Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary

En blogg om bakning...

Cookies & Cream Popcorn

Publicerad 2018-01-19 06:00:00 i Ballerina, Barnkalas, Oreo, Snacks, Vitchoklad,

Har ni något favoritsnacks? Mitt är och har alltid varit popcorn (fast sista tiden så har cheez cruncherz klättat allt högre upp på listan)! Förutom att äta dem som de är så tycker jag om att använda de i olika recept, gärna i bakverk. Gillar verkligen kombinationen av de salta popcornen tillsammans med något sött, som i de här Cookies & Cream popcornen med vit choklad och goda kakbitar! Du gör de väldigt snabbt och de är perfekta som det där extra till fredags- eller helgmyset, eller till barnkalaset. Idag är det inte bara fredag utan också Popcornets dag, så passa på att prova de här goda popcornen!
Cookies & Cream Popcorn, ca 20 st
1 påse Popcorn Havssalt (65 g)
1 pkt Ballerina Kladdkaka eller Oreo
200 g vit choklad
 
Häll upp de färdigpoppade popcornen i en bunke, se till att det inte är med några kärnor. Hacka kexen och häll ner i bunken. Smält vit choklad och häll i bunken, rör om så popcorn och kex blir täckta av chokladen. Häll upp i muffinsformar och låt chokladen stelna.
 
 
Fler recept med popcorn:
Kladdkaka med marshmallowpopcorn
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pepparkaksmuffins med vit chokladfrosting

Publicerad 2018-01-03 23:09:14 i Barnkalas, Cupcakes, Jul, Pepparkaka, Vitchoklad,

Hoppas att ni har haft en bra jul och nyår med nära och kära! Själv har jag varit hos min syster som bor utomlands och firat julen med hennes familj. Det var så roligt att få träffa syskonbarnen igen, och vi hann baka tillsammans, gå på julmarknader (så mysigt!), spela spel tillsammans, äta och dricka gott och bara julmysa ihop. Barnen hade tydligen haft nedräkning från det att de fick veta att jag skulle komma tills dess att jag var där. De är verkligen så härliga! Nu har de visst även koll på att jag har en blogg så de är inne med jämna mellanrum och gillar mina inlägg, de är så söta! Min systerdotter hade en idé till bakningen och det var att göra muffins med snöflingor på, tyvärr hann vi aldrig baka det utan det blev andra muffins istället. Men jag tror definitivt att hon kommer att gilla dessa! Frostiga och vintriga cupcakes i fina blå folieformar! Formarna, det ätbara glittret, tillsammans med sockerdekorationerna kommer My Perfect Day och konfettin likaså! Insåg när jag fotograferat klart muffinsen att de skulle även kunna funka att ha till ett Frost-kalas, fast kanske för lite större Frost-fans som inte behöver ha bilder på Anna och Elsa på allt. Supergoda var de i alla fall - pepparkakssmak med en krämig vit chokladfrosting!
 
Inlägget är ett samarbete med My Perfect Day!
 
Muffins
100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl filmjölk
3 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk malen nejlika
2 tsk malen ingefära
1 dl rårörda lingon
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
 
Vit chokladfrosting
200 g vit choklad
200 g rumsvarmt smör
en nypa salt
200 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
250 g Philadelphia
 
Dekoration
ätbar glitter
sockerdekorationer
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, filmjölk, krydda och lingon. Blanda mjöl och bikarbonat och tillsätt till smeten. Häll i muffinsformmar och grädda i 12-15 min. Låt svalna helt.
Smält den vita chokladen och låt svalna helt. Blanda smör, salt och florsocker i en bunke och vispa tills det är krämigt. Häll i chokladen, vaniljsocker och Philadelphia, och vispa tills du har en fluffig kräm. Spritsa eller bred på frostingen på cupcakesen. Strö över glitter och dekorera med sockerdekorationer.
 

Nyårstårta - Chokladtårta med Baileys

Publicerad 2017-12-28 21:34:12 i Ballerina, Choklad, Hallon, Nyår, Tårta, Tårtfyllning, Vitchoklad,

Jag gillar verkligen Baileys och har varit lite sugen på att göra en tårta med Baileysfyllning. Jag bestämde mig direkt för att göra en chokladganache med Baileys som fyllning för första lagret. Sedan var jag lite osäker på vad jag skulle ha på andra lagret som skulle funka bra ihop med första lagret. Av en slump hittade jag receptet på den vita Baileysmoussen hos Jennys blogg Tårta på tårta och tänkte att jag kanske ska satsa helt på Baileys i båda fyllningarna, och så fick det bli! Det slog mig då att tårtan skulle passa väldigt bra som en nyårstårta, och för att få den att passa nyår så valde jag att dekorera den med Ballerina Kulkex som jag färgade med ätbar silverfärg.
De fina glittersiffrorna, stjärnströssel och den ätabara silversprejfärgen som jag färgat kulkexen med kommer från My Perfect Day.
 
Inlägget är ett samarbete med My Perfect Day!
 
 
Chokladbotten
2 ägg 
2 1/2 dl filmjölk
2 1/2 dl starkt kaffe
1 1/4 neutral olja, t.ex. raps- eller solrosolja
3 1/4 dl mjöl
5 dl socker
1 1/2 dl kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Smörj och mjöla 3 st engångsformar ca 20 cm i diameter. Vispa ägg, filmjölk,  olja och kaffe. Lägg i alla torra ingredienser och vispa till en jämn smet. Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i ca 30-35 min. Låt de kallna innan du tar ut dem ur formarna.
 
Lager 1 - Baileysganache med hallon
200 g mjölkchoklad
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl Baileys
35 g smör
ca 200 g hallon
 
Hacka chokladen och lägg den tillsammans med grädde och Baileys i en kastrull. Värm tills chokladen har smält, rör då i smöret. Ställ i kylen tills den kallnat helt, gärna över natten. Vispa upp den tills den blir krämig.
 
Lager 2 - Vit choklad-Baileysmousse
2 dl grädde
180 g vit choklad
1/2 dl Baileys
1 gelatinblad
100 g naturell färskost
 
Värm grädden i en kastrull, men se till att den inte kokar. Hacka chokladen i bitar och blanda ner den i den varma grädden. Rör om så att chokladen smälter helt och låt blandningen sedan kallna helt i kylen, gärna över natten. Låt gelatinbladen mjukna i kallt vatten ca 5 min. Värm upp Baileys i en liten kastrull. Krama ur gelatinbladet och låt det smälta i den uppvärmda Baileysen. Låt svalna lite. Vispa upp chokladgrädden tillsammans med färskosten. Tillsätt Baileys-gelatinblandningen och rör om.
 
Chokladfrosting
440 g florsocker
125 g kakao
170 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl mjölk 3 %
2 tsk vaniljextrakt
200 g färskost

Lägg alla ingredienser utom färskosten i en skål och vispa tills det blir fluffigt. Tillsätt färskosten och vispa i ytterligare 2 min.

 
Dekoration
1 påse Ballerina Kulkex (á 140g)
ätbar silversprejfärg
siffer-caketopper i silverglitter
stjärnströssel
 
Montering
Lägg en tårtbotten på ett tårtfat och bred på Baileysganachen. Strö över hallonen. Lägg på den andra tårtbotten och bred på den vita chokladmoussen. Lägg på den sista tårtbotten och spackla in hela tårta i chokladfrostingen. Spritsa en kant längst ner och längst upp på tårta med en stor stjärntyll. Färga kulkexen med silversprej och lägg på tårtan. Dekorera med strössel och caketopper.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com





Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela