kväll i veckan har jag tänt massa ljus i lägenheten och gosat ner mig med en filt och en kopp varm te i soffa och haft filmkväll! Det har varit så mysigt! Det är detta som är så härligt med hösten...att kunna sitta inne och mysa. 
Ska ni vara hemma och mysa i helgen så kommer här ett litet desserttips - en supergod nougatpannacotta. Passar bra att servera med några färska hallon, och vill man ha lite crunch så är det bara att smula ner en god kaka, t.ex. en havrekaka.
Pannacotta
3 dl vispgrädde
150 g nougat
1 1/2 gelatinblad
 
Garnering
färska hallon
 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Skär nougaten i bitar. Koka upp grädden och häll i nougaten. Rör om tills nougaten har smält. Lägg i gelatinbladen och blanda tills de har smält helt. Häll upp pannacottan i portionsglas och låt stelna i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten. Lägg på hallonen innan servering.
 

Päronsmulpaj med nougat

Publicerad 2017-08-27 21:25:50 i Frukt/Bär, Nougat, Paj,

Det slog mig att jag aldrig bakat med päron tidigare och när jag snubblade över detta recept hos Delmonte så tänkte jag att detta kanske kan vara ett bra recept att starta med. Smuldeg är gott, nougat är gott och päron är ju också gott, så då kan ju denna paj inte vara annat än väldigt god!
Nu lät jag lite som Joey i serien "Vänner"! Har ni sett avsnittet (säsong 6, avsnitt 9) när Rachel ska göra en English Trifle till dessert när de firar Thanksgiving och sidorna i receptboken har klippat ihop så när hon vänder sida så fortsätter receptet på en Shepherd's Pie (alltså en köttfärsrätt!). När de sedan provar rätten så tycker Ross att det smakar fötter, medan Joey gillar det. Ross ser helt frågan ut och undrar om Joey menar allvar och det är då Joey svarar: "What's not to like?! Custard, good! Jam, good! Meat, GOOD!" Just den sekvensen i serien har verkligen fastnat...så kul! Älskar den serien!
Ja, hur blev nu denna pajen...? Den blev förstås god, mycket smak från nougaten vilket var gott. Tyvärr gjorde det att man inte kände av päronen så mycket. Nästa gång får det bli mer päron i helt enkelt!
Smuldeg
150 g rumsvarmt smör
4 dl havregryn
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
 
Fyllning
1 burk inlagda päron (á 420g)
50 g nougat
 
Garnering
florsocker
 
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda ihop ingredienserna till smuldegen. Häll päronen i ett durkslag och låt de rinna av ordentligt. Strimla päronen. Riv nougaten på ett rivjärn. Smöra en pajform. Lägg päronen i botten på formen, strö över nougaten och avsluta med smuldegen. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min tills pajen fått lite färg. Pudra över lite florsocker och servera pajen med lättvispad grädde.
 
 
Andra pajer som du kanske gillar:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela