CakeByMary

En blogg om bakning...

Tahiniglass

Publicerad 2018-08-05 13:56:00 i Glass, Tahini,

Känns som att jag bara lever på glass nu den sista tiden...det varma vädret gör att man gärna svalkar sig med både en, två och tre glassar om dagen. Jag gör gärna egen glass och dessa glassrecept med kondenserad mjölk är så enkla att göra, utan glassmaskin, och de blir ändå krämiga och goda. Jag har provat några olika smaker tidigare, men denna gången ville jag verkligen prova något annorlunda. Tahini är en sesampasta som ofta används i mellanöstern, vanligtvis till mat, men jag gillar att skapa bakverk och desserter med tahini. Jag älskar smaken och den gör sig riktigt bra även i söta rätter! Därför fick det denna gången bli en Tahiniglass och den blev verkligen jättegod!! Mycket god smak av tahinin och jag hade lite rostade sesamfrön på, men det kan nog vara gott med både mandel eller valnötter också. Det är något jag ska testa nästa gång tänkte jag!
Glass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk (á 397g)
2 tsk vaniljpulver
2 dl tahini
 
Garnering
1 msk vita sesamfrön

Vispa grädden lätt och blanda sedan ner den kondenserade mjölken. Blanda i vaniljpulver. Häll i tahini och honung och rör ner i glassblandningen. Häll blandningen i en form. Rosta sesamfröna och strö över glassen. Ställ i frysen i ca 4-6 timmar. Ta fram en stund innan servering. 
 
Andra enkla glassrecept med kondenserad mjölk: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Äppelsmulpaj med tahini

Publicerad 2017-10-08 22:49:31 i Kanel, Paj, Tahini, Äpple,

I vår familj så äter vi ofta tahini, inte bara i mat utan även som pålägg till frukostmackan. Man blandar tahini med honung och brer sedan på smörgåsen. Ibland strör vi även på lite hackade nötter eller skivar på lite banan. Det är verkligen jättegott! Tahini, som är en sesampasta, har en nötig smak och jag blev lite nyfiken på att använda det i en paj. Funderade på om jag först skulle prova att göra en bananpaj med tahini då jag vet att den kombinationen funkar väl, men blev lite nyfiken på att prova att göra en äppelpaj. Jag körde lite smaktester med mina föräldrar för att se om det skulle funka med äpple och det gjorde det! Resultatet blev denna äppelsmulpaj med tahini! Det blev en härlig, smulig paj med smak av tahini och det blev gott att ha en klick vaniljglass till.
Smuldeg
100 g rumsvarmt smör
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl tahini
 
Fyllning
3 stora äpplen
2-3 msk strösocker
kanel
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna skivor. Smörj en pajform, ca 24 cm i diamter, och lägg i äpplena. Strö över socker och rikligt med kanel. Blanda ihop ingredienserna till smuldegen och strö över äpplena. Grädda pajen mitt i ugnen i 20- 30 min, tills pajen har fått fin färg. Servera pajen med vaniljglass.
 
 

Tahinipannkakor

Publicerad 2017-08-23 19:47:00 i Brunch, Nötter/Frön, Pannkakor/Våfflor, Tahini,

Ikväll börjar tv-programmet "Roy Fares i Amerika" och det ska bli så kul att se! Såg trailer på första avsnitten där han besöker Cake Boss och det verkade vara ett roligt möte. Man förväntar sig att få se spektakulera bakverk med extra allt, så som det är i Amerika, och det är ju den typen av bakverk som jag verkligen gillar! Så jag ser verkligen fram emot att se detta program. Ska du kolla?
Apropå Amerika, så gjorde jag amerikanska pannkakor idag. Fast denna gången smaksatte jag dem med något ovanligt. Jag har faktiskt använt tahini i pannkakorna för att få en nötig och god smak på dem. Fick idén häromdagen när jag tänkte på de libanesiska pannkakor min mamma brukar göra och där vi har tahinisås till pannkakorna (jag ska lägga upp recept på dem någon gång för de är riktigt goda!). Slog mig att man då kunde skippa såsen och ha tahinin i pannkakorna istället, så jag testade det med fluffiga amerikanska pannkakor. Till pannkakorna serverade jag hackade nötter och ringlade över lite honung, men det går bra med lönnsirap också. Vill man så kan man också smaksätta pannkakorna med lite kanel, det blir också väldigt gott!
Tahinipannkakor, ca 15 st 
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
3 dl mjölk
1 stort ägg
1 dl tahini (ca 140 g)
(ev. lite kanel)
 
Tillbehör
hackad mandel
hackade valnötter
hounung eller lönnsirap
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda ihop mjölk, ägg och tahini. Häll tahiniblandningen över de torra ingredienseran och blanda till en slät smet. Stek pannkakorna på medelvärme i en stekpanna med lite smör, ca 1-2 min per sida. Servera med honung och nötter.
 
 
Här är fler recept på pannkakor:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela