Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Rulltårtans dag

Publicerad 2017-08-09 06:08:26 i Rulltårta,

Idag är det Rulltårtans dag! Rulltårta är ett bakverk man glömmer bort i perioder tycker jag och varje gång man bakar den så tänker jag att jag borde göra det oftare. Det är ett festligt alternativ till tårta och som är både enkel och snabb att göra. Smakerna går att variera i en oändlighet, så där är det bara fantasin som sätter gränser och man kan dessutom dekorera den på många olika sätt. Den går även att använda till andra bakverk -  bl.a. Charlotte Russe och som bakelse. Ursprunget sägs komma från Kina, men den har funnits i väldigt många år i de europeiska länderna. Den är även enkel att göra glutenfri, så du ser...bara bra anledningar till att göra rulltårta, så gör en du också och fira Rulltårtans dag!
Länk till mina recept på Rulltårta hittar ni här.

Önskar er en skön onsdag!
 
 
 

Rulltårta med mascarponekräm & jordgubbar

Publicerad 2017-05-28 11:06:01 i Jordgubbar, Midsommar, Rulltårta, Vanilj,

Visst är det fantastisk att vakna upp till strålande sol?! De senaste dagarna har bjudit på fantastiskt väder och man vill inte annat än att vara ute och njuta av solen och värmen. Idag firar vi Mors dag och denna läckra rulltårta slänger du snabbt ihop så du kan gå ut i det fina vädret igen (rulltårtan gräddas på ca 5 min!). Fyllningen är en härlig kräm gjord på mascarpone. Hos oss är det inte alla som gillar grädde och då funkar det bättre med en god kräm istället. Den goda marscarponekrämen tillsammans med jordgubbar bildar en ljuvlig och somrig rulltårta som är perfekt att servera såna här soliga dagar! Ha nu en riktigt härlig Mors Dag!
Rulltårta
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl grädde eller mjölk
 
Fyllning
250 g mascarpone
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker
250 g färska jordgubbar
 
Garnering
strösocker 
vispad grädde
jordgubbar
ev. citronmeliss
 
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggblandningen. Tillsätt grädden/mjölken och rör till en jämn smet. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt/form, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Strö ut socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp botten på det sockrade papperet och dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt svalna.
Blanda mascarpone, grädde, vaniljsocker och florsocker i en bunke. Vispa ihop till en fast kräm. Bred krämen på kakan. Skölj och skär jordgubbarna i bitar och strö över krämen. Rulla ihop till en rulltårta från ena långsidan. Garnera med vispad grädde och jordgubbar, och ev. lite citronmeliss.
 
 

Budapestrulle med nutella och färska hallon

Publicerad 2017-05-01 15:37:00 i Bakelse, Glutenfritt, Hallon, Hasselnöt, Maräng, Nutella, Rulltårta,

Då är vi äntligen inne i sista vårmånaden och förutom att det är första maj idag så är det även Budapestrullens Dag! Det är ett klassiskt bakverk som finns på de flesta konditorier och jag tycker den är fantastiskt god! Det är en hasselnötsmaräng som man fyller med vispad grädde och frukt/bär, som man sedan rullar ihop till en rulle. I denna har jag provat att stryka på ett tunt lager nutella på marängen innan jag bred på grädden. Nutellan gör den lite sötare men med de syrliga hallonen så blir det riktigt gott. Eftersom man inte använder mjöl i Budapestrullen så är glutenfri, visst är det bra?!
Hasselnötsbotten
1 dl strösocker
1 1/2 dl hasselnötsmjöl
1/2 dl maizena majsstärkelse
4 st äggvitor
1 dl strösocker
 
Fyllning
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
250 g färska hallon
nutella
 
Garnering
nutella
vispad grädde
färska hallon
citronmeliss
 
Sätt ugnen på 170 grader.
Blanda 1 del socker (1 dl), hasselnötsmjöl och maziena i en bunke. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt den andra delen socker (1 dl) lite i taget och vispa till en fast maräng. Blanda försiktigt i de torra ingredienserna med en slickepott tills allt är välblandat. Bred eller spritsa ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Ta ut botten ur ugnen och låt svalna. Lägg på ett bakplåtspapper och vänd på den med hjälp av en plåt. 
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Bred ett tunt lager nutella (värm den gärna lite i micron så blir det lättare att bred på den) på marängen och bred sedan på grädden. Strö på hallonen och rulla ihop till en rulle. Ringla lite nutella över rullen och garnera med vispad grädde, hallon och citronmeliss.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela