CakeByMary

En blogg om bakning...

Noggerpaj

Publicerad 2018-05-20 20:40:22 i Choklad, No-bake, Nougat, Paj,

Nogger är en av mina favoritglassar och jag blev överlycklig när jag såg att den kommit ut som en godisbit - Nogger Bites. De är verkligen jättegoda och som vanligt är min första tanke vad jag kan baka med dem. Det ploppade genast upp några idéer, och den första var denna Noggerpaj som man bakar helt utan ugn. Även om pajen går snabbt att slänga ihop, så måste man förbereda fyllningen kvällen innan (är det akut så kan man i värsta fall ställa in den i frysen så att den kallnar snabbt!). I mitten av fyllningen finns ett lager med Nogger Bites och botten görs med brynt smör som ger den en härlig karamellig smak, och kombinationen blev ljuvlig.
Fyllning
3 dl vispgrädde
200 g Nogger Bites
85 g Nogger Bites
 
Botten
200 g digestivekex
50 g smör
 
Garnering
vispad grädde (ca 2-3 dl)
Nogger Bites
riven choklad
 
Börja med att göra fyllningen då den behöver stå kallt över natten. Värm grädde tillsammans med 200 g Noggerbitarna och rör tills alla bitar har smält. Häll upp blandningen i en bunke och ställ i kylen tills blandningen kallna helt, låt den gärna stå över natten. 
Mixa digestivekex till smulor i en matberedare. Bryn smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck ut blandningen i en springform, ca 20 i diameter. Ställ formen i kylen en stund. Vispa upp Noggerfyllningen tills den blir fast. Häll hälften av fyllningen i formen. Hacka 85 g Noggerbitar och strö över fyllningen. Häll över resten av fyllningen och jämna till ytan. Dekorera genom med vispad grädde, Nogger bites och riven choklad.
(null)  (null)
 
 

Dubbla nötkakor med nougat

Publicerad 2018-04-02 18:34:48 i Afternoon Tea, Kakor, Nougat, Nötter/Frön,

Hoppas ni har haft en bra påskhelg! Själv har jag tillbringat den med min familj i Jönköping. Vi har haft sköna stunder tillsammans med god mat, påskpyssel, äggjakt och annat skoj. Vädret har överranskande nog bjudit på mycket sol, och trots att det inte har varit många grader ute så har det varit jätteskönt att sitta ute på altanen där det är vindstilla. Det var verkligen härligt att sitta där och njuta av lite fika. Gillar du nougat och nötter så kan jag tipsa om dessa goda nötkakor med nougatfyllning. Kakorna är spröda och goda, och går utmärkt att frysa in. Gillar man inte nougat så kan man byta ut den mot choklad. Receptet ger ca 40 dubbla kakor.
Kakor
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
250 g smör
 
Fyllning
150 g nougat
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienserna till kakdegen i en bunke eller en matberedare och blanda snabbt ihop till en smidigt deg. Dela degen i två delar och rulla varje del till smala rullar, ca 3 cm i diameter. Ställ rullarna i kylen i 30-60 min. Skär rullarna i skivor, ca 2-3 mm tjocka, och lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. 
Smält nougaten i vattenbad. Lägg samman kakorna två och två med lite nougat. Låt de kallna. 
 
 

Påskdessert - Nougatpannacotta med chokladägg

Publicerad 2018-03-15 23:08:36 i Dessert, Nougat, Påsk,

Tänk att det är redan är torsdag och att vi snart har helg?! Förra helgen var en riktig myshelg då min bror med familj var på besök. Jag hade köpt biljetter till Mello-finalens genrep på lördag eftermiddag, och det var så roligt att få ta med mina Mello-älskande syskonbarn på det. De var väldigt förväntansfulla och vi hade alla på oss något glittrigt (eller alla utom min bror kanske jag ska tillägga). Barnen tyckte det var jätteroligt att vara på plats i arenen och se artisterna på riktigt. Det blev en riktig Mello-dag med genrepet på dan och på kvällen gjorde vi det bekvämt för oss i soffan och dukade upp med lite godsaker för att titta på livesändningen på tv. Resten av helgen hann vi med ett besök på Naturhistoriska, fika på Mr Cake (och vi hade tur att Roy Fares var där den dagen då barnen gärna ville träffa honom), och sedan lek på Exploria. Det blev en riktigt härlig helg som jag hoppas vi kan göra om snart igen!
Veckorna går fort nu och om nästan 2 veckor så är det påsk och det kan vara dags att börja fundera på vad man ska äta. Vad har ni för favoriter till påsk? Tänkte att jag skulle sätta mig lite i helgen och fundera på vad vi ska servera, är lite sugen på att prova något nytt. Vill ni ha tips på en enkel påskdessert så ska ni prova den mumsiga nougatpannacottan här nedan!
Pannacotta
3 dl vispgrädde
150 g nougat
1 1/2 gelatinblad
1 tsk vaniljsocker
 
Garnering
chokladägg
 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Skär nougaten i bitar. Koka upp grädden och häll i nougaten. Rör om tills nougaten har smält. Lägg i gelatinbladen och blanda tills de har smält helt. Blanda i vaniljsocker. Häll upp pannacottan i portionsglas och låt stelna i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten. Lägg på chokladäggen innan servering.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela