Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

No-bake chokladpaj

Publicerad 2017-09-02 00:01:00 i Ballerina, Choklad, Jordgubbar, No-bake, Oreo, Paj,

Idag slog det mig hur lycklig jag blir av att köra bil! När jag flyttade till Stockholms innerstad så insåg jag snabbt att jag inte kunde ha kvar min bil. Det var ett ständigt sökande efter parkeringsplatser och bilköerna man fastnade i jämt gjorde mig tokig. Kände att det var mycket smidigare att ta sig runt med tunnelbanan. Det är egentligen bara när man ska ut utanför stan som jag känner att jag saknar bilen, men det är ju inte ofta jag åker utanför tunnelbanenätet. Efter att ha fått 3 parkeringsböter på typ en vecka så gav jag upp och bestämde mig för att det var dags att sälja bilen. Enda gången jag kör bil nu är när jag är hos mina föräldrar i Jönköping. Jag brukar låna en av deras bilar när jag behöver uträtta ärenden eller handla när jag är hos dem. Det är en härlig frihetskänsla som infinner sig i kroppen när man kör bil tycker jag. Dessutom så älskar jag att sjunga när ingen annan kan höra mig och det passar ju perfekt i bilen (i alla fall när man är på motorvägen). Jag brukar skruva upp volymen rejält och sjunga för full hals! Någon mer som gör det?? Ibland kan jag börja asgarva åt hur illa det låter, men annars är det en så skön känsla att sitta där i bilen och se naturen utanför swisha förbi och ta i allt vad man kan när favoritlåten spelas!
Ah, nu var jag så inne i den känslan att jag nästan höll på att glömma bort att skriva om denna härlig paj jag bakade häromdagen! Den är så enkel och så god, och det bästa av allt är att den går snabbt att göra då du inte behöver använda ugnen! Gillar man mörk choklad riktigt mycket så kan man byta ut mjölkchokladen till mörk choklad. Det blir så gott att ha de färska jordgubbarna till (det går bra med andra bär också). Glöm inte att servera pajen med lättvispad grädde. Du måste verkligen prova denna!
Botten
24 st Ballerina kladdkaka eller Oreos
50 g smör
 
Fyllning
2 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
150 g mjölkchoklad
50 g smör
 
Topping
400 g färska jordgubbar
 
Mixa kakorna i en matberedare. Smält smöret och blanda med kaksmulorna. Tryck ut massan i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ svalt. 
Koka upp grädden. Hacka chokladen i bitar och blanda ner i den varma grädden. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills all choklad har smält. Rör slutligen i smöret och blanda tills du har en jämn fyllning. Häll chokladblandningen i pajskalen och ställ i kylen tills den stelnar, ca 2 timmar. Toppa pajen med färska jordgubbar och servera gärna med en klick vispad grädde. 
 

Amerikanska pannkakor med Oreo

Publicerad 2017-04-23 09:55:00 i Brunch, Oreo, Pannkakor/Våfflor,

En av de bästa grejerna med helgen är att få äta riktigt goda frukostar, gärna en härlig blandning av både salt och sött! Till helgfrukostar är ju pannkakor nästan ett måste och jag gillar att avsluta min frukost med en härligt fluffig amerikansk pannkaka. Denna gången provade jag att hacka ner några Oreo och det blev supergott!
Pannkakor
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
3 dl mjölk
1 ägg
50 g smör
1 pkt Oreo (14 kex)
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och blanda i mjölk och ägg. Häll smörblandningen i bunken med de torra ingredienserna  och blanda till en slät smet. Hacka Oreokakorna och rör ner i smeten. Stek pannkakorna på medelvärme i en stekpanna med lite smör, ca 1-2 min på varje sida. Servera med vaniljglass och ev. lite chokladsås.
 

Hallon- & Vit choklad Cheesecake

Publicerad 2017-02-09 20:31:00 i Alla Hjärtans Dag, Cheesecake, Hallon, Oreo, Vitchoklad,

Hallon och vit choklad är ju två härliga smakar som passar väldigt bra ihop. Det syrliga från hallonen tillsammans med det söta från den vita chokladen är en magiska kombination. I denna cheesecake får de sällskap av Oreo, hur gott låter inte det tillsammans?! Alla hjärtans dag närmar sig och visst blir det gulligt att dekorera cheesecaken med små hjärtan av hallonpuré? Vill man inte ha hjärtan är det bara att ringla på purén och göra lite swirls, så kommer den se minst lika härlig ut! 
Hallonpuré
1 msk strösocker
1 1/2 tsk maizena
1 dl kallt vatten
225 g frysta hallon
 
Pajskal
24 st Oreokakor
50 g smör
en nypa salt
 
Vit chokladfyllning
350 g Philadelphia, rumstempererad
1 dl strösocker
1 stort ägg, rumstempererad
1 äggvita, rumstempererad
1 tsk vaniljpulver
1 1/2 tsk pressad citron
175 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
 
Rör ihop socker och maizena i en kastrull. Tillsätt vattnet vispa tills det är väl blandat. Häll i hallonen och värm på medelvärme. Låt småkoka i 5 min tills blandningen har tjocknat något, rör om då och då. Sila hallonblandningen så du har en slät puré. Ställ åt sidan och låt kallna.
Mixa Oreokakorna i en matberedare till fina smulor. Smält smöret och blanda med kaksmulorna, häll i saltet. Tryck ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter, även upp på kanterna. Ställ formen i frysen i ca 30 min.
Sätt ugnen på 160 grader. Vispa philadelphia och socker till en slät smet, ca 2 min. Vispa i ägg, äggvita, vaniljpulver och pressad citron. Vispa tills allt är väl blandat. Hacka chokladen och smält den tillsammans med grädden i en kastrull på låg värme. Låt blandningen svalna något innan den blandas ner i philadelphiablandningen.  Häll ca hälften av fyllningen i pajskalet och häll sedan 3 msk av hallonpurén över fyllningen. Häll över resterande fyllningen så att den helt täcker hallonpurén. Droppa resterande puré i små runda cirklar, mindre i mitten och större ju längre ut mot kanterna man kommer. Ta sedan en tandsticka och dra den igenom mitten av alla cirklar. Börja inne ifrån mitten och jobba dig ut mot kanterna. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken vila i ugnen 5 min innan den tas ut och får svalna på galler. Ställ den sedan i kylen och låt kallna helt innan den serveras, gärna över natten. 
 
Ett tips när man droppar ut hallonpurén är att använda en ren spruta, en sådan som man har när man ger medicin till barn. Finns på apoteket om du inte har någon hemma! Dra sedan med en tandpetare igenom cirklarna för att skapa hjärtan.
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela