CakeByMary

En blogg om bakning...

Dubbla nötkakor med nougat

Publicerad 2018-04-02 18:34:48 i Afternoon Tea, Kakor, Nougat, Nötter/Frön,

Hoppas ni har haft en bra påskhelg! Själv har jag tillbringat den med min familj i Jönköping. Vi har haft sköna stunder tillsammans med god mat, påskpyssel, äggjakt och annat skoj. Vädret har överranskande nog bjudit på mycket sol, och trots att det inte har varit många grader ute så har det varit jätteskönt att sitta ute på altanen där det är vindstilla. Det var verkligen härligt att sitta där och njuta av lite fika. Gillar du nougat och nötter så kan jag tipsa om dessa goda nötkakor med nougatfyllning. Kakorna är spröda och goda, och går utmärkt att frysa in. Gillar man inte nougat så kan man byta ut den mot choklad. Receptet ger ca 40 dubbla kakor.
Kakor
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
250 g smör
 
Fyllning
150 g nougat
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienserna till kakdegen i en bunke eller en matberedare och blanda snabbt ihop till en smidigt deg. Dela degen i två delar och rulla varje del till smala rullar, ca 3 cm i diameter. Ställ rullarna i kylen i 30-60 min. Skär rullarna i skivor, ca 2-3 mm tjocka, och lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. 
Smält nougaten i vattenbad. Lägg samman kakorna två och två med lite nougat. Låt de kallna. 
 
 

Påskdessert - Nougatpannacotta med chokladägg

Publicerad 2018-03-15 23:08:36 i Dessert, Nougat, Påsk,

Tänk att det är redan är torsdag och att vi snart har helg?! Förra helgen var en riktig myshelg då min bror med familj var på besök. Jag hade köpt biljetter till Mello-finalens genrep på lördag eftermiddag, och det var så roligt att få ta med mina Mello-älskande syskonbarn på det. De var väldigt förväntansfulla och vi hade alla på oss något glittrigt (eller alla utom min bror kanske jag ska tillägga). Barnen tyckte det var jätteroligt att vara på plats i arenen och se artisterna på riktigt. Det blev en riktig Mello-dag med genrepet på dan och på kvällen gjorde vi det bekvämt för oss i soffan och dukade upp med lite godsaker för att titta på livesändningen på tv. Resten av helgen hann vi med ett besök på Naturhistoriska, fika på Mr Cake (och vi hade tur att Roy Fares var där den dagen då barnen gärna ville träffa honom), och sedan lek på Exploria. Det blev en riktigt härlig helg som jag hoppas vi kan göra om snart igen!
Veckorna går fort nu och om nästan 2 veckor så är det påsk och det kan vara dags att börja fundera på vad man ska äta. Vad har ni för favoriter till påsk? Tänkte att jag skulle sätta mig lite i helgen och fundera på vad vi ska servera, är lite sugen på att prova något nytt. Vill ni ha tips på en enkel påskdessert så ska ni prova den mumsiga nougatpannacottan här nedan!
Pannacotta
3 dl vispgrädde
150 g nougat
1 1/2 gelatinblad
1 tsk vaniljsocker
 
Garnering
chokladägg
 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Skär nougaten i bitar. Koka upp grädden och häll i nougaten. Rör om tills nougaten har smält. Lägg i gelatinbladen och blanda tills de har smält helt. Blanda i vaniljsocker. Häll upp pannacottan i portionsglas och låt stelna i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten. Lägg på chokladäggen innan servering.
 

Nougatkaka med Daim

Publicerad 2018-02-27 22:02:23 i Choklad, Mjuk kaka, Nougat,

Jag har samlat på recept så länge som jag kan minnas, och det är alltid roligt att gå igenom gamla häften och se vad man har samlat på sig för härliga recept. Detta är en sådan och det lustiga är att det är första gången nu som jag gör den! Den består av en saftig och mjuk chokladkaka med daimbitar. Kakan toppas sedan med nougat och mer daim. Eftersom den var så saftig så höll den inte ihop riktigt när man skar upp en bit när kakan fortfarande var varm. Det gick mycket bättre att få fina bitar när kakan hade fått kallna. Jag som älskar nougat hade kunnat tänka mig lite extra nougat på kakan! Det var så roligt att äntligen ha fått prova detta recept!
Kaka
125 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 st dubbel-Daim á 56 g
 
Garnering
100 g nougat
1 st dubbel-Daim á 56 g
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och blanda ner detta i äggsmeten växelvis med mjölken. Blanda i smöret. Hacka daimen och rör ner i smeten. Smöra och bröa en avlång form, ca 1 1/2 l, och häll i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Stjälpa upp kakan på ett fat. Hyvla eller skär nougaten tunt och lägg på den varma kakan. Hacka daimen och strö över den smälta nougaten. 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela